BC chế biến mực ống tẩm bột

... trưởng tổ chế biến trực tiếp làm đồng thời giám sát công nhân khâu sơ chế làm việc Sản phẩm mực ống đông IQF công ty phân theo ba cỡ:  16 - 20: chiều dài thân mực tính từ đuôi đến phần thân mực từ ... khuôn sau Mực ống đông IQF phải tươi, thịt săn chắc, da không bị trầy xướt, không bị đứt ba râu, phải loại mực bị mềm nhũn, bị dập nát, trầy nhiều để riêng chế biến...

Ngày tải lên: 23/05/2015, 12:32

... khỏi ống mực Sau đó, tách nội tạng khỏi đầu Đầu mực đựng thau có phủ đá, đầy thau chuyển qua bàn sơ chế đầu mực để sản xuất mặt hàng khác − Dùng dao lột nhẹ da dè từ đuôi lên − Mực sau sơ chế ... 0C Nhiệt độ nước trình khuấy ≤ 10 0C Sau mẻ phải tiến hành vệ sinh bồn quay Cắt Mực sau quay đổ lên bàn cắt theo cỡ BTP phủ đá Thao tác: − Dùng dao cắt vanh phần đầu − Cắt t...

Ngày tải lên: 23/05/2015, 12:32

... Sản xuất chế biến Mực Hinh: Máy cán mực & làm Pasta / Pasta Maker 23 Đề tài: Sản xuất chế biến Mực II.4 Quy trình công nghệ chế biến mực đông lạnh Giới thiệu công nghệ Trong quy trình công nghệ, ... vận chuyển từ lúc đánh bắt, thu mua đến đưa vào chế biến 17 Đề tài: Sản xuất chế biến Mực - Xây dựng quy trình công nghệ chế biến...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:06

Ngày tải lên: 06/07/2013, 01:25

... Nhào bột bạt Lên men bột bạt Nhào bột bạt Lên men bột bạt Phương pháp bột đầu Phương pháp khơng bột đầu LOGO Phần 2: Q TRÌNH NHÀO BỘT LOGO Phần 2: Q TRÌNH NHÀO BỘT LOGO Phần 2: Q TRÌNH NHÀO BỘT ... BỘT  Phương pháp dùng bột đầu cho bánh mì sandwich:  Giai đoạn chuẩn bị bột bạt o Cách làm: Cho vào bột đầu lượng bột lại với nước, muối chất khác theo phần quy định Nhiệt độ...

Ngày tải lên: 10/03/2014, 02:20

... lạc bổ sung cho gia cầm nói chung gà nuôi nhốt nói riêng cần thiết Xuất phát từ thực tế trên, thực đề tài: Nghiên cứu chế biến sử dụng bột ngọn, lạc cho gà công nghiệp nuôi Thái Nguyên Mục ... có công trình nghiên cứu chế biến bột lạc thay đổi thành phần hoá học qua chế biến Việc nghiên cứu chế biến, bảo quản, sử dụng bột ke...

Ngày tải lên: 04/10/2014, 14:12

... Nước thải Van xả nước sau xử lý 3m 5m Bể lắng Nước sau xử lý Bể Aeroten ống thu nước xử lý 0,3m Nước thải 5m (S mt ct h thng b x lý nc) Hoỏ cht s dng cho quỏ trỡnh x lý: Nc thi trc a vo b Aerotank ... phm,tụi tin hnh tỡm hiu ti x lý mụi trng nh mỏy ộp du v tinh ch du thc vt; x lý mụi trng nh mỏy ch bin bt v tinh bt Lp CHTP0709 NI DUNG A X Lí MễI TRNG TRONG NH MY ẫP DU...

Ngày tải lên: 02/02/2015, 16:45

... quản chế biến lương thực tập 1_Bảo quản lương thực_ NXB Đại học quốc gia tp.Hồ Chí Minh Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch-NXB nông nghiệp-PGS.Trần Minh Tâm Kỹ thuật chế biến lương thực- Tập ... nhỏ.Trong chế biến không tách tinh bột làm thức ăn gia súc tốt • Nội nhũ hạt cao lương gồm tế bào chứa hạt tinh bột khung protein.Những tế bào ngoại vi khác...

