Thiết kế nhà máy chế biến rau quả với hai mặt hàng:Nước dứa cô đặc và Bột cam

Đề tài: Thiết kế nhà máy chế biến rau quả doc

... Đề tài: Thiết kế nhà máy chế biến rau ...

Luận văn Thiết kế nhà máy chế biến rau quả

... 500mm Thi tit lnh kộo di thỏng Do c thự ca rau qu theo v v nhanh chúng c thu hoch, sn lng rau qu rt cao hn nhiu so vi lỳa go Vỡ vy phi y mnh ngnh ch bin rau qu xut khu thỡ vic phỏt trin mnh cỏc ... trin xn xut rau, qu giai on 1996-2004" ca b nụng nghip v phỏt trin nụng thụn m tng cụng ty rau qu vit nam ra.Vi tng chi phớ 490 triu ụ la nhm mc tiờu t sn lng hng nm 25 triu tn rau qu cỏc loi ... mt hng rau qu xut khu rt cú th mnh nh vo gớa tr dinh dng cao ca sn phm, ngoi cũn cú giỏ cha bnh L mt sn phm mang li hiu qu kinh t cao cho ngnh rau qu nc ta Nhng nm gn õy, Tng Cụng ty Rau qu...

Thiết kế nhà máy chế biến rau quả với mặt hàng - Mứt xoài nhuyễn, năng suất 6,5 tấn nguyên liệungày Dứa khoanh nước đường, năng suất 25000 Đvsp năm

... dùng thực tế đó, em giao đề tài: Thiết kế nhà máy chế biến rau với mặt hàng: - Mứt xoài nhuyễn, suất 6,5 nguyên liệu/ngày Dứa khoanh nước đường, suất: 25000 Đvsp/ năm CHƯƠNG 1: LẬP LUẬN KINH TẾ ... ban đầu - Mặt hàng: Mứt xoài nhuyễn – Năng suất: 6,5 nguyên liệu/ngày - Mặt hàng: Dứa khoanh nước đường – Năng suất: 25000 Đvsp /năm 4.2 Thời vụ nguyên liệu, biểu đồ sản xuất nhà máy Xoài dứa loại ... Truyền - Đồ hộp: Mứt xoài nhuyễn – Năng suất: 6,5 nguyên liệu/ngày - Đồ hộp: Dứa khoanh nước đường – Năng suất: 25000 Đvsp /năm 1.5 Nguồn cung cấp lượng - Điện: sử dụng để chạy động cơ, thiết bị...

96
2,410
21

Thiết kế nhà máy đồ hộp rau quả với hai mặt hàng nước dứa cô đặc và Kompot dứa với năng suất 45000 tấn nguyên liệu/ năm

... thụ nhà máy: Sản phẩm nước dứa cô đặc chủ yếu đưa xuất khẩu, Kmpot dứa tiêu thụ nước xuất nước 1.11 .Năng suất nhà máy: Nhà máy thiết kế sản xuất với hai mặt hàng: - Kompot dứa: 30 nguyên liệu/ca ... định xây dựng: Nhà máy chế biến đồ hộp rau với sản phẩm nước dứa cô đặc Kompot dứa Tại khu công nghiệp Phú Tài, tỉnh Bình Định 1.1.Địa điểm xây dựng nhà máy: Nhà máy xây dựng khu công nghiệp Phú ... việc: *Năng suất dây chuyền sản xuất nước dứa cô đặc: 32 nguyên liệu/ca *Năng suất dây chuyền sản xuất Kompot dứa: 30 nguyên liệu/ ca *Khối lượng trung bình dứa: 500 gam *Tỷ trọng nước dứa: 1,175...

