Tiểu luận công nghệ sản xuất chè đen

... HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ TRÀ TRÊN THẾ GIỚI:: II TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ TRÀ TRÊN THẾ GIỚI Hiện thị trường giới có hai loại sản phẩm trà trà đen trà xanh Trong đó, trà đen chiếm 76% sản ... phải, mùi trà cải thiện nhiều B QUY TRÌNH CƠNG NGHệ SảN XUấT TRÀ ĐEN TRUYềN B QUY TRÌNH CƠNG NGHệ SảN XUấT TRÀ ĐEN TRUYềN THốNG THốNG SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SƠ ĐỒ...

Ngày tải lên: 22/03/2014, 16:20

... NGUYÊN LIỆU VÀ SỰ BIẾN ĐỔI NGUYÊN LIỆU TRONG SẢN XUẤT CÁ KHÔ SỐNG GVHD: Lê Hương Thủy Page Tiểu luận môn chế biến bảo quản thủy sản- nhóm 1.1 1.1.1 Cá Các loại cá dùng snar xuất cá khô Khô sống nguyên ... nhiều loại sản phẩm cá khô: khô sống, khô chín, khô nhạt, khô mặn… nhằm thỏa mãn vị người tiêu dùng Sau nhóm em xin tìm hiểu loại cá khô sống, qu...

Ngày tải lên: 06/04/2016, 21:56

... Sản phẩm mực khô tẩm gia vị Mực khô tẩm gia vị sản phẩm mực khô tẩm gia vị cần thiết như: muối, đường, bột ngọt, ớt bột, v.v nướng chín Vì mực tẩm gia vị sử dụng mà không cần chế biến thêm Mực ... liệu làm mực tẩm gia vị quan trọng nguyên liệu định đến chất lượng toàn quy trình sản phẩm Mực nguyên liệu tươi sản phẩm mực tẩm gia...

Ngày tải lên: 06/04/2016, 21:57

... II Quy trình chế biến tôm khô III Kết luận 45 Tài liệu tham khảo 46I Tổng quan Giới thiệu sản phẩm tôm khô Tôm khô sản phẩm chế biến từ tôm nguyên liệu mà quy trình ... kinh tế sản phẩm Từ tôm khô sản xuất sản phẩm khác như: tôm khô ăn liền (: tôm khô chua ngọt, tôm khô cay, tôm khô ngũ vị….), bột tôm khô để nêm vào ăn … Cần...

Ngày tải lên: 06/04/2016, 21:57

... liệu quan trọng công nghệ sản xuất chocolate, có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng chocolate thành phẩm Bơ cacao sản phẩm trung gian trình sản xuất bột cacao, tạo thành sau công đoạn ép bột ... trình khó nhọc sản xuất chocolate Nhờ đó, đến năm 1730, giá thức uống chocolate giảm nhiều chocolate sản xuất đại trà Việc phát minh máy ép hạt cacao năm 1828 giúp nân...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 11:37

... năm gần Tình hình xuất chả cá Cùng với cá tra, tôm, mực, chả cá Việt Nam mặt hàng xuất lớn thứ quan trọng cấu xuất ngành thủy sản Theo số liệu thống kê Bộ Công Thương, xuất chả cá Việt Nam tính ... giảm khả tạo Công nghệ chế biến chả cá - - liên kết thịt cá Do trình sản xuất sản phẩm chả cá người ta tìm cách bổ sung chất ức chế enzym proteaza dạng...

Ngày tải lên: 12/08/2013, 20:02

... Phát) Trà xanh O2 (hàng nhái) Page Công ty Tribeco sản xuất Trà xanh 100 Công ty URC Việt Nam sản xuất Trà xanh C2 Công ty Tân Quang Minh Trà xanh atuna Page Công ty Vinamilk sản xuất Trà xanh ... Green_ sản phẩm kết hợp Pepsi Lipton I CÁC SẢN PHẨM TRÀ XANH ĐÓNG CHAI Ở NƯỚC VIỆT NAM Tên sản phẩm Nơi sản xuất Tập đoàn Tân Hiệp Phát sản xuất...

Ngày tải lên: 12/08/2013, 20:05

... cần tăng cường áp tă lực vò để phá vỡ tế bào tạo cho chè có dạng xoăn xoă phá - Số vòng quay máy vò: + số vòng quay giảm chè xoăn tốt giảm xoă + số vòng quay tăng chè mảnh tăng - Nhiệt độ ,độ ... 95% + Tốc độ lưu thông không khí phòng vò: v2m/s v - Thời gian vò 3.3 Công nghệ phá vớ tế bào tạo hình hì 3.3.1 Công nghệ OTD Vò lần Sàng tơi Phần lọt sàng(F1) Vò lần...

