Bài Giảng Quy Trình Tổ Chức Bữa Ăn

... Bài 22 : QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN Để tổ chức một bữa ăn chu đáo cần phải: I XÂY DỰNG THỰC ĐƠN II CHỌN LỰA THỰC PHẨM CHO THỰC ĐƠN III CHẾ BIẾN MÓN ĂN IV TRÌNH BÀY BÀN ĂN ... với bữa ăn thườngngày Em có nhận xét gì về số lượng món ăn? Thành phần món ăn? * Bữa tiệc số món ăn nhiều * Hàm lượng chất dinh dưỡng món ăn nhiều Câu 4: Th...

Ngày tải lên: 12/11/2014, 21:55

... phẩm - Có thực đơn công việc tổ chức - có thực đơn công việc thực bữa ăn tiến tổ chức thực bữa ăn hành nào? tiến hành trôi chảy, khoa học - Mỗi ngày em ăn bữa? - bữa - Bữa cơm thường ngày có - – ... lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn - Bữa ăn thường ngày gồm - gồm canh, măn, xào gì? luộc ăn với - Thực đơn phải đủ nước chấm loại ăn theo cấu - Bữa liên...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... điều gì? Lựa chọn thực đơn hàng ngày ? Thực đơn cho bữa tiệc, liên hoan nào? Dặn dò:2’ HS học ghi – sgk Chuẩn bò phần III: Chế biến trình bày ăn RÚT KINH NGHIỆM- BỔ SUNG ... đơn ( đủ nhóm thực phẩm) - Đặc điểm người gia đình - Ngân quỹ gia đình Đối với thực đơn dùng cho bữa liên hoan, chiêu đãi: -Thực đơn gồm nhiều - Tuỳ hoàn cảnh điều kiện sẵn có mà chi thực phẩm ... số người, tuổi t...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn, tuỳ theo bữa tiệc B Thực đơn phải đủ ăn chính, theo cấu bữa ăn Bữa ăn hàng ngày: Canh, mặn, xào, luộc G Bữa ăn liên hoan như: Súp trái ... đơn gồm có đủ ăn theo loại thực phẩm nhóm thức ăn  Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng bữa ăn hiệu kinh tế   Thay đổi bữa ăn, loại thức ăn khác nhóm Cân...

Ngày tải lên: 24/06/2013, 01:27

... Bài 22: QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN (TIẾT 3) III Chế biến ăn IV Bày bàn thu dọn sau ăn Quy trình chế biến ăn Sơ chế thực phẩm Chế biến ăn Trình bày ăn Sơ chế thực phẩm - Món ... sức nóng trực tiếp lửa: Các nướng Phương pháp làm chín thực phẩm nước: Hấp (đồ) Các ăn có trang trí Bày bàn ăn  ... Món khai vị: + Súp gà + Súp lươn - Món chính: + Canh mồng tơi + Cơm gà + Mó...

Ngày tải lên: 21/10/2013, 21:11

... QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN (tiếp theo) I- MUC TIÊU Kiến thức - Nêu cách chế biến ăn, cách bày bàn thu dọn sau ăn Kĩ - Vận dụng vào thực chế biến phục vụ bữa ăn gia đình 3 Thái độ - Yêu thích công ... lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn ? Bữa ăn thường ngày có ăn, phương pháp chế biến - HS trả lời GV nhận xét, kết luận - Bữa ăn thường ngày có từ...

Ngày tải lên: 26/04/2014, 11:29

... THỰC ĐƠN CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRÌNH BÀY BÀN ĂN VÀ THU DỌN SAU KHI ĂN Câu : Thực đơn ? Thực đơn bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày ... bằng chất dinh dưỡng giữa các nhóm thức ăn - Chọn thức ăn phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình CỦNG CỐ Câu 1: Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải làm công việc gì? X...

Ngày tải lên: 15/07/2014, 12:00

... đích chế biến  Làm cho thực phẩm chín, dễ hấp thu, dễ đồng hoá tăng giá trị cảnh quan màu sắc… Gà rán Bánh Tôm ran chả giò Trình bày ăn Nhằm tạo vẻ đẹp cho ăn, tăng giá trị thẩm mĩ bữa ăn, hấp ... ăn ? Bàn ăn Theo phụ hình em thuộc thức vào dụng trình bày cụ ăn bàn ăn uống phụ cách c thuộ trang ếu trí vào y bànnào ? ăn tố IV Bày bàn thu dọn sau ăn Chuẩn bị dụng cụ  Căn vào thực đơn số ......

