luận văn công nghệ thực phẩm Thiết kế vector và bước đầu biểu hiện protein tiểu đơn vị B độc tố không chịu nhiệt LT của ETEC trên vi khuẩn E.coli

... xây dựng thêm nhà máy bia có trình độ kỹ thuật đại với công nghệ tiên tiến Với mục đích , phân công thiết kế nhà máy bia lon hieôn có suất 35 triệu lít bia thành phẩm/ năm Sản phẩm sản xuất ... chưa có nhà máy sản xuất bia lon đại , việc xây dựng nhà máy bia địa bàn thành phố có ý nghĩa to lớn Sản phẩm nhà máy phần đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng thành phố nước , đóng góp thêm sản phẩm ... , hàm lượng CO2 0,4% 3.9 Chiết bia vào lon : Bia sau ổn định rót vào lon Nhà máy dùng lon nhôm có màu trắng thể tích lon 0,33l Sau bia rót vào lon đậy nắp lon thiết bị đóng nắp tự động để tránh...

... phân công thiết kế nhà máy rau với loại sản phẩm sau : - Necta xoài, suất 2000 sản phẩm/ năm - Cà chua hộp nguyên quả, suất 2000 sản phẩm/ năm - Cà chua cô đặc 30%, suất 1000 sản phẩm/ năm SV thực ... nghiệp Thiết kế nhà máy chế biến rau Năng suất : 6000(kg/h) Kích thước máy : 720 mm × 435 mm × 320 mm Công suất động điện : 1,2 KW Chọn máy 3.5 Đun nóng : Năng suất công đoạn : 4144 (kg/h) Chọn thiết ... hóa : Năng suất công đoạn : 1906,7 kg/h - Chọn máy đồng hóa pittong 375 – I Bungary có : SV thực : Phạm Thanh Bình 36 Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy chế biến rau Năng suất : 3000 kg/h Áp suất...

... Bt mỳ 1 67, 49kg 1339,92kg 2 679 ,84kg 66996kg 80395,2kg ng 66,994kg 535,952kg 1 071 ,904kg 2 679 7,6kg 321 571 ,2kg B 16 ,74 9kg 133,992kg 2 67, 984kg 6699,6kg 80395,2kg Trng 16 ,74 9kg 133,992kg 2 67, 984kg ... liu ) = 298,0 27 (1 67, 49 + 66,994 + 16 ,74 9 + 16 ,74 9 + 0,8 37 ) = 29,208 ( kg/h) - Lng cht khụ bỏnh sau to hỡnh : 39 ỏn tt nghip M5 = M 1(100 T T 2) 241, 074 (100 1,1 0,45) = 2 37, 3 37 ( kg/h ) 100 ... n 0,837kg 6,696kg 13,392kg 334,8kg 40 17, 6kg II TíNH TON BN SN PHM - Lng cht khụ nguyờn liu i vo sn xut : M1 = 1 67, 49kg/h.86% + 66,994kg/h.99,9% + 16 ,74 9kg/h.85% + 16 ,74 9kg/h.90% + 0,837kg/h.95%...

... sâu sắc công nghệ thiết bị sản xuất bia xuất phát từ nhu cầu thực tiễn Tôi mạnh dạn thực đề tài: “NGHIấN CỨU,TÍNH TOÁN, THIẾT KẾ CÁC BỘ PHẬN CHÍNH CỦA THIẾT BỊ THANH TRÙNG BIA KIỂU BẢN MỎNG” Phan ... sản phẩm bia Viện Công Nghiệp Thực Phẩm 10 Phan Quang Minh CKBQ – K51 Viện Công Nghiệp Thực Phẩm nghiên cứu, ứng dụng chuyển giao công nghệ sản phẩm liên quan đến thực phẩm, thiết bị máy móc công ... Nam Nghiên cứu triển khai khoa học công nghệ chế biến nông sản, thực phẩm, đặc biệt công nghệ sinh học công nghiệp thực phẩm (bao gồm đồ ăn đồ uống), xưởng bia viện công nghiệp thực phẩm nghiên cứu...

