quá trình sấy rau quả

... kết quả. *Quá trình thủy lực - Quan hệ P V thực tế - Các vận tốc giới hạn : V s , V f *Quá trình sấy - Độ ẩm ban đầu w đ Nghiên cứu động học của quá trình sấy tầng sôi 28 Phần 3 kết quả ... nhân sấy lớn thì quá trình sấy diễn ra nhanh hơn , tuy nhiên sự khác nhau này không quá lớn. 2. Tính toán nhiệt lợng của quá trình sấy Để nhận xét và đánh giá nhiệt lợng của quá trinh sấy ta ... cứu động học của quá trình sấy tầng sôi 31 Nhiệt độ VL sấy I II III Thời gian sấy Độ ẩm vật liệu sấy I II III Thời gian sấy Tốc độ sấy Thời gian sấy Hình I.5: Mô...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 19:57

... đến tính chất của hai loại rau quả thí nghiệm dạng củ (cà rốt) và rau thơm (thìa là). Một số tính chất của rau quả liên quan đến quá trình sấy Trong quá trình sấy rau quả xảy ra một loạt biến ... trường tác nhân sấy. Trong kỹ thuật sấy, độ ẩm cân bằng có ý nghĩa lớn, nó xác định giới hạn quá trình sấy và dùng để xác định giới hạn quá trình sấy và độ ẩm cuối cùng trong quá trình sấy của mỗi ... rau quả sấy thường thấp hơn trong rau quả tươi vì chúng bị phá hủy một phần trong quá trình sấy và xử lý trước khi sấy. Trong các vitamin thì axit ascobic và caroten bị tổn thất là do quá trình...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:26

Ngày tải lên: 18/08/2013, 21:24

Ngày tải lên: 18/08/2013, 21:30

Ngày tải lên: 29/08/2013, 09:09

Ngày tải lên: 19/10/2013, 14:37

... Chương 4: Quá trình sấy lý thuyết Chúng ta quan niệm quá trình sấy lý thuyết là quá trình không có t ổn thất do VLS mang đi, do đó thiết bị chuyển ... xảy ra có một lần trong giai đoạn sấy đầu ti ên. Khi quá trình sấy liên tục thì tổn thất này không còn nữa vì nó luôn nóng trong quá trình sấy, ở trong tháp sấy chứ không đưa ra ngoài. Khi này ... dẫn nhiệt  = 71,58 W/mK III.7. Xây dựng quá trình sấy thực: Sau khi đã xác định được tổn thất ta tính quá trính sấy thực. Do có tổn thất nên quá trình sấy thực không phải là đẳng Entanpy. Nó...

Ngày tải lên: 07/11/2013, 18:15

Ngày tải lên: 20/11/2013, 16:53

Ngày tải lên: 28/11/2013, 10:05

Ngày tải lên: 22/12/2013, 06:15

... nhiệt của buồng sấy và hệ thống. 3.1. Chọn chế độ sấy: Quá trình giảm ẩm của chuối khi đưa vào sấy rất không đồng đều , để ph ù hợp với quá trình giảm ẩm đó , có thể chia quá trình sấy thành 3 ... TOÁN QUÁ TRÌNH SẤY LÝ THUYẾT : 1.Giai đoạn I Giai đoạn này năng suất bốc hơi ẩm lớn nhất , ẩm bốc hơi nhiều nên nhiệt độ môi chất ra khỏi buồng sấy thấp vì vậy không cần hồi lưu .Quá tr ình sấy ... hỗn hợp : CHƯƠNG 3: TÍNH TOÁN NHIỆT QUÁ TRÌNH SẤY CHUỐI + Mục đích tính toán nhiệt : Mục đích tính toán nhiệt là xác định tiêu hao không khí dùng cho quá trình s ấy L, kg/h và tiêu hao nhiệt...

Ngày tải lên: 24/12/2013, 11:17

... CƯƠNG" TRONG PHÂN TÍCH GIẢI PHÁP CHUNG NÂNG CAO KẾT QUẢ XUẤT KHẨU RAU QUẢ CHẾ BIẾN CỦA TỔNG CÔNG TY RAU QUẢ, NÔNG SẢN TRONG QUÁ TRÌNH HỘI NHẬP KINH TẾ QUỐC TẾ Trn Gia Long Summary Using ... giải pháp chung nâng cao kết quả xuất khu rau quả chế biến nh hưng ca ngành rau qu là phát trin theo quy hoch và chú trng u tư thâm canh các vùng rau, qu có giá tr cao gn vi ... khách hàng phát sinh t chính quá trình liên kt. Đầu vào Công đoạn 1 Công đoạn 2 Công đoạn n Đầu ra Bản sắc Hội nhập Thời gian ca Tng công ty trong quá trình hi nhp kinh t quc...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 13:20

