Giáo trình chế biến chè, ca phê, ca cao

... đóng bao hạt cacao thành phẩm? Câu 2: Trình bày tiêu chí lựa chọn cacao thơ? Câu 3: Nêu số loại kho bảo quản hạt cacao thành phẩm? Và tính loại kho bảo quản? 18 Bài 2: Nhập kho hạt ca cao thành ... hạt cacao - Hạt cacao cần phải bảo vệ để tránh tổn thương giới - Hạn chế chuyển động ( nhồi, lắc ) hạt cacao đường - Tránh tượng tích nhiệt khối hạt cacao 26 - Các điều...

Ngày tải lên: 06/06/2015, 14:31

... CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CA CAO Chương NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN CA CAO ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT CỦA CA CAO 1.1 Các giống ca cao 1.1.1 Các đặc điểm ca cao nhóm Criollo 1.1.2 Các đặc điểm ca cao nhóm Forastero ... Làm khô hạt ca cao 204 1.2.5 Bảo quản hạt ca cao 208 1.3 Chất lượng hạt ca cao 209 TIÊU CHUẨN VIỆT NAM VỀ HẠT CA CAO 210 Chương 10 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CA...

Ngày tải lên: 02/10/2015, 13:26

... Bộ giáo trình gồm quyển: Giáo trình mô đun Vệ sinh chế biến cá tra, cá ba sa đông lạnh xuất Giáo trình mô đun Tiếp nhận nguyên liệu Giáo trình mô đun Chế biến cá nguyên con, cắt khúc Giáo trình ... sở chế biến cá tra, cá ba sa đông lạnh xuất khẩu, khuôn khổ đề án “Đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020”, chư...

Ngày tải lên: 26/06/2015, 15:02

... đun Chế biến cá phi lê Giáo trình mô đun Chế biến sản phẩm gia tăng Giáo trình mô đun Cấp đông Giáo trình mô đun Bao gói Giáo trình mô đun Bảo quản Giáo trình mô đun Chế biến cá phi lê trình ... yếu chế biến cá tra, cá ba sa đông lạnh xuất Chế biến cá phi lê cần có dụng cụ, máy thiết bị, nguyên vật liệu trƣớc chế bi...

Ngày tải lên: 26/06/2015, 15:04

... xuất Giáo trình mô đun Tiếp nhận nguyên liệu Giáo trình mô đun Chế biến cá nguyên con, cắt khúc Giáo trình mô đun Chế biến cá phi lê Giáo trình mô đun Chế biến sản phẩm giá trị gia tăng Giáo trình ... Basa cuộn rau cải, Basa muối sả ớt, Basa tẩm bột xù, Basa tẩm sa tế, Cá viên basa, Chạo basa, Chả basa là, Chả basa chiên, Chả basa hấp, Chả...

Ngày tải lên: 26/06/2015, 15:05

Ngày tải lên: 21/08/2013, 09:41

... Hầu tất loại thực phẩm chứa nước, hàm lượng nước thực phẩm khác nhiều, có loại thực phẩm chứa nhiều nước, có loại thực phẩm chứa nước Bảng 1.1: Hàm lượng nước số thực phẩm Loại thực phẩm Tỷ lệ, ... Nhóm sản phẩm thực phẩm có hàm lượng nước cao (trên 40%) sản phẩm thực phẩm có hàm lượng nước trung bình (10 – 40%) sản phẩm thực phẩm có hàm lượng nước th...

Ngày tải lên: 25/01/2014, 15:20

... tinh Cách tiến hành chế biến nấm hộp 2.1 Quy trình công nghệ chế biến nấm hộp Sản phẩm nấm đóng hộp đóng lọ thường dùng với nấm rơm, nấm mỡ Có thể dùng nấm tươi nấm muối Quy trình sản xuất gồm ... đồ quy trình chế biến nấm hộp - Thu nhận, lựa chọn, phân loại nấm muối + Cân đổ nấm muối rổ để nước, cân khối lượng + Quả thể nấm muối phải chắc,...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:20

... nuôi gia súc thuận lợi, điều kiện tốt để sản xuất chế biến sản phẩm từ thịt gia súc, phục vụ cho đời sống hộ gia đình sở kinh doanh thực phẩm Vì đẩy mạnh phát triển nghề chế biến sản phẩm từ thịt ... nghề Chế biến sản phẩm từ thịt gia súc với giáo trình đƣợc biên soạn tích hợp kiến thức, kỹ cần có nghề, cập nhật tiến khoa học kỹ thuật thự...