... hoỏ v ozon hoỏ Xử lý cấp I Xử lý sơ Nước thải vào Xử lý cấp II Cl2 Dòng Lắng cát Tạp chất Xử lý cấp III Cát sỏi Bùn sơ cấp Bùn hoạt tính Bùn thải Hỡnh 1.2 S nguyờn lý v cỏc mc x lý nc thi Thanh ... phơng pháp sinh học hiếu khí Thu hồi xử lý khí sinh học Tách cặn lắng đợt hai Xả nớc thải cống thoát nớc bên Hỡnh 3.1 S nguyờn lý x lý nc thi nh mỏy bia Vinh 3.2 Tớnh toỏn, thit k h thng x lý nc ... trỡnh x lý din nhanh hn Quỏ trỡnh x lý sinh hc cú th t c hiu xut kh trựng 99%, theo BOD l 90 n 95% Thụng thng giai on x lý sinh hc c tin hnh sau giai on x lý c hc B lng t sau giai on x lý c hc...

... sơ đồ quy trình cơng nghệ cơng đoạn vơ quan trọng q trình xây dựng kế hoạch HACCP Sơ đồ quy trình cơng nghệ phải xây dựng từ thành phần ban đầu, q trình chế biến q trình phân phối sản phẩm ngồi ... hợp lý kế hoạch HACCP xác định tn thủ theo kế hoạch HACCP thực tế sản xuất Lưu trữ hồ sơ (Record Keeping) hành động tư liệu hố hoạt động thực kế hoạch HACCP nhằm đảm bảo q trình thực HACCP kiểm ... 1.1.5 Các sản phẩm cơng ty cổ phần Thực Phẩm Xanh  Sản phẩm : - Kinh doanh sản phẩm thực phẩm tươi sống, mặt hàng đồ khơ Việt Nam Hình 1.4 : Thực phẩm Việt Nam • Kinh doanh sản phẩm thực phẩm nhập...

... lượng theo HACCP điều cần thiết Đề tài “Tìm hiểu HACCP xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuât bánh Snack với mục tiêu : Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh Snack công ty ... sản xuất bánh Snack Đối tượng, phạm vi giới hạn của đồ án − Đối tượng: Sản phẩm bánh Snack − Phạm vi: Dây chuyền sản xuất bánh Snack công ty Phạm Asset − Giới hạn: : Xây dựng kế hoạch HACCP cho ... sản phẩm bánh Snack tiến hành nghiên cứu: − Tìm hiểu quy trình công nghệ − Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tôt – GMP − Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn – SSOP − Thiết lập hệ thống HACCP cho...

... tác chế biến thực phẩm GMP xây dựng cho sản phẩm nhóm sản phẩm tương tự, bao gồm GMP công đoạn phần công đoạn sản xuất quy trình công nghệ chế biến thực phẩm Ý nghĩa: Quy phạm sản xuất thường ... vận hành công nghệ thiết bị, thường xây dựng cho sản phẩm nhóm sản phẩm tương tự, bao gồm GMP công đoạn phần công đoạn sản xuất quy trình công nghệ chế biến thực phẩm 1.1.7.2 Xây dựng quy phạm ... đào tạo Nhà nước đối tác nước 1.1.7 Điều kiện để thực chương trình HACCP 1.1.7.1 Xây dựng quy phạm sản xuất tốt — GMP GMP chương trình áp dụng sở sản xuất thực phẩm, quy định biện pháp giữ vệ...

... theo HACCP cho sản phẩm khô cá tẩm gia vị ăn liền Công ty CP XNK Sa Giang Chúng tiến hành khảo sát vấn đề sau: - Tìm hiểu cấu tổ chức thiết kế xí nghiệp - Khảo sát quy trình công nghệ - Xây dựng ... hoạch HACCP kiểm soát − Đội HACCP (HACCP Team): Là nhóm người giao trách nhiệm xây dựng tổ chức thực kế hoạch HACCP sở − Kế hoạch HACCP (HACCP Plan): Là tài liệu xây dựng theo nguyên tắc HACCP nhằm ... ngũ cán công nhân viên 1.4 Vị trí xây dựng sơ đồ tổng thể mặt công ty: 1.4.1 Vị trí xây dựng: Hình 1.2 Công ty Cổ phần xuất nhập Sa Giang Ưu điểm: − Công ty nằm khuôn viên Khu Công nghiệp Sa Đéc,...

