Bài 24. Thực hành: Lên men êtilic và lactic

... Bài 24 Thực hành: Lên men Etilic Lactic Click to edit Master text styles Second level Third level Fourth level Fifth ... màu vàng dưa chua, vị chua, thơm nhẹ - Giải thích: VK lactic phân giải đường có rau thành axit lactic theo pt: VK lactic : Glucôzơ -> axit lactic Do chênh lệch nồng độ tế bào nên làm cho nước ... thiếu đường, giúp cọng dưa vàng Nếu thích bạn cho thêm vài...

Ngày tải lên: 19/09/2017, 05:09

... đường sữa thành axit lactic, đồng thời trình lên men có tỏa nhiệt & tăng lượng axit lactic làm prôtêin sữa biến tính -> sữa đông tụ lại, vị giảm, vị chua tăng, đồng thời trình lên men sinh sản phẩm ... este làm sữa chua có hương vị thơm ngon -Vậy: Quá trình lên men lactic nhờ VK lactic: VK lactic: Lactôzơ -> galactôzơ + glucôzơ ->Axit lactic  ... gây men (* lấy sữa chu...

Ngày tải lên: 19/09/2017, 05:09

... Bài 24 Thực hành: Lên men Click to edit Master text styles Second level Third level Fourth level Fifth level Etilic Lactic Sản phẩm: Sữa chua Dưa cải II LÊN MEN LACTIC Mục tiêu ... chanh, cấy giống dưa cũ vào dưa Những điều kiện cần thiết để lên men etylic? •    • Trả lời: Có điều kiện cần cho trình lên men: Cơ chất đường để lên men Tác nhân nấm men Điều kiện k...

Ngày tải lên: 19/09/2017, 05:11

... - VK lactic ó bin ng sa thnh axit lactic, ng thi quỏ trỡnh lờn men cú s ta nhit & tng lng axit lactic lm prụtờin sa bin tớnh -> sa ụng t li, v ngt gim, v chua tng, ng thi quỏ trỡnh lờn men sinh ... khỏc & este lm sa chua cú hng v thm ngon -Vy: Quỏ trỡnh lờn men lactic nh cỏc VK lactic: VK lactic: Lactụz -> galactụz + glucụz ->Axit lactic Click to edit Master text styles Secon...

Ngày tải lên: 19/09/2017, 05:12

... II Thí nghiệm lên men Lactíc.( Hướng dẫn lý thuyết cho học sinh; -Trình bày Cơ sở khoa học phần thực hành em tiến hành trình lên men lactic nhà sau tuần nộp mẫu) a) Làm sữa chua -Yêu cầu HS trình ... cách làm sữa - Giải thích sở khoa học chua nhà , so sánh với cách trình trình lên men lactic bày sách - Cách tiến hành: Hướng dẫn học sinh làm giống theo SGK -Trì...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 21:21

... theo mẫu - Trình bày cách lên men rượu sách dân gian II Thí nghiệm lên men Lactíc.( Hướng dẫn lý thuyết cho học -Trình bày Cơ sở khoa học sinh; phần thực hành em trình lên men lactic tiến hành nhà ... Làm sữa chua sữa chua nhà , so sánh với cách - Giải thích sở khoa học trình bày sách trình lên men lactic - Cách tiến hành: Hướng dẫn học -Trình bày Cơ sở khoa học...

Ngày tải lên: 07/08/2014, 19:21

... trình lên men men ống Dịch đường + Có bọt, có mùi Có trình lên nấm men rượu men Có mùi rượu Nước+ nấm men Không có bọt khí Không Có Có mùi bánh men trình lên men ống GIẢI THÍCH Vì có nấm men có ... độ 400C,đạy kín sau – thành sữa chua, muốn bảo quản để vào tủ lạnh − Muối chua rau quả: Rửa củ cải đỏ, trắng, rau muống, cắt thành đoạn cm, phơi chỗ râm mát cho héo Cho vào lọ,...

