Tìm hiểu về chất độc trong thực phẩm

... tìm hiểu về chất độc trong thực phẩm là vấn đề hết sức thiết thực và cần được quan tâm hiện nay. Trang 1 Tiểu luận Hóa Sinh Thực Phẩm CHƯƠNG 1 TÌM HIỂU CHUNG VỀ CHẤT ĐỘC 1.1 Khái niệm về ... loại chất độc mà cơ thể bị nhiễm. người ta có thể đưa ra những biện pháp phòng trị khác nhau. CHƯƠNG 2 CÁC CHẤT ĐỘC TRONG THỰC PHẨM 2.1 Các chất độc tự nhiên trong t...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:09

... những tính chất mới, thậm chí hoàn toàn mới lạ. Bài tiểu luận này sẽ trình bày vấn đề: Tìm hiểu về tinh bột của các loại củ và lương thực. Ứng dụng của chúng trong chế biến thực phẩm. ”I. Giới ... dạng vảy (bỏng). Các chất này cũng có tác dụng ngăn ngừa sự tạo keo trong các sản phẩm có chứa tinh bột. Nói chung đa số các chất hoạt động bề mặt dùng trong các sản phẩm t...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:13

Ngày tải lên: 20/03/2013, 13:36

... PHÂN TÍCH CHẤT ĐỘC TRONG THỰC PHẨM Các hợp chất gây độc với cơ thể người trong thực phẩm thuờng là: các kim loại nặng như đồng, chì, kẽm, thiếc…, các hợp chất chứa arsen, flo…, các độc tố ... loãng Tween20 trong nước cất để đạt nồng độ 0,05% - Trong vòng 15 phút trước khi sử dụng, pha hỗn hợp cơ chất như sau : Trộn cơ chất A và cơ chất B theo tỷ lệ: 0,5ml...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 17:20

... PHÂN TÍCH CHẤT ĐỘC TRONG THỰC PHẨM Các hợp chất gây độc với cơ thể người trong thực phẩm thuờng là: các kim loại nặng như đồng, chì, kẽm, thiếc…, các hợp chất chứa arsen, flo…, các độc tố ... loãng Tween20 trong nước cất để đạt nồng độ 0,05% - Trong vòng 15 phút trước khi sử dụng, pha hỗn hợp cơ chất như sau : Trộn cơ chất A và cơ chất B theo tỷ lệ: 0,5ml...

Ngày tải lên: 26/10/2013, 04:20

Ngày tải lên: 22/12/2013, 04:49

... thực phẩm trong bài báo cáo này chúng em xin được trình bài về thiết bị lắng dùng trong thực phẩm theo những kiến thức đã học và tìm hiểu qua sách. Trong đó, thiết bị lắng dùng trong thực phẩm ... http://www.scribd.com/doc/58210134/20/L%E1%BA%AENG- TRONG- TR%C6%A2%E1%BB%9CNG-L%E1%BB%B0C-LY- TAM 25 Kĩ thuật thực phẩm 26 Kĩ thuật thực phẩm    Đề tài: TH...

Ngày tải lên: 08/01/2014, 11:11

... mầm • Đậu nành sống: – Saponin: độc tố – Kháng enzym, kháng dinh dưỡng (antitrypsin, antipepsin): glycinin, lectin, soyin ⇒ Đun sôi Phần 3: Chất độc trong thực phẩm Nguyên nhân vi sinh vật • Phân ... Thiohemoglobin (màu xanh) • Phân giải protein – Kỵ khí: Nhiễm vi khuẩn trong thịt ⇒ oxi hóa a.a ⇒ NH 3, H 2 S, indol, scatol, amin độc (protamin), betain (amin chứa CH...

Ngày tải lên: 07/03/2014, 13:20

Ngày tải lên: 20/03/2013, 16:37

... cạnh chia sẻ, động viên em trong những lúc vui buồn, khó khăn trong học tập cũng nhƣ trong cuộc sống. Do năng lực còn hạn chế nên không thể tránh khỏi sự sai sót trong bài báo cáo tốt nghiệp ... HC LC HNG C  BÁO CÁO NGHIÊN CU KHOA HC ĐỀ TÀI : TÌM HIU V MÌ RAMEN TRONG M THC NHT BN Sinh viên thc hin :TRN TH NGC DIP Gi...

Ngày tải lên: 18/12/2013, 13:17