luận văn công nghệ sinh học Nghiên cứu thành phần hóa học và hoạt chất sinh học của lá trầu miền Bắc
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG HACCP CHO SẢN PHẨM GÀ RÁN TẠI CỬA HÀNG THỨC ĂN NHANH KFC
... công ty có điều kiện chưa đạt chuẩn khắc phục Xây dựng GMP cho quy trình chế biến sản phẩm Xây dựng quy phạm sản xuất SSOP để kiểm soát vệ sinh Xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm gà rán ... tố tác động lên chất lượng yếu tố không quản lý gây ảnh hưởng đến chất lượng 2.1.1.5 Quản lý chất lượng Quản lý chất lượng tập hợp...
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG TẠI CÔNG TY VISSAN
... bò XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG Xúc Xích Heo Xúc Xích Bò Xúc Xích Tôm Xúc Xích Gà tiệt trùng tiệt trùng tiệt trùng tiệt trùng Xúc xích Xúc xích dinh dưỡng Bò Bông Mai tiệt trùng tiệt trùng Xúc xích tiệt ... viên thực Phạm Thị Kim Hòa ii TÓM TẮT Đề tài "Nghiên cứu số biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm xúc xích tiệt...
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU TỐI ƯU HÓA CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT GELATIN TỪ DA CÁ TRA
... kinh tế Đề tài “ Nghiên cứu tối ưu hóa cơng nghệ sản xuất gelatin từ da cá Tra thực nhằm cung cấp thơng số cơng nghệ tối ưu để tăng hiệu suất sản xuất gelatin gelatin thành phẩm có chất lượng ... suốt thời gian thực luận văn Tháng 1/2008, Tp Hồ Chí Minh Sinh viên thực Vũ Lê Hồng vân i TĨM TẮT LUẬN VĂN Đề tài “ Nghiên cứu tối ưu hóa cơ...
luận văn công nghệ sinh học Nghiên cứu thành phần hóa học và hoạt chất sinh học của lá trầu miền Bắc
... hợp chất quý, có vai trò sinh học quan trọng Theo “Nghiờn cứu thành phần hóa học hoạt chất sinh học trầu miền Bắc ThS Phạm Thế Chớnh phân lập egeunol thành phần tinh dầu miền Bắc Thành phần hóa ... dụng trầu không để chữa bệnh chưa có tiêu chuẩn kiểm nghiệm thành phần hóa học tạo nên hoạt tính đó, cần phải nghiên cứu kỹ thành phần...
luận văn công nghệ thông tin nghiên cứu semantic web ứng dụng xây dựng hệ thống e-learning cho một trường đại học
... ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN NGÀNH HỆ THỐNG THÔNG TIN ****** LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Đề tài : NGHIÊN CỨU SEMANTIC WEB – ỨNG DỤNG XÂY DỰNG HỆ THỐNG E-LEARNING ... Semantic Web Phần cung cấp kiến thức tổng quát Semantic Web khái niệm, sức mạnh Semantic Web; ngôn ngữ, công cụ, cách thức xây dựng Semantic Web ứng dụng...
luận văn công nghệ thực phẩm Nghiên cứu sự nhiễm khuẩn một số chỉ tiêu vi sinh vật trong tương Bần trên địa bàn thành phố Thái Nguyên
... “Nghiờn cứu nhiễm khuẩn số tiêu vi sinh vật tương Bần địa bàn thành phố Thỏi Nguyờn” 1.2 Mục đích yêu cầu − Mục đích: Đánh giá mức độ nhiễm khuẩn loại sản phẩm tương Bần tiêu thụ địa bàn thành phố Thái ... hình nghiên cứu nước 2.4.1 Tình hình nghiên cứu nước Trong năm gần đây, chưa tìm thấy có đề tài nghiên cứu thực trạng nhiễ...
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT MỘT SỐ SẢN PHẨM NGHÊU ĐÓNG HỘP
... tơi thực nghiên cứu sản xuất sản phẩm từ nghêu (Meretrixlyrata) : Nghêu nước muối nghêu sốt sa tế đóng hộp Sau q trình nghiên cứu chúng tơi xây dựng quy trình sản xuất hai sản phẩm đồ hộp nghêu ... trùng sản phẩm nghêu sốt sa tế đóng hộp 57 vii Bảng 4.13: Các tiêu hóa học sản phẩm nghêu sốt sa tế đóng hộp .58 Bảng 4.14: Các tiêu vi si...