Thiết kế nhà máy chế biến rau quả ” với hai sản phẩm chính: Sản phẩm nhãn sấy nguyên quả với năng suất 17 tấn nguyên liệungày. Sản phẩm bột cam năng suất 1tấn sản phẩmca’’.( full bản vẽ )

... 29 Thiết kế nhà máy chế biến rau 4.2 Tính cân vật chất cho sản phẩm bột cam với suất sản phẩm/ ca: Nhà máy làm việc ca/ngày, ca làm việc Năng suất nhà máy tính theo G = = 125 (kg sản phẩm/ h) Bảng ... sinh sản phụ nữ GVHD: Th.S Trần Thế Truyền SVTH: Nguyễn Thị Dần-Lớp 09H2B Đồ án tốt nghiệp 12 Thiết kế nhà máy chế biến rau 2.2 Sản phẩm 2.2.1 .Bột cam Hình 2.3 Sản phẩm bột cam Sản phẩm bột cam ... 43 Thiết kế nhà máy chế biến rau Hình 5.12 Thiết bị sấy phun [22] - Năng suất công đoạn: 175 ,85 (kg/h) [ Bảng 4.6 ] - Năng suất bay công đoạn: 175 ,85 – 125,63 = 50,22 (kg/h) - Chọn thiết bị sấy...

80
1,608
11

Thiết kế nhà máy chế biến rau quả: Mặt hàng dứa miếng nước đường :Năng Suất 80 đvspngày Mặt hàng bột chuối năng suất 11 tấn nguyên liệuca. ” ( full bản vẽ )

... chế biến đồ hộp rau cần thiết tình hình nay, đặc biệt nước ta Chính vậy, nhận đề tài : Thiết kế nhà máy chế biến rau quả: - Mặt hàng dứa miếng nước đường :Năng Suất 80 đvsp/ngày - Mặt hàng bột ... malic (2 0 %), acid tatric (1 0 %), axit succinic (3 %) Ngoài ra, dứa có loại vitaminC (1 5 ÷ 55mg %), vitaminA (0 ,06mg %), vitamin B1 (0 ,09mg %), vitamin B2 (0 ,04mg %) enzim bromelin Thiết kế nhà máy sản ... nghiệp - Kết luận - Tài liệu tham khảo - Phụ lục Các vẽ đồ thị: - Bản vẽ số 1: Sơ đồ kỹ thuật quy trình công nghệ (A 0) - Bản vẽ số 2: Bản vẽ mặt phân xưởng sản xuất (A 0) - Bản vẽ số 3: Bản vẽ mặt...

133
2,313
20

Thiết kế nhà máy chế biến rau quả sản xuất hai mặt hàng: đồ hộp nước dứa ép có năng suất là 22 tấn nguyên liệuca và mứt xoài nhuyễn có năng suất là 80 Đvspngày ( full bản vẽ )

... dưỡng từ nước ép dứa mứt xoài nhuyễn mang lại Em giao đề tài: " Thiết kế nhà máy chế biến rau sản xuất hai mặt hàng: đồ hộp nước dứa ép có suất 22 nguyên liệu/ca mứt xoài nhuyễn có suất 80 Đvsp/ngày ... 4.1 .Kế hoạch sản xuất nhà máy Năng suất nhà máy: - Sản phẩm đồ hộp nước dứa ép, suất: 22 nguyên liệu/ca - Sản phẩm mứt xoài nhuyễn, suất: 80 Đvsp/ngày Bảng 4.1.Bảng nhập nguyên liệu nhà máy Nguyên ... cereus.[7] Thiết kế nhà máy chế biến rau SVTH: Đặng Thị Hạnh_Lớp 09H 2B Đồ án tốt nghiệp 12 GVHD: ThS.Trần Thế Truyền Hình 2.4 .Đồ hộp nước dứa ép 2.2.2 .Mứt xoài nhuyễn Đồ hộp mứt loại đồ hộp chế biến...

Thiết kế nhà máy chế biến thuỷ sản với hai mặt hàng: Cá mòi hấp sốt cà chua và Cá hồng hun khói ngâm dầu ( full bản vẽ )

... nhân lực địa phương[6] Nên nhà máy chế biến thuỷ sản với mặt hàng: cá mòi hấp sốt cà chua suất 28.000 đvsp / năm cá hồng hun khói ngâm dầu suất nguyên liệu / ca thiết kế đặt khu công nghiệp Điện ... nên nhà máy giảm chi phí vận chuyển nguyên liệu nhà máy vận chuyển sản phẩm phụ phẩm đến nơi tiêu thụ 1.10 Năng suất nhà máy Nhà máy chế biến thuỷ sản thiết kế với mặt hàng cá mòi hấp sốt cà chua ... trình hun khói Đối với sản phẩm cá hồng hun khói ngâm dầu, dựa vào nhiệt độ ta có phương pháp hun khói phổ biến hun khói lạnh hun khói nóng[5]: a) Phương pháp hun khói lạnh - Nhiệt độ hun khói: ...

