Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ chanh dây và dưa leo đóng chai

... sản phẩm cần thiết Xuất phát từ vấn đề trên, đồng thời để vận dụng kiến thức tiếp thu q trình học vào thực tế sản xuất tơi mơn cơng nghệ thực phẩm phân cơng nghiên cứu đề tài nghiên cứu đề suất ... Màu Màu vàng sản phẩm tương đối đặc trưng, đồng nhất, tối Màu sản phẩm tối, nhạt, đậm, sản phẩm đồng Sản phẩm có màu khác lạ Màu sản phẩm hư hỏng S...

Ngày tải lên: 03/11/2012, 11:12

... ã nghiên c u th c hi n tài Nghiên c u quy trình s n xu t th nghi m nư c gi i khát chanh dây lên men M c ích c a tài - Xây d ng quy trình ch bi n th nghi m nư c gi i khát lên men d ch chanh dây ... nhi u ki u lên men khác Tuy nhiên, có hai hình th c lên men lên men y m khí lên men hi u khí Lên men NGK trình lên men y m khí v i s có m t c...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26

... tạo củ siêu bi ống nghiệm đến trồng cấy mô nhà kính để sản xuất củ mini (củ bi) Để góp phần hoàn thiện quy trình này, tiến hành đề tài “GÓP PHẦN NGHIÊN CỨU THIẾT LẬP QUY TRÌNH SẢN XUẤT CỦ BI GIỐNG ... canh khoai từ củ siêu bi để sản xuất củ bi Hoàn thiện công nghệ nhân giống khoai tây theo quy trình từ phòng thí nghiệm vƣờn thực nghi...

Ngày tải lên: 17/11/2012, 09:40

... ã nghiên c u th c hi n tài Nghiên c u quy trình s n xu t th nghi m nư c gi i khát chanh dây lên men M c ích c a tài - Xây d ng quy trình ch bi n th nghi m nư c gi i khát lên men d ch chanh dây ... nhi u ki u lên men khác Tuy nhiên, có hai hình th c lên men lên men y m khí lên men hi u khí Lên men NGK trình lên men y m khí v i s có m t c...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 18:20

... LUẬN Từ kết nhóm tác giả thu trình nghiên cứu cho thấy sản xuất nước giải khát từ chanh dây lên men theo bảng tóm tắt số liệu sau: Bảng 3.1 Bảng tóm tắt số liệu sản xuất nước giải khát từ chanh dây ... nước giải khát trở thành nhu cầu tất yếu thiếu sống người 1.1.1.1 Tình hình sản xuất nước giải khát giới Theo dự đoán nhà chiến lược loại...

Ngày tải lên: 17/04/2014, 16:38

... nghiên tài “ Nghiên c u s n xu t th nghi m nư c gi i khát t trái long. ” M c ích c a • tài a d ng hóa s n ph m t trái long • Nghiên c u xây d ng quy trình s n xu t th nghi m nư c gi i khát t trái ... c gi i khát long .79 x DANH M C HÌNH Hình1.1: Thanh long ru t , v h ng Hình1.2: Thanh long ru t tr ng, v vàng Hình 1.3: Thanh long ru t tr ng, v Hình 1.4: Cây...

Ngày tải lên: 14/08/2014, 12:22

... Malt đậu xanh Đậu xanh thu mua từ chợ Nha Trang, đậu xanh sử dụng đề tài loại đậu xanh vỏ Sau đậu xanh cho nảy mầm để thu malt đậu xanh Malt đậu xanh tươi sấy khô để tạo tính chất đặc trưng malt ... nước giải khát từ malt nha đam đậu xanh Điểm chưa có Cơ sở đánh giá trọng lượng HÀM Lượng nha đam hài hòa dễ uống LƯỢNG Lượng nha đ...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 08:33

... TS LÊ VĂN KHẨN thực đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ nhàu – dứa đóng chai Do bƣớc đầu làm quen với công tác nghiên cứu nhằm vận dụng kiến thức học vào thực ... chần nhàu  Xác định chế độ chần dứa Nghiên cứu xác định chế độ ủ dịch nhàu Nghiên cứu xác định chế độ phối chế:  Nghiên cứu tỉ lệ pha loãng nuớc ch...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 08:33

... tiếp thu q trình học vào thực tế sản xuất tơi mơn cơng nghệ thực phẩm phân cơng nghiên cứu đề tài nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn đu đủ bổ sung n ước cốt dừa Với nội ... lệ nước cốt dừa tối ưu Hình 2.3 Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác tỷ lệ nước cốt dừa bổ sung 27 Bố trí thí nghiệm xác định tỷ lệ đường bổ...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:25

... nhu cầu ngày cao người tiêu dùng Do đó, việc Nghiên cứu chế biến nước Chanh dây – Mật ong thực 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Nhằm tạo sản phẩm nước giải khát giữ tính chất tự nhiên nguyên liệu, không ... đặc biệt Hiện nay, sản phẩm chế biến từ chanh dây thị trường chủ yếu nước giải khát đóng chai Các sản phẩm khác nghiên cứu sản xuất thử nghiệm Bột chanh...

Ngày tải lên: 28/01/2015, 10:03

... có giá trị dược liệu quý vào ăn uống hàng ngày em thực đồ án nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ chanh dây dưa leo đóng chai      Đề tài bao gồm nội dung ... siro nước đường bổ sung f Bố trí thí nghiệm xác định tỷ lệ pectin 49 18 20 22 Sau chọn tỷ lệ dưa leo /chanh dây, nước/ dưa leo -chanh dây, siro...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:45

... trồng sản xuất bột sắn dây nước ta 1.1.4 Một số nghiên cứu nước công dụng bột sắn dây 1.1.4.1 Tình hình nghiên cứu giới 1.1.4.2 Tình hình nghiên cứu nước 1.1.5 M ột số sản ... Thanh trùng làm nguội Dán nhãn Sản phẩm Hình 2.1 Sơ đồ quy trình dự kiến sản xuất nước giải khát từ bột sắn dây Đường, bột sắn dây 25 Thuyết minh quy...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:48

... 37 1.3.4.1 Quy trình t ng quát nư c gi i khát óng chai 37 1.3.4.2 Thi t minh quy trình: 38 CHƯƠNG 2: 2.1 I TƯ NG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 43 i tư ng nghiên c u ... y tinh 47 2.2 N i dung nghiên c u 47 2.3 Quy trình công ngh d ki n 48 2.3.1 Sơ quy trình 48 2.3.2 Thuy t minh quy trình 49 2.4 Phương pháp ... 3.3.7 K t qu nghiên c u th i gian 3.3.8 K t qu nghiên c u...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:48

... thuật qui trình sản xuất - Đề xuất qui trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ lạc tiên, cỏ - Tính chi phí nguyên liệu cho đơn vị sản phẩm 3 Chương TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan đồ hộp nước uống ... tham khảo trình sản xuất nước uống từ lạc tiên cho người nghiên cứu, sản xuất lĩnh vực thực phẩm 2 Ý nghĩa thực tiễn: - Tạo loại sản phẩm th...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:48

... LỜI CẢM ƠN Qua ba tháng thực đề tài tốt nghiệp phòng thí nghiệm, em hoàn thành đề tài: Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nƣớc giải khát từ thảo mộc (Đại táo, Thục địa, La hán quả) Để đạt đƣợc kết ... nhu cầu thực tế em chọn đề tài: Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nƣớc giải khát từ thảo mộc (Đại táo, Thục địa, La hán Quả) Với kết hợp...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:50