Tìm hiểu công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu những hư hỏng và phế phẩm có thể có với các loại quả vỏ mỏng và hướng xử lý tận dụng

... rượu vang cho gia đình……… CHƯƠNG III: NHỮNG PHẾ PHẨM CÓ THỂ CÓ VỚI CÁC LOẠI QUẢ VỎ MỎNG VÀ HƯỚNG XỬ LÝ TẬN DỤNG 3.1 Những phế phẩm có vỏ mỏng hư ng xử lý tận dụng 3.1.1 Vỏ Trái tươi ngon, phần thịt ... tâm tìm cách xử lý Chính mà cần có phương pháp nghiên cứu khả thi hiệu để tận dụng nguồn phế thải nông nghiệp dồi dào .với đề tài” Tìm hiểu hư hỏng phế phẩm có với loại vỏ mỏng hư ng xử lý tận dụng thì ... tiểu luận môn nông sản GVHD: Th.s Nguyễn Thị Mai Hư ng tìm hiểu nhiều tin tức, thông tin hay hư ng đề tài phế phẩm có vỏ mỏng tác dụng chúng người hư ng xử lý tận dụng chúng Sau tìm hiểu xong biết...

Tiểu luận công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu các loại màng bao trong quá trình bảo quản rau quả

... hao, tăng thời gian bảo quản nhằm kéo dài thời gian thu hoạch tiêu thụ Có nhiều cách để bảo quản rau quả, điển hình sử dụng loại màng bao trình bảo quản rau Bảo quản màng bao rau nhằm ngăn bay ... 27 Công Nghệ Chế Biến Và Bảo Quản Nông Sản GVHD :Th.S Nguyễn Thị Mai Hương Hiện có nhiều cách bảo quản rau sau thu hoạch Traong đó, bảo quản cách sử dụng màng thường sử dụng vì: Công nghệ tạo màng ... Nghệ Chế Biến Và Bảo Quản Nông Sản GVHD :Th.S Nguyễn Thị Mai Hương CHƯƠNG 2: CÁC LOẠI MÀNG BAO TRONG BẢO QUẢN RAU QUẢ 2.1 Màng bao gói polymer sinh học 2.1.1 Phân loại Dựa vào phương pháp sản...

Tiểu luận công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu các loại màng bao trong quá trình bảo quản rau quả

... bảo quản dâu tây Chitosan bảo quản bưởi Chitosan Chitosan bảo quản mãng bảo quản xoài cầu Ngoài ứng dụng làm màng bao cho loại rau quả, chitosam có nhiều ứng dụng sau: −Ứng dụng công nghiệp sản ... tách rượu - nước Trong y dược Trong công nghiệp Trong nông nghiệp Trong công nghệ sinh học Trong công nghệ in ấn 2. 2Màng bao gói có điều chỉnh khí (MAP) 2.2.1 Phương pháp bao gói có điều ... lạnh đông… CHƯƠNG 2: CÁC LOẠI MÀNG BAO TRONG BẢO QUẢN RAU QUẢ 2.1 Màng bao gói polymer sinh học Polyme tách trực tiếp từ nguồn tự nhiên chủ yếu thực vật Phân loại Polyme sản xuất phương pháp tổng...

Tiểu luận công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu những hư hỏng có thể có với các loại rau tươi ăn thân và củ hướng xử lý tận dụng

... HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM  Đề tài: TÌM HIỂU NHỮNG HƯ HỎNG CÓ THỂ CÓ VỚI CÁC LOẠI RAU TƯƠI ĂN THÂN VÀ CỦ HƯỚNG XỬ LÝ TẬN DỤNG GVHD: TS Nguyễn Thị Mai Hư ng ... chọn đề tài” Tìm hiểu hư hỏng có loại rau ăn thân củ, hư ng xử lý tận dụng Do hạn chế trình tìm hiểu, khỏi sai sót mong cô bạn đóng góp ý để hoàn thiện Chúng em chân thành cám ơn ! Chương 1: GIỚI ... ăn (được) thường dùng bữa ăn Dựa phận sử dụng, chia thành rau ăn (cải bắp, rau diếp, rau chân vịt, rau củ cải đường, rau dền …), ăn thân (măng tây, rau dền tía…), ăn hoa (bông cải xanh), ăn củ...