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU VÀ SẢN XUẤT THỬ SẢN PHẨM NƯỚC ÉP CÀ RỐT – DỨA ĐÓNG CHAI
... kỹ thuật cho quy trình công nghệ sản xuất nước ép cà rốt dứa đóng hộp − Đưa quy trình sản xuất sản phẩm nước ép cà rốt dứa đóng chai với thông số thích hợp Ý nghĩa thực tiễn đề tài: − Tạo mặt ... phép Ban Chủ Nhiệm Khoa Công nghệ thực phẩm, em thực đề tài: Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước ép cà rốt – dứa đóng...
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÁ TRÊ TẨM GIA VỊ SẤY KHÔ
... Nghiên cứu chế biến sản phẩm cá trê tẩm gia vị sấy khô thực sinh viên Lâm Ngọc Hoàng với hướng dẫn thầy Nguyễn Anh Trinh trường ĐH Nông Lâm nhằm mục đích chế biến sản phẩm cá trê tẩm gia vị ... cá trê tẩm gia vị sấy khô4 6 Bảng 4.14: Chi phí nguyên liệu sản xuất 100g cá trê tẩm gia vị sấy khô 47 viii DANH MỤC CÁC HÌNH ...
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TRÀ XANH CHANH MUỐI GỪNG
... phòng thí nghiệm Công nghệ Thực phẩm trường Đại học Kỹ thuật Công nghệ Tp.Hồ Chí Minh; giúp đỡ cảm quan viên nên đồ án Nghiên cứu công nghệ sản xuất nước trà xanh chanh muối gừng hoàn thành ... dùng yêu cầu Công ty Cổ phần Nước giải khát Chương Dương (phát triển sản phẩm từ trà) , thấy việc nghiên cứu công nghệ sản xuất nước trà xanh...
Luận văn công nghệ thực phẩm Nghiên cứu một số yếu tố kỹ thuật quan trọng trong quy trình sản xuất nước tắc mật ong đóng chai với thời hạn sử dụng tối thiểu là 6 tháng
... từ Mật ong Tắc nên Tơi tiến hành thực đề tài: “ Nghiên cứu số yếu tố kỹ thuật quan trọng quy trình sản xuất nước Tắc - Mật ong với thời gian sử dụng tối thiểu tháng Do hạn chế thời gian thực ... khơng Chậm < 50 2.5 ÷ 6. 5 có nhanh 2.1 .6 Một số vấn đề gặp phải đồ hộp nước q trình sản xuất, lưu thơng, sử dụng [4, 10,...
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MÍT SẤY THĂNG HOA
... − Đặc tính nguyên liệu mít cho sản xuất Trang ĐATN - Nghiên cứu công nghệ sản xuất mít sấy thăng hoa − Quy trình sản xuất thông số công nghệ − Sản xuất mẫu mít sấy thăng hoa kèm tiêu hóa lý (độ ... - Nghiên cứu công nghệ sản xuất mít sấy thăng hoa Hình 2.6: Mít nghệ Cả hai loại sản phẩm mít thái mít nghệ dùng để ă...
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ TRÁI CHÙM RUỘT
... VIỆT HOA - Chất tạo gas nước giải khát 2.2 Tổng quan nước giải khát lên men từ trái cây: 2.2.1 Giới thiệu nước giải khát lên men: Nước giải khát lên men sản phẩm q trình lên men rượu chua kết thúc ... dụng, người ta chia nước giải khát lên men thành hai nhóm chính: nước giải khát lên men từ ngun liệu chứa tinh bột (còn gọi bia...
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH LÊN MEN TRONG SẢN XUẤT YAOURT DÂU CÓ BỔ SUNG DHA
... tài: “ Nghiên cứu trình lên men sản xuất sữa chua dâu có bổ sung DHA 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Tiến hành nghiên cứu chế biến sữa chua với trọng tâm giải vấn đề liên quan đến trình lên men chất ... BIẾN ĐỔI SINH HÓA CHỦ YẾU TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN LACTIC TRONG SẢN XUẤT SỮA CHUA [12, 24] 2.3.1 CHUYỂN HÓA ĐƯỜNG SỮA TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN Quá trình ch...