Ngày tải lên: 05/05/2015, 15:00

... to lờn men Qỳa trỡnh m trờn c sn ph cỏ no? a nh th din r sao? ỏch lm C Thí nghiệm lên men etilic *Chuẩn bị: -Ông nghiệm( đánh số từ đến 3) -Nấm men -20 ml dung dịch đường ... mùi rượu Có mùi bánh men Ông nghiệm + + Có bọt khí CO2 lên Có mùi đường Ông nghiệm + + Tại ống nghiệm có bọt khí bay lên? Phản ứng xảy ra? Đường Nấm men CO2 + C2H50H + NL Nấm men vi sinh vật hiếu ... tạo Ưng...

Ngày tải lên: 02/08/2014, 18:20

... tượng lên men phụ  pH môi trường: pH

Ngày tải lên: 19/09/2017, 08:24

... tích - tổng hợp, so sánh giải vấn đề - Rèn luyện thao tác thực hành, tính tỉ mỉ cơng việc - Vận dụng giải thích tượng thực tế sống 3/ Thái đo: - Qua việc thực hành, HS u thích mơn học - Làm ... TH C HÀNH: LÊN MEN ETILIC I.M C TIÊU: 1/ Kiến thức: - Biết cách làm số TN đơn giản - HS quan sát, giải thích kì NP qua ảnh chụp phim - HS hiểu & giải thíc...

Ngày tải lên: 05/07/2014, 23:21

... cho vi kuẩn lactic hoạt động, hàm lượng axit lactic tăng dần đến mức độ ức chế phát triển vi khuẩn lactic lúc loại mấn men phát triển môi trường có độ pH thấp làm giảm hàm lượng axit lactic Khi ... GIAI THÍCH HIỆN TƯỢNG: Vi khuẩn lactic phân giải số đường có rau, quả thành axit lactic (dưa chua) theo phương trình Glucôzơ  → vi khuÈn lactic Axit lactic Do chênh...

Ngày tải lên: 19/09/2017, 08:24

... etilic Kiểu lên men: lên men etilic Cơ chế phàn ứng: hexozo  Etanol+CO Vi sinh vật: nấm men Zymomonas III Quá trình lên men etilic Lên men etilic nhờ nấm men: -Rượu etilic loại sản phẩm lên men đường ... nấm men -Quá trình lên men etilic nhờ nấm men sở việc chế tạo loại rượu , bia,… -Quá trình tạo thành rượu etilic thể qua phương trình...

Ngày tải lên: 15/12/2015, 21:17

... nghiệm 1: Dãy điện hoá kim loại - HS tiến hành thí nghiệm yêu cầu SGK Hoạt động 3: Thí nghiệm 2: Điều chế kim loại - HS tiến hành thí nghiệm SGK cách dùng kim loại mạnh khử ion kim - Lưu ý đánh thật ... điện hóa kim loại ;  Điều chế kim loại phương pháp thủy luyện  Ăn mòn điện hóa học II CHUẨN BỊ: Dụng cụ: Ống nghiệm, giá để ống nghiệm, đèn cồn, kéo, dũ...

Ngày tải lên: 11/08/2014, 08:22

... vẽ biểu đồ đường thể tốc độ tăng dân số, sản lượng lương thực bình qn lương thực theo đầu người đồng sơng Hồng Bảng 22.1 Tốc độ tăng dân số, sản lượng lương thực bình qn lương thực theo đầu người ... SỐ,SẢN LƯỢNG THỰC VÀ BÌNH QN LƯƠNG THỰC THEO ĐẦU NGƯỜI Phần I: Vẽ biểu đồ: Thể tốc độ tăng Dân số Sản lượng l...

Ngày tải lên: 28/08/2017, 12:25

... liệu dụng cụ tỉa hoa: Hình thức tỉa hoa II- Thực mẫu Tỉa hoa từ hành Tỉa hoa từ ớt.4 Danë dò: HS nhà xem trước phần thực hành lại” Tỉa hoa từ dưa chuột, cà chua Tổng hợp kiểu tỉa hoa đơn giản” ... + Tỉa hoa cần dụng cụ gì? - Một em nhắc lại cách tỉa hoa huệ trắng? - Một em nhắc lại cách tỉa hoa huệ tây? HĐ2 Thực mẫu + gv thao tác...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25