Tiểu luận công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu những hư hỏng và phế phẩm có thể có với các loại quả vỏ dầy hướng xử lý tận dụng

... PHẨM CỦA CÁC LOẠI QUẢ VỎ DÀY 2.1 Quá trình thu hoạch bảo quản vỏ dày CẨM TÚ 2.2 Những hư hỏng BÍCH THỦY 2.3 Những phế phẩm vỏ dày NGÂN VÀNG CHƯƠNG 3: HƯỚNG XỬ LÝ VÀ TẬN DỤNG PHẾ PHẨM VỎ QUẢ DÀY ... Trang Tiểu luận môn: CNBQ CB Nông Sản GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Hư ng CHƯƠNG 2: NHỮNG HƯ HỎNG VÀ PHẾ PHẨM CỦA CÁC LOẠI QUẢ VỎ DÀY 2.1 Quá trình thu hoạch bảo quản vỏ dày 2.1.1 Thu hoạch vỏ dày ... phòng ngừa đột quỵ, có tác dụng giải rượu Lớp ĐHTP6CLT - Nhóm9 Trang 18 Tiểu luận môn: CNBQ CB Nông Sản GVHD: ThS Nguyễn Thị Mai Hư ng CHƯƠNG 3: HƯỚNG XỬ LÝ VÀ TẬN DỤNG PHẾ PHẨM VỎ QUẢ DÀY 3.1 Quả...

Tiểu luận công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu quy trình sản xuất Rice Cracker

... 0.08 12 TÌM HIỂU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH RICE CRACKER Đường chung (% chất khô) NHÓM 12 – LỚP ĐHTP6CLT 0.71 0.92 GVHD: Nguyễn Thị Mai Hương 0.87 0.71 13 TÌM HIỂU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH RICE CRACKER ... với công nghệ chế biến tiên tiến cải thiện chất lượng gạo giá ổn định Hơn tính phổ biến sản phẩm mang tính dân tộc từ gạo tăng lên NHÓM 12 – LỚP ĐHTP6CLT TÌM HIỂU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH RICE CRACKER ... trình tìm hiểu công nghệ sản xuất bánh Rice Craker nhóm thiếu sót mong cô góp ý để nhóm hoàn thiện 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO 46 NHÓM 12 – LỚP ĐHTP6CLT TÌM HIỂU CÔNG NGHỆ SẢN...

47
1,333
1

Tiểu luận công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu về khoai mỡ và sản phẩm khoai mỡ

... triển sản phẩm từ khoai mỡ Nhìn chung nước ta phát triển sản phẩm khoai mỡ dòng sản phẩm truyền thống, ăn Vẫn chưa có đầu tư cho công nghiệp sản phẩm khoai mỡ đa dạng loại sản phẩm khoai mỡ nạo, ... Các sản phẩm từ khoai mỡ 2.2.1 Các sản phẩm khoai mỡ Việt Nam Khoai mỡ sử dụng đa dạng có tiềm sử dụng nhiều Khoai mỡ sử dụng để làm thực phẩm, chế biến nhiều gia đình tham gia vào công nghiệp chế ... lang khoai mỡ đông lạnh Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Sao Ta sản xuất • Sản phẩm khoai mỡ làm sẵn [26]; [27] Ngoài thị trường có sản phẩm khoai mỡ nghiền khoai mỡ cắt hạt lựu làm sẵn Công Ty Thực Phẩm...

