Báo cáo thực hành chè cafe cacao

... số 867/1998/QĐ-BYT "Danh mục tiêu chuẩn vệ sinh lương thực, thực phẩm" Page 12 BÁO CÁO THỰC HÀNH CHẾ BIẾN PATE II NHÓM14 QUY TRÌNH CHẾ BIẾN PATE GAN Quy trình Mở Gan Thịt Cắt hạt lựu Phối trộn ... Page 15 BÁO CÁO THỰC HÀNH CHẾ BIẾN PATE NHÓM14 Mục đích: + Chế biến: Quá trình tiệt trùng gây biến đổi hóa học hóa lý làm thay đổi cấu trúc, tính chất lý làm chín sản phẩm + Bảo quản:...

Ngày tải lên: 10/04/2013, 21:03

... LIỆU-DỤNG CỤ CHẾ BIẾN(THÍ NGHIỆM) II.1 Trái dâu Là thành phần cuả sản mứt đơng dâu, định chất lượng sản phẩm sau ảnh hưởng đến hàm lượng cuả thành phần ngyn liệu khác .Dâu chọn dùng cho chế biến phải ... quan điểm thực vật học, hạt thật thực vật, phần cùi thịt mọng nước dâu tây mơ đế hoa bị biến đổi Nó có màu xanh lục ánh trắng non trở thành màu đỏ (ở phần lớn lồi) chín Có...

Ngày tải lên: 17/05/2015, 12:46

... không tạo thành sản phẩm 2.6 Vào hộp: Vào hộp trình cho bán thành phẩm (khối thực phẩm băm nhuyễn) phụ gia vào hộp theo trình tự cho sản phẩm có hình thức thích hợp, đủ khối lượng thành phần theo ... phồng hộp. Về hình dáng bên đồ hộp sau bảo quản, thường thấy bị phồng nhẹ, nắp hộp ấn lên xuống  Xếp hộp đầy Khi sản phẩm xếp đồ hộp đầy, sản phẩm dãn nở...

Ngày tải lên: 27/11/2015, 12:05

... dinh dưỡng kim chi: Thành phần dinh dưỡng kim chi phụ thuộc vào nguyên liệu làm nên kim chi thể qua Bảng Bảng Thành phần dinh dưỡng Đơn vị Kim chi Kim chi Kim chi baechu kaktugi dongchimi Năng ... cải thảo nhiều xanh tươi Đối với cải thảo thu hoạch thì cải thảo lớn tốt Đối với cải thảo thu hoạch vào mùa thu thì loại cải thảo có kích thước trung b...

Ngày tải lên: 27/11/2015, 12:14

... CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BÁO CÁO THỰC HÀNH CHẾ BIẾN NEM CHUA Lớp C12_TP02 Nhóm 10: Huỳnh Thị Kim Hằng Bùi Thị Thu Hiền Trương Minh Hiển Bùi Đình Huy I GIỚI THIỆU NEM CHUA: Nem chua sản phẩm ... cho sản phẩm d Một số hư hỏng thường gặp nem chua: - Nem bị chảy nước - Nem bị mốc, nem có mùi lạ màu sắc lạ e Những vấn đề tồn nem chua: - Nem chua chế biến từ t...

Ngày tải lên: 27/11/2015, 12:16

... PHẨM: Đồ hộp dứa loại đồ hộp chế biến từ loại dứa cắt thành miếng qua xử lý (gọt vỏ, bỏ lõi, chần ) xếp vào bao bì, rót nước đường, ghép nắp trùng Do trình chế biến nhanh, nguyên liệu dứa lại ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ BAO GÓI  BÁO CÁO THỰC HÀNH CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP RAU QUẢ Lớp C12_TP02 Nhóm 10: Bùi Đình Huy Trương Minh Hiển Bùi ......

Ngày tải lên: 27/11/2015, 12:25

... phẩm Nước cốt dừa nguyên liệu chế biến nhiều ăn khác ứng dụng rộng rãi ngành chế biến thực phẩm Kẹo Dừa 19 Bột sữa dừa béo thấp 20 10 Nước màu dừa 11 Thạch dừa 12 Rau câu dừa 21 13 Rượu dừa ... Cơm dừa bên dừa chặt đôi Việc chế biến dừa Việt Nam ban đầu thường chế biến phần cơm dừa Nó dùng để vắt nước cốt dừa ép dầu dừa, sấy khô thành cơm dừa kh...