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản với 2 mặt hàng: Cá trích rán sốt cà chua và Lươn hun khói ngâm dầu

... dàng 1.10 Năng suất nhà máy Nhà máy sản xuất đồ hộp thủy sản với hai mặt hàng là: - Sản phẩm cá trích rán sốt cà chua với suất nguyên liệu /ngày - Sản phẩm lươn hun khói ngâm dầu với suất 70 đvsp/ca ... phầnđưa nhà máy phát triển Kết luận : Với yếu tố thuận lợi phân tích ta thấy việc xây dựng nhà máy chế biến đồ hộp thủy sản với hai mặt hàng cá trích rán sốt cà chua lươn hun khói ngâm dầu khu ... rửa 2. 3.3 Một số tiêu cảm quan sản phẩm Một số tiêu cảm hai sản phẩm cá trích rán sốt cà chua lươn hun khói ngâm dầu thể bảng 2. 8 Bảng 2. 8 - Bảng tiêu cảm quan Chỉ tiêu Lươn hun khói ngâm dầu...

Thiết kế nhà máy chế biến rau quả với hai mặt hàng chính: Đồ hộp nước cam ép và Puree chuối

... dựng nhà máy sản xuất rau với hai sản phẩm đồ hộp nước cam ép với suất 115 Đvsp/ngày sản phẩm puree chuối với suất 8,5 nguyên liệu/ngày hoàn toàn có tính khả thi Nhà máy chế biến rau Thiết kế nhà ... Sản phẩm nước cam ép Rót hộp Hộp vô trùng Hoàn thiện sản phẩm Nhà máy chế biến rau Thiết kế nhà máy chế biến rau SVTH: Hoàng Thị Minh Phượng – 09H2A SVTH: Hoàng Thị Minh Phượng – 09H2A Đồ án tốt ... xơ Quả hư hỏng Tạp chất Vỏ, xơ Xử lí hóa chất Chà Bài khí Đồng hóa Thanh trùng Rót hộp Hộp vô trùng Hoàn thiện sản phẩm Sản phẩm puree chuối Nhà máy chế biến rau Thiết kế nhà máy chế biến rau...

112
2,784
0

Thiết kế nhà máy chế biến rau quả” với hai mặt hàng là: Vải sấy khô và Puree chuối

... em giao đề tài: Thiết kế nhà máy chế biến rau quả” với hai mặt hàng là: - Vải sấy khô – suất 16,5 nguyên liệu/ngày Puree chuối – suất sản phẩm/ca Thiết kế nhà máy chế biến rau 12H2LT SVTH: Hồ ... 13500 kg Chương 6: TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 6.1 Đối với dây chuyền sản xuất vải sấy khô 6.1.1 Cân nguyên liệu Khối lượng nguyên liệu là: G1 = 660 (kg/h) Thiết kế nhà máy chế biến rau 12H2LT [Bảng 4.6] ... nước nhà máy lấy nước từ sông, suối, từ giếng bơm nhà máy Thiết kế nhà máy chế biến rau 12H2LT SVTH: Hồ Thị Lan Phương – Lớp: Đồ án tốt nghiệp -7- GVHD: ThS Trần Thế Truyền Nước dùng cho chế biến...

