Khô cá tra tẩm gia vị ăn liền

... qui trình chế biến số loại thủy sản A QUY TRÌNH SẢN XUẤT Phương pháp tiến hành Thuyết minh quy trình 1.1 Nguyên liệu Cá tra có khối lượng 0,5 – 1Kg Cá nguyên liệu phải còn sống,không ... từ cá dẫn đến khối lượng cá giảm xuống Ngoài ra, cá mặn, mất nước làm cho cá có mùi vị không được thơm ngon, ăn có cảm giác khô xác và trình chín không kéo d...

Ngày tải lên: 03/05/2016, 20:26

... qui trình chế biến số loại thủy sản A QUY TRÌNH SẢN XUẤT Phương pháp tiến hành Thuyết minh quy trình 1.1 Nguyên liệu Cá tra có khối lượng 0,5 – 1Kg Cá nguyên liệu phải còn sống,không ... từ cá dẫn đến khối lượng cá giảm xuống Ngoài ra, cá mặn, mất nước làm cho cá có mùi vị không được thơm ngon, ăn có cảm giác khô xác và trình chín không kéo d...

Ngày tải lên: 14/05/2016, 17:59

... sinh: Đạt yêu cầu vệ sinh thực phẩm theo qui định y tế 20 KHÔ CÁ TRA TẨM GIA VỊ ĂN LIỀN GVHD: Ts Nguyễn Lệ Hà 21 KHÔ CÁ TRA TẨM GIA VỊ ĂN LIỀN GVHD: Ts Nguyễn Lệ Hà Tài liệu tham khảo - - https://thuysansucsan.wordpress.com/2011/03/28/nhom-11-quy-trinh-s%E1%BA ... sản phẩm khô cá => hỗ trợ tích cực cho công đoạn Sấy làm chín diễn 14 KHÔ CÁ TRA TẨM GIA VỊ ĂN LIỀN GVHD: Ts...

Ngày tải lên: 20/04/2017, 20:34

... hay khô cá Qua trình chế biến làm tăng giá trị mặt chất lượng, cảm quan SẢN PHẨM KHÔ CÁ TẨM GIA VỊ ĂN LIỀN Cá trích tẩm Cá vàng tẩm Cá bò tẩm CÁ NỤC SỬ DỤNG CHẾ BIẾN KHÔ CÁ TẨM GIA VỊ ĂN LIỀN Nguồn ... tiết tốt * Kết luận Cá nục kích cỡ 140 – 150mm (số 2) phù hợp với chế biến khô cá tẩm gia vị ăn liền Khảo sát ảnh hưởng chế độ làm kh...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 19:18

Ngày tải lên: 20/12/2014, 00:29

... cho sản phẩm đạt mùi vị tốt Khảo sát chế độ sấy đế tìm nhiệt độ thòi gian sấy phù hợp đối vói khô cá tra tẩm gia vị dạng miếng Khảo sát ảnh hưởng hóa chất đến thòi gian bảo quản chất lượng sản phẩm ... tâm trao đổi kinh nghiệm suốt khoảng thời gian vừa qua TÓM TẮT Đe tài “Anh hưởng gia vị, chế độ sẩy hóa chất bảo quản đến cha...

Ngày tải lên: 22/05/2014, 19:16

... phương pháp nghiên c u 2.2.1 N i dung nghiên c u Nghiên c u ch ngâm acid acetic Nghiên c u xác nh ch s y sơ b Nghiên c u t l ng công o n t m gia v Nghiên c u t l mu i công o n t m gia v Nghiên ... c m quan xác 75 90 Th i gian ngâm (phút) nh th i gian ngâm t m gia v Nh n xét: K t qu nghiên c u cho th y: Khi th i gian ngâm tăng i m c m quan tăng th i gian 30 phút gia v c...

Ngày tải lên: 26/03/2015, 16:17

Ngày tải lên: 30/11/2016, 17:14

Ngày tải lên: 26/02/2017, 14:13

... sở sản xuất thực phẩm, kể hoàn cảnh môi trường tạo điều kiện cho sản xuất thực phẩm an tòan Các kế hoạch HACCP áp dụng cho sản phẩm quy trình sản xuất cụ thể, chúng phù hợp với tòan hệ thống văn ... Da bao, khô cá tẩm gia vị, khô heo ăn liền Các sản phẩm Công ty khách hàng nước ưa chuộng, với quy trình quản lý chất lượng tốt, sản phẩm Công ty...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:03

... theo HACCP cho sản phẩm khô cá tẩm gia vị ăn liền Công ty CP XNK Sa Giang Chúng tiến hành khảo sát vấn đề sau: - Tìm hiểu cấu tổ chức thiết kế xí nghiệp - Khảo sát quy trình công nghệ - Xây dựng ... hoạch HACCP kiểm soát − Đội HACCP (HACCP Team): Là nhóm người giao trách nhiệm xây dựng tổ chức thực kế hoạch HACCP sở − Kế hoạch...

Ngày tải lên: 07/05/2014, 23:32

Ngày tải lên: 02/10/2014, 23:07

... văn tốt nghiệp 3.2 Quy trình sản xuất bao tử cá tra sấy tẩm gia vị dự kiến: 3.2.1 Sơ đồ qui trình sản xuất bao tử cá trá sấy tẩm gia vị Bao tử cá Xử lý, làm Rửa Gia vị Để Cân Thí nghiệm Ngâm gia ... lẩu bao tử cá tra, bao tử cá tra chiên giòn dƣờng nhƣ đƣợc bán nhiều quán ăn hơn.Tuy nhiên sản phẩm từ bao tử cá tra đó...

Ngày tải lên: 22/11/2015, 09:38

... (nướng, sấy, hấp) -Tẩm gia vị -Sấy khô cuối -Bao gói sản phẩm -Bảo quản Các loại sản phẩm phổ biến bao gồm: Mực tẩm gia vị, sò ngao tẩm gia vị, cá tẩm gia vị 1.3.3 Bao tử cá tra tẩm gia vị Bao tử cá ... phép Hiện sản phẩm gia vị khô sống bao gồm nhiều loại như: cá bò gia vị, cá thu lát mỏng tẩm gia vị, cá cơm khô...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 15:17