Ngày tải lên: 27/11/2015, 12:37

Ngày tải lên: 25/06/2016, 19:44

... ngành khí công nghệ CAD/CAM/CNC, tạo thành quy trình khép kín từ khâu thiết khâu chế tạo sản phẩm máy móc gia công đại Với công nghệ trên, ngành khí ngày đóng góp tích cực để sản xuất thiết bị, máy ... tiết) Phân loại + Về mặt kết cấu công dụng, máy tiện phân ra: -Máy tiện vạn năng: có hai nhóm: Máy tiện trơn máy tiện ren vít -Máy tiện vạn chế tạo thành nhiều cỡ: Cỡ...

Ngày tải lên: 27/04/2013, 16:08

... ta không cần sử dụng môi trường xúc tác acid sunfuric  phản ứng xãy Cơ chế phản ứng: SVTH: Nguyễn Mạnh Hùng Báo Cáo Thực Hành Hóa Hữu Cơ GVHD: Nguyễn Quang Khuyến OH COOH O O H3C H3C C O O O H3C ... này, kèm theo giai đoạn proton hóa tạo thành CH3COOH Cuối giai đoạn tách proton tái sinh xúc tác, hình thành sản phẩm este Quá trình tinh chế Aspinrin: Aspinrin tinh thể đơn tà có...

Ngày tải lên: 23/09/2013, 18:31

... với acid sunfuric sau sunfo hóa nhiệt độ 18 0- 190oC thành acid sunfanilic: NH3 HSO4 NH2 NH3 NHSO3H 180oC H2SO4 -H2O Anilin sunfat sunfo hóa Acid sunfamic SO3 Acid sunfanilic SVTH: Kha Hải Đăng Báo ... mol anilin cho vào: nanilin = 1,0753 mol Khối lượng acid sunfanilic lí thuyết: macid sunfanilic = 18,60 g Khi thực phản ứng cân được: 12g acid sunfanilic Hiệu suất p...

Ngày tải lên: 23/09/2013, 18:31

... (1) + ( 4g β - naphtol + 50ml NaOH 2N) + khoảng 30 phút  chất màu vàng cam tách + dd NaCl bảo hòa  lọc thu kết Phản ứng hóa học: N NCl HO OH 0o pH= 8-9 N N (2) SHO3 naphtol da cam β Phản ứng ... acid sản phẩm tạo thành lúc màu cam mà màu vàng, không tạo β - naphtol da cam  Phản ứng ghép đôi muối diazonium với phenol hay dẫn xuất xảy tốt môi trường kiềm nhẹ Trong...

Ngày tải lên: 23/09/2013, 18:31

... môi trường trung tính, acid, kiềm 2) Phương pháp thăng hoa: Acid benzoic tìm thấy tự nhiên dạng chất rắn có lẩn nhiều tạp chất thân acid benzoic có khả thăng hoa  ta điều chế chúng phương pháp ... ntoluen = 0,02 mol nkali permanganat = 0,04 mol Do đó: nacid benzoic = 0,02 mol Khối lượng acid benzoic thu là: 0,02 x 122 = 2,44 g Cân 0,6 g acid benzoic sau thí nghiệm Hiệu...

Ngày tải lên: 23/09/2013, 18:31

... cuối β - naphtyl axetat tinh khiết KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM: Ta có: nanhyldrit axetic = 0,1 mol nβ-naphtol = 0,034 mol Do anhyldrit axetic bị dư phản ứng với β - naphtolat Cho ta nlt - naphtyl axetat ... este hóa trực tiếp với acid cacboxylic mà phải tạo thành muối β - naphtolat trước Do tính chất ta giải thích tạo thành β - naphtolat phản ứng β naphtol NaOH Giai đoạn...

Ngày tải lên: 23/09/2013, 18:31

... p-nitroaniline từ aniline, cần phải bảo vệ nhóm –NH trước thực phản ứng nitro hóa để tránh phản ứng oxi hóa góc –NH2 SVTH: Nhóm Báo Cáo Thực Hành Hóa Hữu Cơ GVHD: Nguyễn Quang Khuyến H NH2 H3C N COOH ... dung dịch axetanilit tan nước tinh khiết SVTH: Nhóm Báo Cáo Thực Hành Hóa Hữu Cơ GVHD: Nguyễn Quang Khuyến TÍNH HIỆU SUẤT CỦA PHẢN ỨNG: O H3C C 0.025 0.025 NH2...

Ngày tải lên: 23/09/2013, 18:31