... của nhiệt độ không khí sấy Nhiệt độ không khí sấy thấp quá hay cao quá đều bất lợi cho quá trình sấy phun dịch cà chua. Kết quả ở bảng 2 cho thấy nhiệt độ không khí sấy ảnh hưởng rõ rệt đến ... liệu sấy trong buồng sấy giảm, lượng hơi nước thoát ra từ dịch quả ít hơn làm độ ẩm tăng, phần hạt ẩm dính lại trong buồng sấy tăng dẫn đến hiệu suất thu hồi sản phẩm sau quá trình sấy phun ... 43.121 20 55 135 30,0 74,2 43.096 Tối ưu hóa quá trình sấy phun dịch cà chua 1015 Quá trình sấy phun tiến hành nhanh, không kịp đốt nóng sản phẩm quá nhiệt độ cho phép vì vậy giữ được màu sắc,...

Ngày tải lên: 20/03/2014, 17:20

... phân tử lớn (Kunze, 1999). Kết quả của quá trình nhiệt trong khi sấy lm cho cấu trúc của protein thay đổi, chúng trở lại biến tính. Khi kết thúc quá trình sấy, hoạt tính của - amylase tăng ... Lewis v Young (1995), exo-peptidases bền nhiệt trong quá trình sấy bởi vì chúng bền nhiệt v vẫn còn trong nội nhũ sau quá trình sấy. Kết quả chỉ ra rằng trong 12 h cuối cùng (12 - 24 h) có ... l chỉ số quan trọng nhất trong quá trình lm đồ uống từ malt. DP ảnh hởng chủ yếu lên độ hòa tan trong quá trình nấu (Agu et al., 1997). Theo dõi quá trình sấy malt thóc (Hình 3) thể hiện...

Ngày tải lên: 20/03/2014, 19:20

... phân tử lớn (Kunze, 1999). Kết quả của quá trình nhiệt trong khi sấy lm cho cấu trúc của protein thay đổi, chúng trở lại biến tính. Khi kết thúc quá trình sấy, hoạt tính của - amylase tăng ... Lewis v Young (1995), exo-peptidases bền nhiệt trong quá trình sấy bởi vì chúng bền nhiệt v vẫn còn trong nội nhũ sau quá trình sấy. Kết quả chỉ ra rằng trong 12 h cuối cùng (12 - 24 h) có ... l chỉ số quan trọng nhất trong quá trình lm đồ uống từ malt. DP ảnh hởng chủ yếu lên độ hòa tan trong quá trình nấu (Agu et al., 1997). Theo dõi quá trình sấy malt thóc (Hình 3) thể hiện...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 03:20

... cho hệ thống sấy. - Phương pháp tính toán lý thuyết: Việc tính toán lý thuyết cho quá trình sấy được dựa trên cơ sở lý thuyết quá trình trao đổi nhiệt - ẩm của vật sấy và không khí sấy để xác ... khí trong buồng sấy:  =   2 2 273 1000 462287 99333 t d         =1,07 kg/m 3 157 3.5. Tiêu hao nhiệt cho quá trình sấy Tiêu hao nhiệt riêng trong quá trình sấy lý thuyết được ... địa bàn huyện Lý Sơn, Quảng Ngãi. Quá trình thực hiện thí nghiệm để xác định các thông số như nhiệt độ, độ ẩm của buồng sấy, thời gian sấy, độ ẩm của sản phẩm sau khi sấy và hiệu suất hấp thụ...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 08:20

Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:44

... quá trình sấy diễn ra với hao phí nguyên nhiên liệu thấp nhất, chất lợng sản phẩm sau sấy ng u, n nh v tt nht. Đối với các thiết bị có quá trình sấy diễn ra nhanh, các tham số quá trình sấy ... không quá nhỏ làm cho hiệu suất sấy thấp song cũng không lớn quá dẫn tới hiện tợng ng sơng trong quá trình sấy. Theo kinh nghiệm, với các điều kiện thời tiết của Việt Nam, quá trình sấy tinh ... bằng vật chất của quá trình sấy) là một mạch kín với đại lợng điều chỉnh là nhiệt độ khí thải sau quá trình sấy đại lợng đặt là lợng nguyên liệu ẩm cung cấp vào quá trình sấy (G 1 ) và nhờ...

Ngày tải lên: 18/04/2014, 06:49

Ngày tải lên: 08/05/2014, 14:34

Ngày tải lên: 10/05/2014, 11:34