chế biến nước giải khát vànước trái cây không lên men
chế biến nước giải khát vànước trái cây không lên men
... ĐẦU Nước trái chế biến với quy mô công nghiệp hay quy mô gia đình nhằm mục đích dinh dưỡng giải khát Nước giải khát chế biến có ưu điểm sau: Thời gian bảo quản sử dụng kéo dài Giải ... trị thực phẩm cao Đồ hộp nước dùng để uống trực tiếp chủ yếu, sử dụng để chế biến loại sản phẩm khác như: siro quả, rượu mùi, rượu vang, nước giải khát, mứt đông… BÀ...
Ngày tải lên: 28/08/2017, 19:15
chế biến nước giải khát vànước trái cây không lên men
... ĐẦU Nước trái chế biến với quy mô công nghiệp hay quy mô gia đình nhằm mục đích dinh dưỡng giải khát Nước giải khát chế biến có ưu điểm sau: Thời gian bảo quản sử dụng kéo dài Giải ... trị thực phẩm cao Đồ hộp nước dùng để uống trực tiếp chủ yếu, sử dụng để chế biến loại sản phẩm khác như: siro quả, rượu mùi, rượu vang, nước giải khát, mứt đông… BÀ...
Ngày tải lên: 28/08/2017, 19:15
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC GIẢI KHÁT TỪ TRÁI CHANH DÂY
... PHÁP NGHIÊN CỨU KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN KẾT KẾTLUẬN LUẬNVÀ VÀKIẾN KIẾNNGHỊ NGHỊ PHẦN MỤC ĐÍCH VÀ NHIỆM VỤ MỤC ĐÍCH VÀ NHIỆM VỤ Mục đích: Chế biến thử nghiệm sản phẩm nước giải khát từ trái chanh dây ... vụ: Nghiên cứu xác định thông số phối chế hợp lý Ðề xuất quy trình sản xuất với thông số sản xuất phù hợp PHẦN NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU NGUYÊN LIỆU ...
Ngày tải lên: 03/10/2016, 13:24
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC GIẢI KHÁT TỪ TRÁI CHANH DÂY (ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP)
... ct chanh dõy cng cú mựi rt mnh Mựi chanh dõy l s ho quyn ca mt lot nhiu th mựi trỏi cõy khỏc nh i, thm, xoi, u Chanh dõy cú v gn ging nh dõu, o hay m Hỡnh 1.4: Chanh dõy vng v chanh dõy Chanh ... 1.1: QU CHANH DY .4 BNG 1.1: TấN GI CHUNG CA HAI DNG CHANH DY .4 HèNH 1.2: L CHANH DY HèNH 1.3: HèNH DNG V CU TO HOA CHANH DY HèNH 1.4: CHANH DY VNG V CHANH DY ... acid o ngt...
Ngày tải lên: 03/10/2016, 13:28
Nghiên cứu và ứng dụng chế biến nước giải khát lên men của đài hoa cây bụp dấm Hibiscus sabdariffa L
... Th.S L Viết Phi 1.2.MỤC ĐÍCH VÀ NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục đích - Nghiên cứu ứng dụng chế biến nước giải khát l n men đài hoa 1.2.2 Nội dung nghiên cứu en tia l bụp dấm Hibiscus sabdariffa L ... BIẾN SẢN PHẨM NƯỚC GIẢI KHÁT L N MEN TỪ DỊCH CHIẾT ĐÀI HOA BỤP DẤM C 2.3.1 Giới thiệu nước giải khát l n men Nước giải khát l n...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ TRÁI CHÙM RUỘT
... VIỆT HOA - Chất tạo gas nước giải khát 2.2 Tổng quan nước giải khát lên men từ trái cây: 2.2.1 Giới thiệu nước giải khát lên men: Nước giải khát lên men sản phẩm q trình lên men rượu chua kết thúc ... dụng, người ta chia nước giải khát lên men thành hai nhóm chính: nước giải khát lên men từ ngun liệu chứa tinh bột (còn gọi bia...