... cụng ngh c s dng rt nhiờu nghnh cụng nụng nghip Trong nụng nghip sy l mt nhng cụng on quan trng ca cụng nghip sau thu hoch Trong cụng nghip nh cụng nghip ch bin nụng hi - sn, cụng nghip ch bin g, ... Lng nhit khúi mt i bng lng nhit khụng khớ sy nhn (b qua tn tht): QK = GK.CK(tkv - tkr) = GKK CKK(t1 - t2) Trong ú: GKK; GK - Lng khúi chy ngoi ng v lng khụng khớ chy ng 47 CK; CKK - Nhit dung ... hỳt m khụng nhiu so vi bỏnh a nem hoc giy tinh bt g i ko ú vic bo qun khụng quỏ phc Bỏnh ph sau c sy khụ xong c úng g i Trng lng mi g i khong 0,5kg, 1kg tu theo yờu cu ca ngi tiờu dựng i vi bỏnh...

... Môn Công Nghệ Thực Phẩm bạn sinh viên lớp Công Nghệ Thực Phẩm K31 nhiệt tình giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ em hòan thành đề tài Ngành Công nghệ Thực Phẩm – Khoa NN SHUD Trang Luận văn ... giảng viên Bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm, tận tình hướng dẫn truyền đạt kinh nghiệm quí báu giúp em hòan thành tốt luận văn tốt nghiệp Chân thành cảm tạ thầy cô môn Công Nghệ Thực Phẩm Khoa Nông Nghiệp ... vi sinh vật gây hại Ngành Công nghệ Thực Phẩm – Khoa NN SHUD Trang 20 Luận văn tốt nghiệp khoá 31 – 2009 Trường Đại Học Cần Thơ Tiêu chuẩn muối ăn dùng công nghệ thực phẩm thể bảng Bảng 8: Tiêu...

... việc Công Ty, nhận thấy thực trạng này, chọn đề tài: “ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG THAY THẾ NGUYÊN LIỆU CHO SẢN PHẨM BÁNH GẠO TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM HANCO cho đồ án tốt nghiệp Mục đích đề tài đánh giá ... Đánh giá khả thay nguyên liệu cho sản phẩm bánh gạo Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Hanco tiến hành với mục đích tìm loại gạo có giá rẻ hơn, thay gạo Đài Loan – loại gạo dẻo cao cấp, vốn nguyên liệu ... nguồn nguyên liệu sản xuất bánh gạo Quá trình nghiên cứu thực dây chuyền sản xuất bánh gạo Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Hanco, thử nghiệm đánh giá chất lượng sản phẩm thực phòng thí nghiệm Công Ty...

... tơi thực nghiên cứu sản xuất sản phẩm từ nghêu (Meretrixlyrata) : Nghêu nước muối nghêu sốt sa tế đóng hộp Sau q trình nghiên cứu chúng tơi xây dựng quy trình sản xuất hai sản phẩm đồ hộp nghêu ... trùng sản phẩm nghêu sốt sa tế đóng hộp 57 vii Bảng 4.13: Các tiêu hóa học sản phẩm nghêu sốt sa tế đóng hộp .58 Bảng 4.14: Các tiêu vi sinh vật sản phẩm nghêu sốt sa tế đóng hộp ... Quy trình sản xuất nghêu ngâm nước muối đóng hộp  Nghêu hun khói: Hình 2.13: Thịt phẩm nghêu hun khói đóng hộp Sản nghêu Quy trình sản xuất nghêu hun khói nghêu hun khói ngâm dầu đóng hộp: Quy...