rau quả sấy sấy ray quả

... Glynozem có giá trị độ ẩm tương đối thấp 20 % Các chất hút ẩm dùng cho loại rau, khoai lang khoai tây sấy khô Loại chất hút ẩm thích hợp rẻ tiền canxi oxyt (vôi chưa tôi), có khả hút ẩm đến 32% trọng ... - Không trở nên hỏng hay bị chảy rữa trình hút ẩm; - Phải có đủ độ cứng định không dễ thành hạt nhỏ thành bột; - Không độc phải rẻ * Tính chất số chất hút...

Ngày tải lên: 21/08/2013, 13:55

Ngày tải lên: 22/12/2013, 06:15

... nghệ Nhiệt Lạnh Luận văn tốt nghiệp CHƯƠNG II: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SẤY LẠNH TRONG CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN RAU QUẢ VIỆT NAM 2.1 ĐẶC TRƯNG CỦA NỀN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM Việt Nam nước nông nghiệp có điều ... số, sản phẩm sấy ổn định chất lượng nhiều tuần 2.5 Vai trò công nghệ sấy lạnh công nghiệp chế biến bảo quản rau 2.5.1 Sử dụng bơm nhiệt bảo quản rau...

Ngày tải lên: 03/02/2014, 14:34

Ngày tải lên: 16/03/2014, 15:20

... thdi gian gia tang 30 phiit va vdi tdi la 90 phut Dieu chung td rang qua trinh say ciii dira va ca rdt cd kha nang tach am cao ban so vdi tdi "D50 •D60 60 75 90 105 120 135 150 165 ISO Thai gian ... ISO Thai gian say (Phiit) Hinh Anh hudng ciia nhiet den thdi gian va kha nang tach am cua ciii dira ' \ "iWHIni _ ' 's>^'Sk7*»^ X ?" /NJ^'V • O ^ N y ^V^ * \ i 15 30 45 60 \ 75 \^ ^ C60...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 15:21

... hiệu cao chế độ ăn uống điều độ, tập luyện thể thao thường xuyên “Những phụ nữ mang thai nên cẩn trọng với việc bổ sung rau có chất đắng khổ qua Vì chất charatin loại thực phẩm có tác dụng hạ ... mang thai thường thích ăn ớt, ớt giúp họ cảm thấy ngon miệng, loại trừ nôn oẹ khó chịu chứng nghén Tuy nhiên, sản phụ nên cho vài lát ớt vào ăn để góp thêm hương vị Vì ăn nhiều,...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 08:20

... Seminar kĩ thuật sấy ĐỀ TÀI: Kĩ thuật sấy rau NỘI DUNG CHÍNH 1.Giới thiệu chung 2.Đặc điểm nguyên liệu Nội Dung 5.Phương pháp bảo quản sản phẩm sau sấy 3.Quy trình sấy rau Một số phương pháp sấy rau ... chất lượng sản phẩm sấy 4.Một số phương pháp sấy rau quả: Có phương pháp sấy rau quả: Sấy lạnh (sấy thăng hoa) Sấy nóng: dùng không khí nóng để làm khô...

Ngày tải lên: 01/08/2014, 01:21

... nhân sấy  Nhiệt độ sấy: • Nhiệt độ cao tốc độ sấy nhanh, trình có hiệu cao; sử dụng nhiệt cao cho rau rau sản phẩm chòu nhiệt • Trong môi trừơng ẩm nhiệt độ cao 60oC protein bò biến tính; 90oC ... nghệ sấy rau GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt Hình 1.5: Thơm Hình 1.6: Khổ qua Hình 1.7: Mít Hình 1.8: Táo 6.2 Lợi ích rau trái sấy:  Chi phí rau sấy thường thấp rau sấy nặng từ 1/5 đến...

Ngày tải lên: 01/08/2014, 07:20

... dụng sau - Bột mịn: dạng sản phẩm có cấu trúc mô chí tế bào bị phá hủy đồng thời loại bỏ phần lớn chất xơ cho sản phẩm vào nước ta có sản phẩm nước rau, nước pure Sản phẩm dạng thường có chất ... lượng cao, sử dụng thuận lợi, giảm chi phí bao bì vận chuyển Trước sấy, rau sản phẩm chúng xử lý nhiệt hay hóa chất để trình sấy thuận lợi Xử lý nhiệt chần, hấp hay đun nóng...

Ngày tải lên: 09/08/2014, 05:21

... độ thấp: sấy chân không, sấy thăng hoa (rất triển vọng) Thiết bò sấy rau GVHD: cô Tôn Nữ Minh Nguyệt B- THIẾT BỊ SẤY Buồng sấy( cabinet dryer, chamber dryer) 1.1 Cấu tạo-Nguyên lý: Buồng sấy có ... liệu: sấy tónh sấy động Theo nguyên lý hoạt động: sấy gián đoạn sấy liên tục Theo tác nhân sấy: sấy đối lưu (bằng không khí nóng, khói lò), sấy xạ (ánh nắng mặt trời)  Nh...

Ngày tải lên: 23/08/2014, 21:19

... hành nghiên cứu sâu rộng Được phân công đề tài Nghiên cứu công nghệ sấy lạnh, tính toán, thiết kế, khảo nghiệm máy sấy lạnh xác định số thông số ảnh hưởng đến chất lượng sấy cho số loại rau giàu ... vitamin mô hình máy sấy lạnh bơm nhiệt khoa CN Nhiệt Lạnh I/ Thông tin thực đề tài: 13- Số liệu choo trước: Mô hình sấy...

Ngày tải lên: 01/02/2015, 17:33

... Chương I: : tìm hiểu vài nét chuối I Các giống chuối phổ biến II Vùng nước ta nguyên liệu, III.sản phẩm Thu hoạch bảo quản IV Các sản phẩm làm từ chuối Chương 2: tìm hiểu về công nghệ sấy chuối I ... tính chất II Một vài vật lýđiểm đặc Các III chuối tiêu chất lượng trình IV Quycủa chuối sấy sấy chuối  Chương I: : tìm hiểu vài nét chuối I Các giống chuối trồng phổ...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 22:14

... 11 Rượu chuối Kem chuối Chương II: Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất chuối sấy I Định nghĩa, cấu tạo, tính chất vật lý, thành phần hoá học chuối: Định nghĩa trình sấy chuối: Sấy chuối trình ... Văn Thoa, Công nghệ sau thu hoạch chế biến rau quả, Nhà xuất Khoa học kỹ thuật – Hà Nội, 1996 Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Tiếp, Nguyễn Văn Thoa, Bài giảng công nghệ...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 22:23

... đầu - Quá trình sấy thăng hoa tạo sản phẩm ổn định với thời gian bảo quản lâu - Các sản phẩm sấy thăng hoa bền khoảng nhiệt độ rộng, mà không cần hệ thống phân phối lạnh phức tạp - Các sản phẩm ... tan - Sấy thịt, sản phẩm thịt, gia cầm, cá, thuỷ sản, trái rau - Các sản phẩm sữa sữa chua, phomai - Sấy loại bột màu Đặc biệt lĩnh vực sấy rau...

Ngày tải lên: 14/03/2015, 15:24

... sau sấy phun để tạo sản phẩm có độ ẩm thấp so với bình thường KẾT LUẬN Sấy phương pháp quan trong việc bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch mà cụ thể tiểu luận chế biến bột rau Trong tiểu luận ... điểm phương pháp sấy thăng hoa với phương pháp sấy khác Ưu điểm : sấy thăng hoa có ưu điểm lớn so với phương pháp sấy khác : sản Trườn...

Ngày tải lên: 30/04/2015, 17:05