90
2,400
13

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản gồm 2 mặt hàng:cá ngừ hấp sốt cà chua và cá hồng hấp ngâm dầu ( full bản vẽ )

... phần hóa học cá ngừ cá hồng 100 gam phần ăn Thành phần hóa học Cá ngừ Cá hồng Năng lượng (Kcal) Nướ c (g) Protein (g) Lipi d (g) Tr o (g) Ca (mg ) P (mg ) Fe (mg) 107 74,4 23 ,6 1,4 2, 3 65 471 100 ... 67.896,86 22 .6 32, 29 2. 829 ,04 nguyên liệu Bảo quản 0,5 67 .21 7,89 22 .405,96 2. 800,75 Rã đông 0,5 66.881,80 22 .29 3,93 2. 786,74 Xử lý, rửa 25 66.547,39 22 .1 82, 46 2. 7 72, 81 Ngâm muối 49.910,54 16.636,85 2. 079,61 ... da, bụng, v.v .) để phân loại cá - Hàm lượng Histamine < 50 ppm (theo quy định Bộ Y T ) 2. 1 .2 Cà chua (Solanum lycopersicum) Đề tài: Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản Hình 2. 7 - Cà chua [51] SVTH:...

115
1,211
3

Thiết kế nhà máy chế biến rau quả với mặt hàng đồ hộp nước cà rốt, năng suất 22000 đvspnăm và mặt hàng paste khoai tây, năng suất 8,5 tấn nguyên liệuca.

... nghiệp lấy nước từ nhà máy nước Cẩm Giàng với công suất khoảng 4.400 m /ngày đêm 1.2.6 Nguồn cung cấp Nhà máy sử dụng đốt cung cấp từ lò riêng nhà máy 1.2.7 Nhiên liệu Nhà máy chế biến rau sử dụng ... chuyền sản xuất paste khoai tây Năng suất sản phẩm paste khoai tây 8,5 nguyên liệu/ca Nhà máy làm việc ngày ca, ca 7,5 Năng suất nhà máy tính theo là: M1 = 8500 7,5 =1133,33 (kg nguyên liệu/h) ... 14,14 1400 22000 SVTH: Lê Thị Thúy Ngọc – 09H2B Đồ án tốt nghiệp - 38 - Thiết kế nhà máy chế biến rau CHƯƠNG 5: TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 5.1 Tính chọn thiết bị cho dây chuyền sản xuất paste khoai tây...

112
2,097
10

Thiết kế nhà máy chế biến rau quả với hai mặt hàng:Nước dứa cô đặc và Bột cam

... hạ tầng vùng…Em định xây dựng: Nhà máy chế biến rau với hai mặt hàng bột cam nước dứa cô đặc thị xã Trà Vinh, tỉnh Trà Vinh 1.1 Địa điểm xây dựng nhà máy Nhà máy xây dựng thị xã Trà Vinh, tỉnh ... suất nhà máy Nhà máy thiết kế sản xuất với hai mặt hàng: - Bột cam với suất: 22,5 nguyên liệu/ngày - Nước dứa cô đặc với suất: 110 Đvsp/ca Như vậy, qua điều kiện thuận lợi vừa nêu việc xây dựng nhà ... cốt nhà máy Thiết kế nhà máy chế biến rau SVTH: Nguyễn Thị Trang_09H2A Đồ án tốt nghiệp GVHD: ThS Trần Thế Truyền 1.10 Khả tiêu thụ nhà máy Sản phẩm nước dứa cô đặc chủ yếu đưa xuất khẩu, bột cam...

106
1,581
0

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản gồm 2 mặt hàng:Lươn hun khói ngâm dầu và Cá mè hấp sốt cà chua

... 38 92, 629 3873,166 3408,786 27 61,117 27 47,311 27 19,838 3781,158 37 62, 2 52 KL nguyên liệu vào (kg/h) 28 1 ,25 0 27 8,438 27 7,045 27 4 ,27 5 24 4,105 24 3 ,28 9 24 2,073 21 3,049 1 72, 570 171,707 169,990 23 6, 322 ... tiêu chất lượng sản phẩm lươn hun khói ngâm dầu sản phẩm cá mè hấp sốt cà chua nêu bảng 2. 3 Bảng 2. 3 - Bảng tiêu chất lượng Chỉ tiêu Mùi vị Lươn hun khói ngâm dầu Cá mè hấp sốt cà chua Mùi thơm ... thùng Bảo quản sản phẩm Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản KL nguyên liệu vào (kg/ca) 17007,6 42 16 923 , 027 16755,4 72 14444,3 72 14161,149 127 57,7 92 126 94, 320 124 45,4 12 11966,7 42 11907 ,20 6 19746,610...

Xem thêm