Ngày tải lên: 17/07/2014, 06:00

... 1/ Ổn định tổ chức : Kiểm diện HS 2/ Kiểm tra cũ : Bài tập trang 112 SGK (9 ) -Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn -Thực đơn phải đủ ăn theo cấu bữa ăn -Thực đơn ... dinh dưỡng bữa ăn hiệu kinh tế Thực đơn ? (9 ) -Thực đơn bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc, cổ, liên hoan, hay bữa ăn thường ngày 3/ Giảng...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21

... III-PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC : Trực quan, thảo luận nhóm, đàm thoại, vấn đáp IV-TIẾN TRÌNH : 1/ Ổn định tổ chức : Kiểm diện HS 2/ Kiểm tra cũ : Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn thường ngày ? (5 ) -Chú ý giá ... bày bàn ăn phụ thuộc vào yếu tố ? + HS trả lời Bày bàn phụ thuộc vào dụng cụ ăn uống cách trang trí bàn ăn + Căn vào thực đơn số người 2/ Bày bàn ăn : C...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21

... xếp theo trình tự định ăn trước, ăn sau, ăn kèm với Có thực đơn, công việc tổ chức Trình tự xếp ăn thực bữa ăn tiến hành thực đơn phản ánh phần phong trôi chảy, khoa học tục tập quán ăn uống ... 3/ Giảng : HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC * GV giới thiệu bài, để việc thực bữa ăn tiến hành tốt đẹp, cần bố trí xếp công việc cho hợp I-Xây dựng thực đơn lý t...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21

... có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn, tuỳ theo bữa tiệc B Thực đơn phải đủ ăn chính, theo cấu bữa ăn Bữa ăn hàng ngày: Canh, mặn, xào, luộc G Bữa ăn liên hoan như: Súp trái ... đơn gồm có đủ ăn theo loại thực phẩm nhóm thức ăn Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng bữa ăn hiệu kinh tế    Thay đổi bữa ăn, loại thức ăn khác nhóm Cân chất dinh dư...

Ngày tải lên: 18/10/2014, 07:00

... nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình? Để tổ chức bữa ăn cần thực những công việc gì? Tiết 55 Bài 22: QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN Bài 22: QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN Muốn tổ chức bữa ăn chu ... QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN I Xây dựng thực đơn : Thực đơn ? Em quan sát ghi lại món ăn ăn Các ăn bữa thường ngày ? bữa ăn thường ngày: Thịt luộc Tôm kho Rau xào Canh Bài 22: QUY...

Ngày tải lên: 22/01/2015, 02:00

... ĐÌNH Muốn tổ chức bữa ăn chu đáo cần phải : - Xây dựng thực đơn - Chọn lựa thực phẩm cho thực đơn - Chế biến ăn - Trình bày bàn ăn thu dọn sau ăn Bài 22 Tiết 53: QUI TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN I – ... đơn bữa ăn thường ngày Bài 22 Tiết 53: QUI TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN I – XÂY DỰNG THỰC ĐƠN Thực đơn ? Thực đơn bảng ghi lại tất …… …… dự định phục vụ ………………… hay …………… ăn tiệc, cỗ, liên ho...

Ngày tải lên: 07/05/2015, 05:00

... cho việc ăn uống X Quan tâm đến tuổi tác, sức khoẻ, sở thích, công việc thành viên gia đình Bữa ăn thường ngày Các canh Canh riêu cua Canh khổ qua Canh rau ngót Các mặn Tôm rang Sườn rán Cá kho ... muống ( 3kg ) Cá chép ( 4kg ) Cà muối (2 kg ) Béo tròn, thân to mượt Mang cá đỏ tươi, mắt sáng không đục Chọn béo, khỏe mạnh, nhanh nhẹn mào đỏ tươi, lông mượt thịt Ức lưng đầy Cách chọn cá ......

Ngày tải lên: 02/06/2015, 05:00