... Món chè bí đỏ coi ngon trái bí dùng nấu bí nếp, bí nếp loại bí có vị ngọt, có độ dẻo cao, dày thịt, hương thơm đặc trưng Nên chọn bí màu đỏ đất, không chỗ màu xanh, lấy ... đó, bí chín nhừ cho đường chút muối (cho chè đậm đà) chút gừng giã nát vào, tắt bếp đánh nhuyễn bí (nên đánh bí lúc nóng bí dễ nhuyễn mịn hơn) Sau bật lửa chờ sôi lại lần tắt bếp Chén chè bí đỏ ... màu xanh, lấy tay gõ vào nghe kêu giòn Trước tiên, bổ bí miếng, bỏ hạt xơ ruột, gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng hình vuông Tiếp theo, cho bí vào nồi, đổ đậu phụng(đậu để vỏ lụa), thêm đậu xanh,...