Sản xuất khô bong bóng cá tra tẩm gia vị
Sản xuất khô bong bóng cá tra tẩm gia vị
... trường sản phẩm làm từ bong bóng cá tra, basa là: bong bóng cá basa rang muối; bong bóng cá tra, basa làm đông lạnh; bong bóng cá tra tươi Và sản phẩm vùng An Giang Khô bong bóng cá tra sản xuất ... đánh giá tiêu vị khô bong bóng cá tra tẩm gia vị ĐCCTL Cơ sở đánh giá Vị hài hòa Vị mặn Vị mặn Vị nhạt Vị nhạt Bảng B.4: T...
Ngày tải lên: 15/12/2015, 19:08
Nghiên cứu quy trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô
... (nướng, sấy, hấp) -Tẩm gia vị -Sấy khô cuối -Bao gói sản phẩm -Bảo quản Các loại sản phẩm phổ biến bao gồm: Mực tẩm gia vị, sò ngao tẩm gia vị, cá tẩm gia vị 1.3.3 Bao tử cá tra tẩm gia vị Bao tử cá ... phép Hiện sản phẩm gia vị khô sống bao gồm nhiều loại như: cá bò gia vị, cá thu lát mỏng tẩm gia vị, cá cơm khô...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 15:17
quy trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô
... gây chết qui trình chế biến số loại thủy sản A QUY TRÌNH SẢN XUẤT Phương pháp tiến hành Thuyết minh quy trình 1.1 Nguyên liệu Cá tra có khối lượng 0,5 – 1Kg Cá nguyên liệu phải sống,không bị trầy ... trình ướp muối, lượng muối ngấm vào cá lượng nước thoát từ cá dẫn đến khối lượng cá giảm xuống Ngoài ra, cá mặn, nước làm cho cá có mùi vị không thơm ngon, ăn có cảm...
Ngày tải lên: 16/06/2015, 15:18
ẢNH HƯỞNG CỦA GIA VỊ, CHẾ Độ SẤY VÀ HOÁ CHẤT BẢO QUẢN ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM KHÔ CÁ TRA TẨM GIA VỊ CHẾ BIẾN TỪ VỤN CÁ
... cho sản phẩm đạt mùi vị tốt Khảo sát chế độ sấy đế tìm nhiệt độ thòi gian sấy phù hợp đối vói khô cá tra tẩm gia vị dạng miếng Khảo sát ảnh hưởng hóa chất đến thòi gian bảo quản chất lượng sản phẩm ... tâm trao đổi kinh nghiệm suốt khoảng thời gian vừa qua TÓM TẮT Đe tài “Anh hưởng gia vị, chế độ sẩy hóa chất bảo quản đến cha...
Ngày tải lên: 22/05/2014, 19:16
nghiên cứu sản xuất bánh bông lan trà xanh phomat nhân cá lóc (channa striata)
... 2014 NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BÁNH BÔNG LAN TRÀ XANH PHOMAT NHÂN CÁ LÓC Nguyễn Huỳnh Ý Nhi Khoa thủy sản- Trường Đại học Cần Thơ TÓM TẮT Đề tài Nghiên cứu sản xuất bánh lan trà xanh phomat nhân cá lóc ... THƠ KHOA THỦY SẢN NGUYỄN HUỲNH Ý NHI NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BÁNH BÔNG LAN TRÀ XANH PHOMAT NHÂN CÁ LÓC (Channa striata) LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG...
Ngày tải lên: 16/09/2015, 14:52
nghiên cứu quy trình sản xuất chà bông cá sòng (trachurus japonicus)
... cần thiết cho sản phẩm Nghiên cứu quy trình sản xuất chà cá sòng 1.2 Mục tiêu Nghiên cứu sản phẩm chà cá sòng có giá trị dinh dƣỡng giá trị cảm quan cao, góp phần đa dạng hóa sản phẩm thị trƣờng ... HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN NGUYỄN HỒNG TRANG NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHÀ BÔNG CÁ SÕNG (Trachurus japonicus) LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ...
Ngày tải lên: 21/09/2015, 21:22
nghiên cứu sản xuất chà bông cá cam (seriola dumerili)
... nhiều ăn ngon nhƣ: cá cam kho, canh chua cá cam, cháo cá cam, cá cam hấp, lẩu cá cam, … (http://vi.wikipedia.org/wiki /Cá_ cam) * Thành phần hóa học cá cam Thành phần hóa học thịt cá gồm: nƣớc, protein, ... Nghiên cứu sản xuất chà cá cam nhằm tạo hƣơng vị mới, sản phẩm có chất lƣợng cao, đáp ứng đƣợc nhu cầu cần thiết ngày cao ngƣời tiêu dùng 1.2 Mục tiêu...
Ngày tải lên: 21/09/2015, 22:10
nghiên cứu sản xuất chà bông cá trê lai(clarias sp)
... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN HUỲNH THỊ DIỄM PHÚC NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT CHÀ BÔNG CÁ TRÊ LAI(Clarias sp) LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN: Ths TRẦN MINH ... Hiện thị trường sản phẩm chà từ thủy sản không nhiều Một số sản phẩm chà nghiên cứu như: cá ngừ chà (Trần Thị Kim Trâm, 2008), chà cá rô phi (Nguyễn Thị Ánh Ngọc, 2010), c...
Ngày tải lên: 26/11/2015, 16:35