Tiểu luận công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu về những hư hỏng phế phẩm của quả có múi và hướng xử lý tận dụng

... Tiểu luận Nông sản GVHD: NGuyễn Thị Mai Huơng MỤC LỤC Chương : QUẢ CÓ MÚI Sử dụng: Chương 2: CÁC SẢN PHẨM ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ QUẢ CÓ MÚI .16 Chương 3: NHỮNG HƯ HỎNG ... 25 3.2 .Hư hỏng trình thu hái, bảo quản, vận chuyển [31] 26 Những hư hỏng giới 26 Những hư hỏng trình vật lý 26 Chương NHỮNG PHẾ PHẨM CỦA QUẢ CÓ MÚI 28 4.1.Mở ... http://giaoan.violet.vn/present/show/entry_id/4777115 Nhóm 38 Tiểu luận Nông sản GVHD: NGuyễn Thị Mai Huơng BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC Chương 1: Quả có múi _ Phan Thị Huyền Trang – 10323571 Chương 2: Sản phẩm chế biến từ có múi_ Trần Thị Hoa...

Tiểu luận công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu về phương pháp sấy trong chế biến bột rau quả

... sau sấy phun để tạo sản phẩm có độ ẩm thấp so với bình thường KẾT LUẬN Sấy phương pháp quan trong việc bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch mà cụ thể tiểu luận chế biến bột rau Trong tiểu luận ... điểm phương pháp sấy thăng hoa với phương pháp sấy khác Ưu điểm : sấy thăng hoa có ưu điểm lớn so với phương pháp sấy khác : sản Trường ĐHCN Trang 22 Tiểu luận: Phương pháp sấy bột rau GVHD: Th.s ... cách sấy khác nhau, nảy sinh nhiều kỹ thuật sấy đời như: hệ thống sấy phun, sấy thăng hoa, hệ thống sấy tiếp xúc, hệ thống sấy tầng sôi,… Trong tiểu luận tìm hiểu số phương pháp sấy sử dụng chế biến...

44
1,068
1

Tìm hiểu công nghệ chế biến nông sản Công nghệ chế biến bún tươi và bún khô

... hình sản xuất bún theo công nghệ mới: Nhóm 10 22 Công nghệ chế biến nông sản 2.2 GVHD: Ths.Nguyễn Thị Mai Hương Bún khô 2.2.1 Nhóm 10 Sơ đồ quy trình công nghệ 23 Công nghệ chế biến nông sản GVHD: ... thị trường có hai loại sản phẩm bún tươi bún khô Bún tươi loại bún truyền thống, sản xuất lâu đời nước ta, bún khô sản phẩm công nghiệp, xuất Nhóm 10 Công nghệ chế biến nông sản GVHD: Ths.Nguyễn ... dai cho sợi bún Nhóm 10 16 Công nghệ chế biến nông sản GVHD: Ths.Nguyễn Thị Mai Hương Chương QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÚN TƯƠI VÀ BÚN KHÔ 2.1 Bún tươi Quy trình làm bún nhìn chung cầu kỳ nhiều...

Tiểu luận công nghệ chế biến nông sản Tăng hiệu suất thu hồi dịch quả bằng phương pháp Enzyme và sóng siêu âm

... hiểu biện pháp làm tăng hiệu suất thu hồi dịch enzyme, sóng siêu âm, … TĂNG HIỆU SUẤT THU HỒI DỊCH QUẢ BẰNG PHƯƠNG PHÁP ENZYME VÀ SÓNG SIÊU ÂM GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ SÓNG SIÊU ÂM VÀ ENZYME 1.1 ... 31 TIỂU LUẬN: CNCB NÔNG SẢN GVHD: NGUYỄN THỊ MAI HƯƠNG TỔNG KẾT Phương pháp làm tăng hiệu suất thu hồi dịch enzyme, sóng siêu âm kết hợp nhiệt độ, sóng siêu âm kết hợp áp suất, kết hợp với enzyme, …Là ... dụng sóng siêu âm trình thu hồi dịch từ sóng siêu âm 32.1 QTSX 3.2.2 Cơ chế tác dụng dịch thu hồi dịch Chất lượng dịch sau thu hồi 4.1 Ưu điểm, Nhược điểm 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến dịch thu hồi...

tận dụng bùn thải từ công nghệ chế biến nông sản thực phẩm và thủy hải sản để sản xuất phân hữu cơ sinh học bằng phương pháp ủ men vi sinh

