BÀI GIẢNG VI SINH SAU THU HOẠCH

... nghiên cứu sau - Robert Koch (18 43 – 19 10) phát vi khuẩn lao - Metnhicov (18 45 – 19 16) đề học thuyết miễn dịch học - Eclic (18 54 – 19 15) nêu thuyết miễn dịch học dịch thể - Omelanski (18 67 – 19 28) ... quang • - Kính hiển vi điện tử: Có độ phóng đại từ 10 .00 0- 10 0.000 lần, dùng quan sát Virus, cấu trúc siêu hiển vi tế bào • - Kính hiển vi...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 20:15

... rượu tác dụng VSV • C6H12O6 C2H5OH + 2CO2 • • • • • - Sacharomyces cerevisiae - S Carlbergensis (elip) - S vini (elip) - Shizo sacharomyces (que) - Kluyveromyces (que • - Có khả tổng hợp hai loại ... (2 1 -2 4%), N (1 5-1 8%), H (6. 5-7 .3%), S (0. 024 %) ngồi có Fe, Cu, B, Zn, Mn, Ca • - Glucid chiếm khoảng 1 0-3 0% trọng lượng khơ • - Tồn chủ yếu dạng...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 20:15

... hại - Sữa bị acid hoá: - Sữa đông cấp độ acid - Sữa bị thối rửa - Sữa bị đắng - Sữa bị ôi - Sữa có mùi xà phòng - có màu xanh - Có màu vàng - Đắng mặn • • • • • • • • • VSV gây bệnh cho người - ... • - Do người trình thu hái, vận chuyển bảo quản, chế biến mang lại • - Từ đất • - Từ nước • - Từ không khí • - Lây nhiễm sinh vật môi...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 20:15

... đường • - Nhiễm nội sinh: Là vật bị bệnh • - Nhiễm ngoại sinh: nhiễm bẩn từ bên vào thịt • Các dạng hư hỏng thịt • - Thịt bị thối rửa • - Do Penicillium • - Do Fusarium • - Do Stachybotrys • - Do ... chất độc • II Vi sinh vật gây bệnh thực phẩm • Coliform • Coliform nhóm vi sinh vật bao gồm vi sinh vật sau • Citrobacter, Enterobacter, Escherichia, K...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 20:15

... 14 9 27 62 279 282 10 0 18 0 439 84 1. 266 227 449 230 13 0 66 13 2 16 3 1, 015 1, 765 1, 575 1, 882 1, 9 21 2,953 3,270 NĂM 19 91 1992 19 93 19 94 19 95 19 96 19 97 22 /10 /2009 TRƯƠNG THN MỸ LINH 19 • Ở Việt Nam ... Một vài nét công nghệ sau thu hoạch ngành thu sản việt nam Công nghệ sau thu hoạch cà phê Công nghệ sau thu hoạch rau cũ Nhữn...

Ngày tải lên: 20/08/2013, 14:17

... 14 9 27 62 279 282 10 0 18 0 439 84 1. 266 227 449 230 13 0 66 13 2 16 3 1, 015 1, 765 1, 575 1, 882 1, 9 21 2,953 3,270 NĂM 19 91 1992 19 93 19 94 19 95 19 96 19 97 22 /10 /2009 TRƯƠNG THN MỸ LINH 19 • Ở Việt Nam ... Một vài nét công nghệ sau thu hoạch ngành thu sản việt nam Công nghệ sau thu hoạch cà phê Công nghệ sau thu hoạch rau cũ Nhữn...

Ngày tải lên: 21/08/2013, 08:03

... giá hóa phong phú rõ dấu hiệu sau: - Hiện tượng rụng quan (lá, hoa, ) - Hiện tượng vàng - Hiện tượng giảm trao đổi chất, hấp thu dinh dưỡng-Hiện tượng chín nẫu - Hiện tượng bị xâm nhiễm tác nhân ... chế cảm ứng auxin cảm ứng tổng hợp enzyme biến đổi SAM thành - ACC từ - ACC, etylen tạo thành Xytokinin nồng độ 1 0-8 - 1 0-4 làm tăng 2-4 lần Sự sản sinh ety...

Ngày tải lên: 21/08/2013, 08:03

... sau thu hoạch? Thường xuất giai đọan thu hái hòan thiện sản phẩm, q trình bảo quản , vận chuyển, người bán bn, bán lẽ Là kết lây nhiễm sản phẩm trước chế biến đến tay người tiêu dùng •Bệnh sau ... nhiễm sản phẩm trước chế biến đến tay người tiêu dùng •Bệnh sau thu hoạch thơng thường xuất 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh Post-harvest diseases(PDs) of fruits and Vegetables Symp...

