QUY TÌNH SẢN XUẤT TÔM CHUA

... khi muối tôm. Tôm chua thành phẩm: sau 18 ngày (mùa nắng) tôm chua chín. Tôm chua chín có màu đỏ tươi tự nhiên, vị chua, mùi thơm đặc trưng của sản phẩm lên men lactic. Về cơ lý tôm không ... ở quy mô gia đình với sản lượng khiêm tốn. Nước ta có nguồn lợi về tôm rất lớn. Tôm ngoài tiêu thụ trong nước còn được xuất khẩu ra nước ngoài dưới dạng tôm lạnh đông. Sản...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 15:11

... Quá Trình Lên Men.  IV/. Quy Trình Sản Xuất Tôm Chua Truyền Thống.  V/. Quy Trình Sản Xuất Tôm Chua Hiện Đại.  VI/. Các Chỉ Tiêu Chất Lượng.  VII/. Thị Trường và Sản Phẩm.  VIII/. Kết Luận. ... thành sản phẩm công nghiệp…  Đó là lý do nhóm chọn tiểu luận Quy trình sản xuất tôm chua nhằm biến tôm chua thành một sản phẩm công nghiệp. 5 II/. Thành ph...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 13:42

... * Giới thiệu sản phẩm của công ty. III.2.2. Dây chuyền công nghệ sản xuất sữa chua ăn * Nguyên liệu trong sản xuất sữa chua. * Sơ đồ công nghệ sản xuất sữa chua. - ... thiết bị, quy trình kiểm soát chất lượng được dùng để sản xuất sữa chua ăn trong công ty. I.2.2. Yêu cầu - Giới thiệu về công ty cổ phần ELOVI Việt Nam. - Tìm hiểu quy trình sản xuất sữa chua ă...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:11

... 17% 18%1% sản phẩm 1 sản phẩm 2 sản phẩm 3 sản phẩm 42 %sản phẩm 5 sản phẩm 6 sản phẩm 7 sản phẩm 83 %sản phẩm 9 sản phẩm 10 sản phẩm 11 sản phẩm 124 %sản phẩm 13 sản phẩm 14 sản phẩm 15 sản phẩm ... 17% 18%1% sản phẩm 1 sản phẩm 2 sản phẩm 3 sản phẩm 42 %sản phẩm 5 sản phẩm 6 sản phẩm 7 sản phẩm 83 %sản phẩm 9 sản phẩm 10 sản phẩm 11 sản phẩ...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 09:15

... được các nhà sản xuất thay đổi để phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng. Sản phẩm có thể phân loại như sau:- Sữa chua truyền thốngSản phẩm có cấu trúc gel mịn. Trong quy trình sản xuất, sữa nguyên ... sữa chua. 2/ Phân loại sữa chua: Sữa chua là một sản phẩm rất phổ biến ở nước ta và trên thế giới. Trên thị trường hiện nay, sản phẩm này rất đa dạng về chủng loại. Cấu t...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:10

... Quy trình sản xuất bia qua 3 giai đoạn: Quy trình ở phân xưởng nấu Quy trình ở phân xưởng lên men Quy trình ở phân xưởng chiết. I. Quy trình ở phân xưởng nấu ... gồm: MaltHoa Hupblon. Men, H20, Gạo (ng«) :chiếm 30% dùng để thay thế nhằm giảm giá thành sản phẩm. Nguyên liệu MaltLà một hạt ngũ cốc gọi là lúa mạch (chiếm 70%)§ược dùng để tạo ... trỡnh lng trong...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:06

... “Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua đậu nành tảo spirulina” nhằm tạo tạo ra sản phẩm mới đa dạng về cảm quan và có tác dụng bổ dưỡng. 1.2. Mục tiêu đề tài Tạo ra sản phẩm sữa chua vừa có ... NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA CHUA ĐẬU NÀNH TẢO SPIRULINA Tác giả HỒ THỊ LẸ Khóa luận được đệ trình để đáp ứng yêu cầu cấp bằng kỹ sư ngành Bảo Quản Chế Biến Nông Sản Thực Phẩm...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26

... ổn đònh; sản xuất giống theo sự hợp đồng với ngư dân, trung bình mỗi năm trại sản xuất được ba đợt lớn (sản xuất hết công suất các bể). Mỗi đợt sản xuất được khoảng 1,5 – 1,7 triệu tôm post. ... Thủy Sản II mô hình sản xuất giống Tôm Càng Xanh theo quy trình nước trong hở. Đợt đầu tiên trại ương được 3.500.000 con tôm post, tỷ lệ sống đạt từ 40 – 50% trở lên....

Ngày tải lên: 19/03/2013, 15:25

... nhiệt độ thấp 2. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TÔM CHUA SVTH: Dương Văn Bằng Lớp 07SCB 2 Trang 22 Đồ án chuyên môn GVHD: Hoàng Minh Thục Quy n 2.1. Quy trình công nghệ sản xuất tôm chua bằng phương ... lactic đang được sử dụng rộng rãi trong sản xuất các sản phẩm lên men chua trong đó có sản phẩm tôm chua. Quá trình lên men lactic trong các sản phẩm lên men ch...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 13:36