Nghiên cứu sản xuất sữa chua bổ sung tảo Spirulina
Quy trình sản xuất sữa chua bổ sung bột trà xanh
... 430C Sữa chua bột trà xanh Bảo quản 40C – 60C Hình 3.7: Sơ đồ quy trình chế biến sữa chua bột trà xanh bổ sung dịch nha đam tạo cấu trúc 3.2.2 Giải thích quy trình sản xuất sữa chua bổ sung bột trà ... luận Quy trình sản xuất sữa chua bổ sung bột trà xanh 2.1.3.2 Protein Hàm lượng protein sữa chua cao sữa việc bổ s...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:50
nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua bổ sung nghệ
... phẩm: Sữa chua bổ sung nghệ Họ tên: Ngày thử: Bạn đọc kỹ bảng tính điểm sản phẩm thử nếm cho điểm theo tiêu sản phẩm vào mục tương ứng Mẫu Các tiêu Điểm số chất lượng từ (0 đến 5) Cấu trúc Sữa chua ... Các tiêu Điểm số chất lượng từ (0 đến 5) Cấu trúc Sữa chua bổ sung nghệ Màu Mùi Vị 11 Nhận xét Phụ lục E: Phiếu xét nghiệm vi sinh sản phẩm 12 ... 0,0012 0,001 Phụ...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:39
Nghiên cứu sản xuất sữa chua truyền thống bổ sung rong nho
... c làm t rong Nho như: rong Nho tươi, rong Nho mu i, rong Nho óng h p… Hình 1.7: Rong nho c s d ng tươi ăn kèm v i shashimi Hình 1.8: N m rong Nho 36 Hình 1.9: Rong Nho mu i óng h p + Trong lĩnh ... ng rong Nho .33 B ng 3.1: B ng mô t c m quan v v c a s a chua rong Nho theo t l ng b sung khác 57 B ng 3.2: B ng mô t tr ng thái c a s a chua rong Nho...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 13:38
Nghiên cứu sản xuất sữa chua bổ sung carrageenan
... để sản xuất sữa chua Xác định thời gian lên men Đề xuất quy trình sản xuất Sữa chua bổ sung Carrageenan Sơ tính giá thành sản phẩm Ý nghĩa khoa học Tìm nồng độ Carrageenan sử dụng để bổ ... PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU Biến đổi thành phần dùng làm nguyên liệu sản xuất sữa chua bổ sung carrageenan 2.1.1 Nguyên liệu 2.1.1.1...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 14:10
Nghiên cứu sản xuất sữa chua đậu nành nha đam
... ngày người dân Nội dung nghiên cứu đề tài Nghiên cứu sản xuất sữa chua đậu nành nha đam Tổng quan ngun lý sản xuất sữa chua Xác định tỷ lệ nước cơng đoạn xay đậu nành Xác định thời gian ... I TỔNG QUAN VỀ SỮA CHUA- THÀNH PHẦN CỦA ĐẬU NÀNH, NHA ĐAM VÀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM THỰC PHẨM TỪ ĐẬU NÀNH 1.1 TỔNG QUAN VỀ SỮA CHUA Khái niệm chung...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 17:31
Nghiên cứu sản xuất bánh tráng bổ sung tảo spirulina
... Nghiên cứu sản xuất bánh tráng bổ sung tảo Spirulina Mục đích đồ án: thử nghiệm bổ sung vi tảo Spirulina vào bánh tráng để sản xuất thử sản phẩm bánh tráng chứa vi tảo Spirulina Nội dung đồ ... trộn chất để sản xuất bánh tráng vi tảo: tỷ lệ tinh bột, gelatine, carrageenan, sorbitol, canxiclorua vi tảo Spirulina 2) Đề xuất quy trình s...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 08:17
Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua bổ sung bắp cải tím - nha đam
... trên, tiến hành nghiên cứu Quy trình sản xuất sữa chua bắp cải tím nha đam Mục đích đề tài: * Mục đích nghiên cứu đề tài đưa quy trình sản xuất sữa chua có bổ sung Nha Đam, Bắp Cải Tím thông số ... cho quy trình chế biến -3 - * Hoàn thiện quy trình sản xuất sữa chua có bổ sung nha đam, khắc phục tượng ố vàng sản...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:47
Nghiên cứu sản xuất sữa chua bổ sung tảo Spirulina
... dụng tảo phổ biến Do nghiên cứu tảo Spirulina ngành thực phẩm hạn chế Nên việc nghiên cứu sản xuất sữa chua bổ sung tảo Spirulina hướng nghiên cứu cần thiết Nội dung đề tài bao gồm: - Nghiên cứu ... men thời hạn sử dụng sữa chua bổ sung tảo Spirulina - Đưa quy trình sản xuất sữa chua bổ sung tảo Spirulina đạt giá trị thương phẩ...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:49
Luận văn nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua bổ sung thanh long ruột đỏ
Ngày tải lên: 03/07/2015, 20:59