Ngày tải lên: 27/03/2015, 16:55

... đun ………………………………… 31 MÔ ĐUN: ĐÓNG GÓI CHÈ Mã số mô đun: MĐ07 Giới thiệu mô đun: Mô đun Đóng gói chè bao gồm công việc: Đấu trộn chè, đóng gói chè, bảo quản chè Để thực tốt toàn nội dung mô đun cần chuẩn ... chất mô đun: Đây mô đun chuyên môn nghề Chế biến chè xanh, chè đen, mô đun rèn luyện kỹ để đấu trộn, đóng gói bảo quản chè sản phẩm...

Ngày tải lên: 22/06/2015, 09:15

... bảo quản cà phê Bộ giáo trình gồm quyển: 1) Giáo trình mô đun Chuẩn bị sơ chế bảo quản cà phê 2) Giáo trình mô đun Sơ chế cà phê theo phương pháp ướt 3) Giáo trình mô đun Sơ chế cà phê theo ... gian bảo quản - Đảm bảo lượng cà phê bảo quản phù hợp với sức chứa kho - Đảm bảo loại chủng loại cà phê tránh nhầm lẫn trình xếp bao vào kho 1.2 Kiểm...

Ngày tải lên: 02/09/2015, 15:12

... II Các trình công nghệ chế biến khí 111 Chơng V Chuẩn bị khí để chế biến V.1 Làm khí khỏi tạp chất học 113 113 V.2 Các phơng pháp hạn chế tạo thành hydrat trình chế biến khí 116 V.3 Làm khí khỏi ... chất khí tự nhiên v khí đồng hnh 11 Chơng I Giới thiệu khí tự nhiên khí đồng hành 13 I.1 Thành phần đặc tính khí tự nhiên khí đồng hành I.2 Chế biến sử...

Ngày tải lên: 10/10/2015, 10:36

... nhau: - r = -1 : chu kỳ đối xứng - r = 0: chu kỳ mạch động - r >0: chu kỳ ứng suất khơng đối xứng dấu - r

Ngày tải lên: 24/10/2012, 11:33

... 33 Chương III Chi tiết máy ρ - khối lượng riêng vật liệu làm đai, kg/m3 A = bδ - diện tích mặt cắt ngang đai v – vận tốc, m/s Phương trình cân lực : dC = 2Fvsin (dϕ/2) ≈ Fv dϕ Từ hai phương trình ... F F =0 + t F F F =0 − t F 2 từ (3. 5) (3. 6): Mối quan hệ F1 F2 : F1 = F2efα (3. 7) (3. 8) Từ (3. 5), (3. 7), (3. 8) ta có: F1 = Ft e fα /(efα − 1) F2 = Ft /(efα − 1) (3. 9) F0 =...

Ngày tải lên: 24/10/2012, 11:33

... ngoi d e1 = 953 T1K H u + 0, 85 bd [ H ]2 u T1K H 0, 85( 1 0 ,5 be ) be [H ]2 u (5. 82) Chiu di cụn ngoi R e = 47 ,5 u + T1K H 0, 85( 1 0 ,5 be ) be [ H ]2 u (5. 83) T giỏ tr de1, tra bng (5. 10)[1] ... 0,1; 0,1 25; 0,16; 0,2; 0, 25; 0,3 15; 0,4; 0 ,5; 0,63 bd = ba (u 1) Giỏ tr ny chn theo bng (5. 7)[1] Giỏ tr khong cỏch trc aw cho chun ): Dó 10 40 50 63 80 y1 Dó 14 18 22 28 35 y2 0 5...

Ngày tải lên: 24/10/2012, 11:33