QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP GÀ NẤU NẤM

... carton, rửa hộp phun nước nóng bão hòa Bao bì sắt tây rửa xong cho vào băng tải tới nơi xếp thịt bò IV Quy trình công nghệ sản xuất đồ hộp bò kho 4.1 Sơ đồ quy trình 4.2 Thuyết minh quy trình 4.2.1 ... bánh phở bò kho hay bánh mì bò kho cách tiện lợi nhanh chóng lúc muốn Hình: Một vài hình ảnh cách dùng bò kho đóng hộp II Tổng quan nguyên liệu sản...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:10

... trị số độ axit hoạt động sản phẩm đồ hộp người ta chia thành nhóm : • Nhóm sản phẩm đồ hộp không chua có pH > • Nhóm sản phẩm đồ hộp chua có pH = 4,5 – • Nhóm sản phẩm đồ hộp chua có : pH < 4,5 ... giừa hộp ngắn đồng thời tạo độ chân không tốt cho đồ hộp IV.3.4 Ảnh hưởng trạng thái đồ hộp trùng - Khi trùng, đồ hộp chuyển động, thực phẩm hộp xáo động tru...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 08:18

... carton, rửa hộp phun nước nóng bão hòa Bao bì sắt tây rửa xong cho vào băng tải tới nơi xếp thịt bò IV Quy trình công nghệ sản xuất đồ hộp bò kho 4.1 Sơ đồ quy trình 4.2 Thuyết minh quy trình 4.2.1 ... bánh phở bò kho hay bánh mì bò kho cách tiện lợi nhanh chóng lúc muốn Hình: Một vài hình ảnh cách dùng bò kho đóng hộp II Tổng quan nguyên liệu sản...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:41

... Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ NỤC SỐT CÀ ĐÓNG HỘP 2.1 Sơ đồ quy trình sản xuất: Trang 20 Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ ... 17 1.2.12 Bột ớt: 18 CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 20 2.1 Sơ đồ quy trình sản xuất: 20 2.2 Thuyết minh quy trình: 22 2.2.1 Vận chuyển – tiếp nhận ... bếp núc đồng thờ...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 11:28

... Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà Cá nục sốt cà phủ trứng Cá nục sốt cà thêm tiêu Cá nục sốt cà Cá nục sốt cà bánh tráng Cá nục sốt cà Cá nục sốt cà tỏi, ớt Hình ảnh số ăn chế biến từ cá nục ... luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà - Thermophilic anaerobic sporefomer ≤ 60 % Trang 18 Tiểu luận Công Nghệ Đồ H...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 00:43

... hàng đồ hộp đời với nhiều sản phẩm ngày đa dạng phong phú: đồ hộp thịt, cá, rau quả ngày phổ biến phát triển mạnh • Sau đây, nhóm em xin trình bày quy trình sản xuất loại đồ hộp từ loại nguyên liệu ... bên băng tải loại nguyên liệu không hợp quy cách • Bảo quản: • Mục đích: bảo quản cá chờ sản xuất, đảm bảo cung cấp đủ nguyên liệu cho trì...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 19:57

... sản phẩm đồ hộp thịt heo xốt nước cam phòng thí nghiệm - Xác định tiêu thích hợp cho qui trình sản xuất - Đề xuất qui trình sản xuất đồ hộp thịt heo xốt nước cam - Đánh giá chất lượng sản phẩm ... hàng đồ hộp thịt heo xốt nước cam Xây dựng qui trình chế biến mặt hàng đồ hộp - Đánh giá chất lượng sản phẩm sơ tính giá thà...

Ngày tải lên: 18/04/2014, 18:42

... Chà vỏ ĐATN: Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Trang 36 SVTH: Nguyễn Thanh Nhã GVHD: GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn Làm phần vị đắng vỏ cam vỏ bưởi, ta chà vỏ cam vỏ bưởi ... quan vỏ cam vỏ bưởi Nguyên liệu Vỏ cam Trạng thái Màu sắc Mùi Vỏ cam không Vỏ cam có Có mùi đặc trưng Vị đặc trưng dầy bị màu cam sáng...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:38

... sản phẩm Bảng 3.10 Thành phần hóa lý sản phẩm đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Bảng 3.11 Kết kiểm tra vi sinh sản phẩm đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Bảng 3.12 Điểm đánh giá cảm qua sản phẩm đồ hộp ... bào Hình 3.1 Trạng thái lúc ban đầu vỏ cam vỏ bưởi Hình 3.2 Sán phẩm đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi ĐATN: Nghiên cứu...

