Khảo sát mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong các loại thực phẩm tại khu vực thành phố phan thiết

... CÔNG NGHỆ SINH HỌC ************************* KHẢO SÁT MỨC ĐỘ Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONG CÁC LOẠI THỰC PHẨM TẠI KHU VỰC THÀNH PHỐ PHAN THIẾT Giáo vi n hƣớng dẫn: Sinh vi n thực hiện: ... TẠO ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT MỨC ĐỘ Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONG CÁC LOẠI THỰC PHẨM TẠI KHU VỰC THÀNH PHỐ PHAN THIẾT Ngành ... 2007 Sinh vi n Đặng Thị Kim Thoại TÓM TẮT Đặng Thị Kim Thoại, Đại Học Nông Lâm Tp.Hồ Chí Minh, với đề tài Khảo sát mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong các loại thực phẩm tại khu...

82
1,256
9

Tài liệu KHẢO SÁT Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUẾ NĂM 2010 - 2011 pot

... gây bệnh tiềm ẩn trong thực phẩm và để có cơ sở phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trên địa bàn thành phố Huế thì khảo sát mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm là hết sức cần thiết. 2. Đối tượng ... kiện cho vi sinh vật xâm nhập và phát triển [19]. 138 Theo kết quả nghiên cứu tình hình nhiễm một số vi sinh vật chỉ điểm ô nhiễm thực phẩm trong thức ăn đường phố ở thành phố Huế năm ... không đạt tiêu chí E.coli ở thành phố Huế không phải ở mức cao. Tuy nhiên cần phải giám sát điều kiện vệ sinh hơn nữa để hạn chế mức độ ô nhiễm vi khu n này. Hình 1. Tỷ lệ mẫu không đạt các...

Luận văn nghiên cứu, đánh giá mức độ ô nhiễm vi sinh vật và các hoá chất tồn dư trong thịt trên địa bàn một số tỉnh miền bắc

... Nghiên cứu tình hình ô nhiễm vi khu n thịt tại các cơ sở giết mổ 44 4.2.1. Nghiên cứu tình hình ô nhiễm vi khu n trên thịt lợn 44 4.2.2. Nghiên cứu tình hình ô nhiễm vi khu n trên thịt gà ... vệ sinh 1,0 6 Có qui ñịnh phân biệt dụng cụ chứa thành phẩm, phế phẩm không? Khảo sát thực ñịa 2,0 7 Trong sản xuất, công nhân có sử dụng ñúng mục ñích của các dụng cụ này không? ... sát thực ñịa 2,0 2 Hố sát trùng tại các cửa ra vào khu sản xuất có sử dụng thuốc sát trùng ñúng nồng ñộ quy ñịnh không? Kiểm tra nồng ñộ thuốc sát trùng 1,0 3 Có vệ sinh các thiết...

Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại cholimex

... ra nguyên nhân hay các công đoạn có khả năng gây nhiễm vi sinh vật trong các lô sản phẩm thành phẩm. - Đề xuất các biện pháp khắc phục tình trạng nhiễm vi sinh vật vào sản phẩm. - Ứng dụng ... Khảo sát mức độ nhiễm TPC, Coliforms, E. coli và S. aureus trong các nguyên liệu, bán thành phẩm và thành phẩm chả giò tôm cua. Qua đó tìm ra được nguyên nhân gây nhiễm vi sinh vật trong các ... các lô sản phẩm chả giò tôm cua thành phẩm của Cholimex. Từ đây xác định được mật độ nhiễm vi sinh vật trong các lô thành phẩm chả giò tôm cua của Cholimex.. Thí nghiệm 2: Khảo...

142
1,424
7

Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại Cholimex đề xuất biện pháp khắc phục

142
1,700
5

Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại cholimex để xuất biện pháp khắc phục

142
2,173
6

KHẢO SÁT TÌM NGUYÊN NHÂN NHIỄM VI SINH VẬT TRONG SẢN PHẨM CHẢ GIÕ CHẾ BIẾN TẠI CHOLIMEX, ĐỀ XUẤT BIỆN PHÁP KHẮC PHỤC pot

... III.1. Khảo sát mật độ nhiễm TPC, Coliforms tổng số, E. coli và S. aureus trong các lô sản phẩm chả giò tôm cua thành phẩm của xí nghiệp Cholimex: 31 III.2 Khảo sát mức độ nhiễm tổng vi sinh ... ra nguyên nhân hay các công đoạn có khả năng gây nhiễm vi sinh vật trong các lô sản phẩm thành phẩm. - Đề xuất các biện pháp khắc phục tình trạng nhiễm vi sinh vật vào sản phẩm. - Ứng dụng ... 44 b.Máy móc thiết bị: 45 c.Nhà xưởng: 46 d.Vệ sinh công nhân sản xuất: 47 III.5 Khảo sát mật độ vi sinh vật trong các nguyên liệu, bán thành phẩm, thành phẩm, vệ sinh công nghiệp sau...

Khảo sát thực trạng hoạt động giết mổ và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn huyện gia lâm,thành phố hà nội

... sự ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm trên thế giới Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật gây ra chiếm tỷ lệ lớn trong các vụ ngộ độc thực phẩm có nguồn gốc động vật. Theo thống kê của tổ chức Nông ... Diazinon,... đã đợc sử dụng lâu dài tại Vi t Nam. Các chất độc này không chỉ tồn d trong các sản phẩm có nguồn gốc thực vật mà còn tồn d trong các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật. Ngời ta đã chứng minh ... gây ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật theo dõi qua các năm tăng cao, đồng thời tỷ lệ tử vong cũng tăng hơn so với các năm trớc. Điều này chứng tỏ thực phẩm bị nhiễm vi sinh vật rất nhiều, công tác...

117
1,101
5

Khảo sát thực trạng hoạt động và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn huyện quốc oai, tỉnh hà tây

... sự ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm trên thế giới và ở Vi t Nam 2.2.1 Nghiên cứu sự ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm trên thế giới Trong lĩnh vực thực phẩm, sự ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm ... làm tồn d các hoá chất độc hại trong sản xuất thực phẩm và sự ô nhiễm do các chất thải của các khu vực chế biến thực phẩm, khu chăn nuôi, chất thải sinh hoạt là mối nguy cơ trực tiếp tác động đến ... Kiểm tra mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong nớc sử dụng tại một số điểm giết mổ 64 4.2.2 Kết quả kiểm tra vi khu n hiếu khí ô nhiễm trong thịt 69 4.2.3 Kết quả kiểm tra vi khu n E.coli trong thịt...

Khảo sát thực trạng giết mổ và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn huyện từ liêm thành phố hà nội

... sinh thú y, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm và ô nhiễm môi trờng tại huyện Từ Liêm thành phố Hà Nội. 5.2 Đề nghị 1. Tiếp tục nghiên cứu mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong thịt bày bán ở các ... NXB Nông nghiệp, Hà Nội. 38. Tô Liên Thu (1999), Nghiên cứu sự ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm có nguồn gốc động vật trên thị trờng Hà Nôi, Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp, Vi n ... cứu các chỉ tiêu lý, hoá nguồn nớc sử dụng trong giết mổ, nớc thải cho hoạt động giết mổ, mức độ ô nhiễm kim loại nặng tồn d kháng sinh, hoá chất bảo quản trong thực phẩm có nguồn gốc động vật...

Xem thêm