Ngày tải lên: 09/09/2013, 13:04

... Phương pháp héo 2.4.1 Nguyên tắc chung làm héo: - Chè non, nhiều nước làm héo nặng - Chè già, nước làm héo nhẹ - Phải làm héo riêng loại chè 2.4.2 Các phương pháp héo 2.4.2.1 Làm héo tự nhiên: ... máng héo héo * Làm héo máng héo héo - Ưu điểm: Chè héo có chất lượng tốt, đồng đều, chủ điểm: động điều chỉnh thời gian héo héo - Nhược điểm: Tốn nhiều di...

Ngày tải lên: 09/09/2013, 13:04

... 3.3 Công nghệ phá vớ tế bào tạo hình hì 3.3.1 Công nghệ OTD Vò lần Sàng tơi Phần lọt sàng(F1) Vò lần Sàng tơi Phần lọt sàng(F2) ... S S 3.3.1.2.Sàng tơi phân loại chè vò Sàng tơi: - Làm nguội khối chè - Tách phần chè non để chè non không bị nát - Làm tơi phần chè tránh bị vón cục - Làm mát chè vò cung cấp oxi cho trình lên ... viên 3.3.2.1 Sàng tơi - Cấp chè vào...

Ngày tải lên: 09/09/2013, 13:04

... máy sấy theo chè khô, kg /h Thời gian sấy, 71,5 92,6 0,57 0,52 Chi phí nhiệt cho bốc kg ẩm, Kj/kg 6,5 5,3 Nguyên lý sấy khí Cửa vào Cửa khí vào Phân loại chè đen 6.1 Mục đích - Tạo chè đồng kích ... thước độ non, già - Tạo sản phẩm chè phù hợp với thị hiếu tiêu dùng - Loại bỏ tạp chất lẫn chè 6.2 Nguyên tắc phân loại - Phân loại theo kích thước, tỷ trọng màu sắc - Sản phẩm sau...

Ngày tải lên: 09/09/2013, 13:05

... phẩm chất dầu oliu, acid dầu có giá trị đắt tiền trang7 Cơng nghệ sản xuất dầu 1.Chiết xuất dầu ơliu Chiết xuất dầu ơliu q trình chiết xuất dầu diện hạt ơliu cho việc sử dụng thực phẩm Dầu sinh ... cầu sản xuất dầu ơliu chất lượng cao để đáp ứng u cầu người tiêu trang3 Cơng nghệ sản xuất dầu dùng Thu nhập họ hưởng lợi từ hai, cơng nghiệp sản phẩm chất...

Ngày tải lên: 24/12/2013, 14:16

... Môn: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH B Ố C ỤC GIỚI THIỆU CHUNG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SX XÚC XÍCH MỘT SỐ SẢN PHẨM XÚC XÍCH TRÊN THỊ TRƯỜNG GIỚI THIỆU ... TRÌNH CÔNG NGHỆ SX XÚC XÍCH B – Quy trình sản xuất Xúc xích tươi - Xúc xích hun khói - Xúc xích tiệt trùng - •Nhiệt độ nước xối: 160-165 oF •Thời gian xối nước nóng: 2-2,5 Quy trình CNSX xúc xích ... gói Sản p...

Ngày tải lên: 25/01/2014, 20:20

... NGUYÊN LIỆU 1) Nguyên liệu 2) Nguyên liệu phụ III QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NECTA MÃNG CẦU 1) Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất nectar mãng cầu 2) Thuyết minh quy trình công nghệ sản xuất necta ... QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NECTA MÃNG CẦU: Rót hộp Ghép nắp Nắp vô trùnSơ đồ công nghệ sản xuất necta mãng cầu: III.1 g Sản phẩm Sản phẩm Nhóm 3...

Ngày tải lên: 27/01/2014, 02:20

... hai loại bánh bích quy chính: xốp dai Bánh quy xốp khác bánh quy dai chổ xốp dòn, bánh bích quy dai xốp Công thức quy xốp yêu cầu nhiều đường, nhiều chất béo bánh bích quy dai, nhiệt độ nhào ... mặt bột min, đạt độ dày bánh Đối vời sản xuất bánh quy xốp bột nhào không cần cán sản xuất bánh quy dai bột nhào cần trải qua trình cán nhàu tao cầu tr...

Ngày tải lên: 07/03/2014, 16:20