Ngày tải lên: 08/05/2014, 20:38

... ôn- Dán nhãn Thành phẩm Để hiểu rõ quy trình sản xuất đồ hộp rau quả, xin giới thiệu sản phẩm trái phổ biến ưa chuộng nước Đó sản phẩm nước chuối ép với quy trình công nghệ sau: Rửa Lựa chọn – ... MỤC LỤC QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP RAU QUẢ I Giới thiệu chung .3 II Quy trình công nghệ .4 Rửa .6 Lựa chọn ... biến sản phẩm đồ hộp vừa có giá trị dinh dưỡng đồ...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 21:31

... carton, rửa hộp phun nước nóng bão hòa Bao bì sắt tây rửa xong cho vào băng tải tới nơi xếp thịt bò IV Quy trình công nghệ sản xuất đồ hộp bò kho 4.1 Sơ đồ quy trình 4.2 Thuyết minh quy trình 4.2.1 ... bánh phở bò kho hay bánh mì bò kho cách tiện lợi nhanh chóng lúc muốn Hình: Một vài hình ảnh cách dùng bò kho đóng hộp II Tổng quan nguyên liệu sản...

Ngày tải lên: 06/07/2014, 23:20

... … Tháng … Năm 200… Tên sản phẩm:…………….Lô số : STT GIỜ KIỂM TRA TÌNH TRẠNG VỆ SINH DỤNG CỤ Trưởng phòng QA THIẾT BỊ Dây chuyền s : Loại lon s : … TRỌNG LƯỢNG VÔ LON (g) SẢN PHẨM NƯỚC RÓT Phân ... hành: 01 BIỂU KIỂM TRA NHIỆT ĐỘ BÀI KHÍ Ngày … Tháng… Năm 200… Loại lon s : … STT GÌỜ KIỂM ĐỒNG HỒ TRA (0C) Trưởng phòng QA ĐỒNG HỒ (0C) Sản phẩm: Dây chuyền số NHIỆT ĐỘ TÂM HÀNH ĐỘNG KH...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:22

... ngày sản xuất, lúc thấy dơ Cân sử dụng Vệ sinh trước sau ca sản xuất pc-7 Bảng 6: Bảng tổng kết HACCP xây dựng Tên sản phẩm ĐỒ HỘP KHÓM RẼ QUẠT CCP Tnanh trùng Mối nguy Vi sinh vật Sửa quả, Mắt khóm ... phẩm BM-GMP-0 5: Phiếu kiểm tra cân BM-GMP-0 6: Biểu kiểm tra trình đóng lon BM-GMP-0 7: Biểu theo dõi pha dung dịch sản phẩm đồ hộp BM-GMP-0 8: Biểu kiểm t...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:22

... SSOP-01 Sản phẩm kín Không Sản phẩm kín Không Không Sản phẩm kín Sản phẩm kín Không Sản phẩm kín Không Sản phẩm kín Vật lý Không Dị vật bị lẫn vào sản phẩm Hoá học Không Hoá chất có khả nhiễm vào sản ... chuyền Sản phẩm không tiếp xúc với thiết bị SSOP-02, thiết bị tiếp xúc sản phẩm Sản phẩm điều kiện nóng, thao tác nhanh Thiết bị chắn, sản phẩm đóng kín Hệ thống...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:22

... người 4.6.3 Sơ đồ dây chuyền sản xuất (Xem phần Quy trình) 88 4.6.4 Thẩm định thực tế quy trình sản xuất Quy trình sản xuất đồ hộp khóm rẽ quạt mô tả thiết lập lại từ trình khảo sát thực tế nhà ... HACCP cho quy trình sản xuất khóm rẽ quạt 4.6.1 Một số điểm cần lưu ý việc thành lập đội HACCP nhà máy Những công việc cần làm thà...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:22