Ngày tải lên: 23/03/2014, 03:15
nghiên cứu chế biến nước giải khát lên men từ trái mãng cầu xiêm
... lờn men acid acetic, lờn men acid citric, lờn men acid glutamic Da vo i tng cung cp h enzyme cú cỏch phõn loi nm men sau: Lờn men nh nm men: Lờn men ru, lờn men bia, bỏnh mỡ, glycerin Lờn men ... hỡnh thc lờn men Da vo sn phm cui cựng ca quỏ trỡnh lờn men cng nh cỏc ng trao i cht c trng cho tng loi vi sinh vt Ngi ta ó phõn cỏc kiu lờn men: lờn men ru, lờn men lactic,...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:38
chế biến nước giải khát từ cây thuốc dòi (pouzolzia zeylanca l benn) và khảo sát biến động các hoạt chất sinh học trong quá trình xử lý nhiệt
... nghiệp LT - K38 Trường Đại học Cần Thơ Luận văn đính kèm theo đây, với đề tài Chế biến nước giải khát từ thuốc dòi (Pouzolzia Zeylanca L Benn) khảo sát biến động hoạt chất sinh học trình xử l nhiệt ... ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tên đề tài: CHẾ BIẾN NƯỚC GIẢI KHÁT TỪ CÂY...
Ngày tải lên: 17/09/2015, 08:42
nghiên cứu quá trình chế biến nước giải khát có gas và có cồn từ trái dâu hạ châu
... trưng sản phẩm nước giải khát có gas có cồn 4.3 Ảnh hưởng chế độ trùng đến chất lượng sản phẩm nước dâu Hạ Châu có gas có cồn Nước dâu Hạ Châu có gas có cồn thuộc nhóm sản phẩm chua, có pH nhỏ 4,6 ... gốc từ trái dâu Hạ Châu Mặt khác, thị trường nước giải khát chưa phổ biến mặt hàng nước giải khát có gas có cồn...
Ngày tải lên: 22/12/2015, 01:27
Nghiên cứu chế biến nước giải khát lên men từ trái chùm ruột
... xuất nước giải khát lên men từ trái chùm ruột Ở Việt Nam có khí hậu nóng khơ nên nhu cầu sử dụng nước giải khát lên men lớn Trái chùm ruột nguồn ngun liệu thích hợp để nghiên cứu sản xuất nước giải ... vậy, nước giải khát trở thành nhu cầu tất yếu khơng thể thiếu đời sống người 2.2.3.1 Tình hình sản xuất nước giải khát lên men: Nước...
Ngày tải lên: 19/05/2017, 16:35
Chế biến nước giải khát lên men từ sơri
... lên men, góp phần vào cơng nghệ sản xuất loại nước giải khác lên men khác Nhóm định phát triển sản phẩm “ nước giải khát lên men có độ cồn thấp từ sơri ” II / Bảng mơ tả sản phẩm “ nước giải khát ... lên men Sunphit hóa dịch lên men: Sunphit hóa dịch trước lên men biện pháp cơng nghệ phổ biến để hạn chế tiêu diệt vi sinh vật có hại, áp dụng cơng n...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 11:23
Báo cáo nước giải khát từ trái cây
... QTSX nước trái QTSX nước trái dạng – Nước ép nho QTSX nước trái dạng đục – Nước dứa đục QTSX nước trái nghiền – Nectar ổi C- Đánh giá KHÁI QUÁT Mục đích Ưu điểm Thông tin dinh dưỡng - Nước ... Thanh trùng Nước Nước đục Nước Syrup đường Nectar Phối chế Bã lọc Đồng hóa QTSX NƯỚC TRÁI CÂY DẠNG TRONG Ngun liệu Chọn lựa, rửa Quả hư, Xử lý nhiệt Ép Lọc thơ Bã ép Bã l...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:05
TỔNG HỢP VỀ NƯỚC GIẢI KHÁT TỪ TRÁI CÂY
... Nước giải khát từ trái GVHD: Cô Tôn Nữ Minh Nguyệt A KHÁI QUÁT CÁC LOẠI NƯỚC GIẢI KHÁT TỪ TRÁI CÂY I- Mục đích việc chế biến nước giải khát từ trái Nước trái chế biến với quy ... cho nước trái dạng đục: NƯỚC DỨA ĐỤC − Trong loại nước trái đóng hộp nay, nước dứa đứng vò trí thứ 3, tính theo sản lượng giới, sau nước cam nước cà chua Đây loại nước - 30 -...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:05
Chế biến nước giải khát nha đam
... BẢN TRONG CHẾ BIẾN NƯỚC NHA ĐAM 3.1 Chần, hấp Trong trình chế biến đồ hộp, nhiều loại nguyên liệu chế biến sơ học trước cho sản phẩm vào bao bì, người ta thường đem nhúng nguyên liệu vào nước nóng ... 2004) 1.2 Thành phần hoá học nha đam Nước thành phần chiếm tỷ lệ cao nha đam khoảng 98,5% - 99,5%, có khoảng 0,5% - 1,5% chất khô Ngoài ra, thành phần hoá học nha đam...
Ngày tải lên: 21/03/2013, 10:46