Ngày tải lên: 05/06/2015, 17:36

... THÁI CỦA CỦ SẮN I CẤU TẠO, HÌNH THÁI CỦA CỦ SẮN Cấu trúc thực vật củ sắn I CẤU TẠO, HÌNH THÁI CỦA CỦ SẮN Cấu trúc thực vật củ sắn a Vỏ gỗ: -Vỏ gỗ chiếm – 3% chủ yếu cellulose hemicellulose, tinh ... ruột sắn không Kích thước hạt tinh bột sắn khoảng 15-80µm Sắn để già có nhiều xơ I CẤU TẠO, HÌNH THÁI CỦA CỦ SẮN Cấu tạo thực vật củ sắn e Lõi sắn: Lõi sắn Thườn...

Ngày tải lên: 05/06/2015, 17:38

... Kẽm mg LOGO Lúa mạch đen   Thành phần của lúa mạch đen Tinh bột là thành phần chính của hạt, như trong tất cả các loại ngũ cốc. Lúa mạch đen là là loại thực phẩm cung cấp nguồn tinh bột lý tưởng, trong lúa mạch đen chứa tới 69,76g (C)/100g, vì vậy nó có chứa nhiều hơn một chút so với lúa mì.  ... acid 0,06 - α-tocopherol (E) - 1,94 b.Thành phần LOGO Yến mạch Các sản phẩ...

Ngày tải lên: 05/06/2015, 17:38

... hóa tinh bột khoai lang 52-640C www.trungtamtinhoc.edu.vn II Tính chất tinh bột khoai lang 2) Những tính chất vật lí huyền phù tinh bột nước : Độ nhớt hồ tinh bột : Một tính chất quan trọng tinh ... www.trungtamtinhoc.edu.vn II Tính chất tinh bột khoai lang 1) Các phản ứng tiêu biểu tinh bột : Tính hấp thụ tinh bột : Hạt tinh bột có cấu tạo lỗ xốp...

Ngày tải lên: 05/06/2015, 17:39

... lượng tinh bột Tinh bột Tinh bột có hạt, thân cây, rễ củ Có hợp phần tinh bột polyme amylose amylopectin.Hàm lượng tinh bột củ phân bố không đều, nhiều khoảng trung tâm Hàm lượng tinh bột củ ... tách tinh bột tự khó khăn tổn thất tinh bột nhiều Đường  Khi chế biến đường hòa tan thải theo nước dịch Hàm lượng đường cao hàm lượng tinh bột giảm Do để xác...

Ngày tải lên: 05/06/2015, 17:39

... Huệ CHỦ ĐỀ 1: TÌM HIỂU VỀ LÚA GẠO NỘI DUNG I Hình thái học cấu trúc lúa gạo II Thành phần hóa học lúa gạo III Các đặc tính nguyên liệu ảnh hưởng đến trình chế biến chất lượng sản phẩm IV Bảo ... sativa communist Gust trồng phổ biến toàn giới, cho sản phẩm lúa gạo thường dùng làm thực phẩm cho người I GIỚI THIỆU CHUNG VỀ LÚA GẠO - Loài Oryza glaberrima (lúa Châu Phi...

Ngày tải lên: 05/06/2015, 17:39

... loại lúa mì Lúa mì mềm Lúa mì cứng Lúa mì Ba Lan Lúa mì Anh Lúa mì lùn 06/05/15 Nhóm 53 TP1 Phân loại lúa mì • Lúa mì mềm (triticum vulgare) 06/05/15 • Lúa mì cứng (triticum durum) Nhóm 53 TP1 Lúa ... nghiền thành bột Hầu hết sản lượng lúa mì giới sử dụng làm thực phẩm Gần 75% sản lượng sử dùng để sản xuất bột mì -Những giống lúa mì mềm...

Ngày tải lên: 05/06/2015, 17:39