... quan Bùn thải chế biến nông sản thực phẩm thủy hải sản Bùn thải chế biến nông sản thực phẩm thủy hải sản Ủ hoai phương pháp sử dụng hỗn hợp vi sinh vật Ủ hoai phương pháp sử dụng hỗn hợp vi sinh ... thải tập trung nhà máy chế biến nông sản thực phẩm thủy hải sản - thuộc khu công nghiệp ngoại thành thành phố Hồ Chí Minh Men vi sinh: dùng để ủ hoai bùn thải hỗn hợp vi sinh vật gồm Nấm mốc Trichoderma ... coli, Coliform, Salmonella) Phân hữu sinh học sản xuất từ bùn thải công nghệ ủ men vi sinh bổ sung khoáng chất đạt tiêu chuẩn chất lượng quy định phân hữu sinh học Bộ Nông nghiệp PTNT (theo Quyết...

Tận dụng bùn thải từ công nghệ chế biến nông sản thực phẩm và thủy hải sản để sản xuất phân hữu cơ sinh học bằng phương pháp ủ men vi sinh potx

... quan Bùn thải chế biến nông sản thực phẩm thủy hải sản Bùn thải chế biến nông sản thực phẩm thủy hải sản Ủ hoai phương pháp sử dụng hỗn hợp vi sinh vật Ủ hoai phương pháp sử dụng hỗn hợp vi sinh ... thải tập trung nhà máy chế biến nông sản thực phẩm thủy hải sản thuộc khu công nghiệp ngoại thành thành phố Hồ Chí Minh Men vi sinh: dùng để ủ hoai bùn thải hỗn hợp vi sinh vật gồm Nấm mốc Trichoderma ... coli, Coliform, Salmonella) Phân hữu sinh học sản xuất từ bùn thải công nghệ ủ men vi sinh bổ sung khoáng chất đạt tiêu chuẩn chất lượng quy định phân hữu sinh học Bộ Nông nghiệp PTNT (theo Quyết...

Đề cương công nghệ chế biến nông sản

... dịch Thanh trùng Chế biến nhiệt Vào hộp Dán nhãn đóng thùng - Chế biến nhiệt: khâu quan trọng qui trình sản xuất đồ hộp Chế biến nhiệt đa dạng tuỳ thuộc mục đích quy trình chế biến Những biện ... dụng hoá học sản phẩm - Chế biến học: súc thịt sau rửa đợc pha cắt nhỏ (với cá đánh vẩy tay, gà vịt để con), chia định suất cân nguyên liệu theo công thức Chuẩn bị nguyên liệu Chế biến học Bài ... khô héo, dập nát - Nhãn dùng chế biến nhãn cùi nhãn đờng phèn Nếu dùng nhãn nớc có vị nhng cùi mỏng mềm dễ bị vỡ nát chế biến Đờng kính phải 21mm - Mận dùng chế biến đồ hộp phải chín nhng cứng...

Đánh giá thiệt hại kinh tế do chất thải phát sinh từ hoạt động sản xuất tại làng nghề chế biến nông sản vùng đồng bằng sông Hồng

... đánh giá thiệt hại kinh tế chất thải phát sinh từ hoạt động sản xuất nghề làng nghề chế biến nông sản đặt sử dụng phương pháp để đánh giá thiệt hại kinh tế chất thải phát sinh từ hoạt động sản xuất ... giá thiệt hại kinh tế chất thải phát sinh từ hoạt động sản xuất nghề làng nghề CBNS điều kiện cụ thể vùng ĐBSH - Đánh giá thiệt hại kinh tế chất thải phát sinh từ hoạt động sản xuất nghề làng nghề ... đánh giá thiệt hại kinh tế chất thải phát sinh từ hoạt động sản xuất làng nghề nói chung làng nghề CBNS nói riêng (Đồ thị 1.3) Do vậy, đánh giá thiệt hại kinh tế phát sinh chất thải từ hoạt động...

Xem thêm