Ngày tải lên: 21/08/2013, 08:03

... thất sau thu hoạch sản xuất hạt ngủ cốc Trung Quốc giảm từ 1 2-1 5% (1970) 5- 1 0% (19 95) Sự giảm tổn thất sau thu hoạch tiết kiệm 20 triệu hạt, đủ nuôi 3 0-4 0 triệu người Trung Quốc đặt kế hoạch ... tương ứng Độ ẩm không khí (RH%) Ngô Thóc Gạo Đậu tương 65 12 ,5 12 ,5 14,0 12 ,5 70 12 ,5 13 ,5 15, 0 13,0 80 15, 5 15, 0 16 ,5 16,0 85 18,0 16 ,5 17,0 18,0 Th.S tr...

Ngày tải lên: 21/08/2013, 08:03

... Truong Thi My Linh 14 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 15 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 16 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 17 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 18 10/23/2009 Th.S Truong ... Truong Thi My Linh 24 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 25 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 26 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 27 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 28 10/23/2009 Th.S Tr...

Ngày tải lên: 21/08/2013, 08:03

... 21,0 3,8 - - 118 14 Thịt gà 65,6 20,3 13,1 - - 199 15 Thịt lợn nạc 73 ,0 19,0 7, 0 - - 139 16 Cá chép 79 ,1 16,0 3,6 - - 96 17 Trứng gà 72 ,0 14,8 11,6 0,5 - 166 18 Sữa bò 86,2 3,9 4,4 4,8 - 74 Thành ... 27, 5 0,1 26,5 1,2 116 Bắp cải 90,0 1,8 - 5,4 1,6 29 Dưa chuột 95,0 0,8 - 3,0 0 ,7 15 10 Bưởi 91,4 0,2 - 7, 3 0 ,7 30 11 Chuối 74 ,4 1,5...

Ngày tải lên: 21/08/2013, 08:03

... men: - phỳt/m, trng lng dit men: 5 -8 kg/m + Nhit dit men: Nhit chố 9 0-9 5oC 3-4 phỳt u Nhit chố 8 0 -8 5oC 2-3 phỳt sau - Vũ chố v sng ti: + Thi gian vũ chố: 1 5-2 5 phỳt/m + Vn tc thit b vũ chố: 6 0-6 3 ... hu c 4-6 Nc 8 5 -8 7 Pectin 0,2 0,3 Amygdalin 0,0 180 ,024 Cỏc cht khoỏng Kali (mg) 315 320 Photpho 20 -2 2 Canxi 16 18 Magiờ 1 1-1 3 D-mandelonitrile...

Ngày tải lên: 21/08/2013, 08:03

... lịch, với tuổi từ 4-5 tuổi trở lên Thời gian chiếu sáng ban đêm: từ 4-8 Khoảng cách từ bóng đèn đến tán từ 0, 5-1 m Thu hoạch: Thanh Long nên thu hoạch thời gian 2 8-3 1 ngày sau nở hoa để trái ... bầm dập, rụng cuống trái thu hoạch Khi thu hoạch cần ý tránh va chạm trái tạo vết thương làm cho bệnh dễ xâm nhập vào cách đặt trái vào thùng chứa giấy báo Trái sau thu...

Ngày tải lên: 21/08/2013, 08:03

... S Lí THUYT CễNG NGH SAU THU HOCH Tit 3: Tn tht sau thu hoch Ni dung tit hc Mt s khỏi nim v phõn loi tn tht STH Nhng nguyờn nhõn gõy tn tht sau thu hoch Nhng bin phỏp nhm hn ch tn tht sau thu hoch ... nhau: mt mỏt, hao phớ, h hng, thi nỏt Tn tht sau thu hoch c hiu l tng tn tht thuc cỏc khõu thuc giai on sau thu hoch, bao gm tn tht thuc cỏc khõu: thu hoch, s ch, bo qun...

Ngày tải lên: 05/12/2014, 08:13

... trình bảo quản lạnh động bị dao động lượng formaldehyde hình thành tăng 3 .Các biện pháp bảo quản tươi nguyên liệu thủy sản 3.1 Lưu giữ vận chuyển cá sống Để tránh hư hỏng giảm sút chất lượng cá cách ... chậm lại ươn hỏng sản phẩm tan giá sau thời gian bảo quản lạnh đông không bị thay đổi tính chất ban đầu nguyên liệu tươi Bảo quản lạnh lạnh đông thườn...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 17:40