đồ án nghiên cứu sản xuất xúc xích tiệt trùng cà chua tại công ty visaan - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp
qui trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng
... nguyên liệu ta có thể phân loại xúc xích như sau : xúc xích gà ,xúc xích bò, xúc xích tôm, xúc xích heo… theo phương thức sản xuất ta có xúc xích triệt trùng , xúc xích xông khói… Trong khuôn ... qui trình công nghệ sản xuất xúc xích triệt trùng. GVGD : TS. Lê Văn Việt Mẫn Nhóm 5 http://www.ebook.edu.vn 3 2.3/Rửa 1...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:10
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG
... tại nhiệt độ đó nước trong sản phẩm bắt đầu kết tinh 14 TRƯỜNG ĐẠI HỌC LẠC HỒNG KHOA CÔNG NGHỆ HÓA THỰC PHẨM ĐỀ TÀI QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG GVHD: Th.Ngô Đình Hoàng ... tâm. Xút xích là sản phẩm ăn liền ngày càng phổ biến và có giá trị dinh dưỡng. Tùy theo nguyên liệu ta có thể phân loại: xút xích gà, xút xích tôm, xút xích heo,…Theo phương th...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:19
Công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng
... nhanh trên 12%. Trong đó xúc xích là một trong những sản phẩm chế biến từ thịt rất được quan tâm. Chúng tôi xin giới thiệu qui trình công nghệ sản xuất xúc xích triệt trùng. II. Nguyên liệu. 1. ... vật, cũng như tạo cho sản phẩm xúc xích tiệt trùng có giá trị dinh dưỡng cao, thì việc bổ sung protein đậu nành là thích hợp vì nó có giá thành rẻ và có các tính nă...
Ngày tải lên: 13/08/2013, 16:56
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG
... trong phần này nhóm sẽ giới thiệu về quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng mà cụ thể là xúc xích heo tiệt trùng. Công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng GVHD:Ths Trần Trọng Vũ Trang 4 II. ... nguyên liệu ta có thể phân loại xúc xích như sau : xúc xích gà ,xúc xích bò, xúc xích tôm, xúc xích heo… theo phương thức sản xuất ta...
Ngày tải lên: 16/09/2013, 21:58
Slide xây DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG
... PHẦN 1: MÔ TẢ SẢN PHẨM STT Đặc điểm Mô tả 1 Tên sản phẩm Xúc xích tiệt trùng VISSAN (heo, bò, gà) – Qui cách: cây 30g, 50g, 5 cây/bịch, ... chuyển yêu cầu phải nhẹ nhàng, tránh va đập mạnh sẽ làm biến dạng cây xúc xích và cấu trúc bên trong. 6 Thơi hạn sử dụng 3 tháng kể từ ngày sản xuất. 7 Phương thức sử dụng Sản phẩn ăn liền hoặc ... PHÂN TÍCH CÁC MỐI NGUY Tiệt...
Ngày tải lên: 29/12/2013, 14:49
XÂY DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG
... LƯNG TIỆT TRÙNG Gia vị, phụ gia Nước đá vảy SẢN PHẨM XÚC XÍCH TRỮ ĐÔNG CẮT THỊT THỔI KHÔ HOÀN THIỆN DÒ KIM LOẠI Xây dựng HACCP PHẦN 2: MÔ TẢ SẢN PHẨM XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG Bảng mô tả sản ... xây dựng một hay nhiều quy phạm cho một công đoạn sản xuất hoặc có thể xây dựng một quy phạm cho nhiều công đoạn sản xuất. Do đó mà GMP giúp kiểm soát tất cả yếu tố liên qu...
Ngày tải lên: 06/01/2014, 15:11
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất xúc xích tiệt trùng cà chua tại công ty vissan
Ngày tải lên: 24/05/2014, 20:32
BÁO CÁO: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG pptx
... quan trọng trong quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng .Quá trình này nhằm mục đích tạo nên một hệ nhũ tương bền của tất cả các thành phần vật chất có trong xúc xích như: nguyên liệu (thịt ... nước ở hai đầu clip của cây xúc xích, hạn chế sự hư hỏng của sản phẩm, kéo dài thời gian bảo quản. ã 2.1.2 M heo: M heo l ngun cung cấp chất béo. Xúc xích tiệt trùn...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 14:21
nghiên cứu sản xuất xúc xích hun khói từ thịt cá mối pha thịt lợn bảo quản trong bao bì chất trùng hợp
... một loại bao bì thích hợp cho quá trình bảo quản xúc xích hun khói từ thịt cá Mối pha thịt lợn. Từ đó là cơ sở cho việc chế biến sản phẩm xúc xích hun khói từ thịt cá Mối pha thịt lợn có ý ... bảo quản tốt sản phẩm trong một thời gian nhất định với các điều kiện xác định. - Nghiên cứu quy trình sản xuất xúc xích h...
Ngày tải lên: 06/08/2014, 17:59
Quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng
... trường,chúng tôi quy t định chọn sản phẩm xúc xích heo tiệt trùng để làm đề tài này. Lớp: D10-TP01+02 Trang 1 Quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng GVHD: ThS. Nguyễn Thị Hiền II. Tổng quan về xúc xích 1. ... : xúc xích gà, xúc xích heo, xúc xích cá…Nhưng để tìm những loại xúc xích an toàn và bổ dưỡng thật không dễ. Sau một quá trình tìm hiểu...
Ngày tải lên: 20/10/2014, 22:27
đồ án nghiên cứu sản xuất xúc xích tiệt trùng cà chua tại công ty visaan - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp
Ngày tải lên: 18/12/2014, 11:12
đồ án nghiên cứu sản xuất lạp xưởng chua tại công ty vissan - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp
Ngày tải lên: 18/12/2014, 23:42
Nghiên cứu sản xuất xúc xích cá mối xông khói
... tỷ lệ khói 78 3.2.7. Nghiên cứu xác định nhiệt độ và thời gian hun khói 80 3.3. ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT XÚC XÍCH CÁ MỐI HUN KHÓI VÀ SẢN XUẤT THỬ 82 3.3.1. Đề xuất quy trình sản xuất 82 ... loại xúc xích khác nhau. Tùy theo nguyên liệu ta có thể phân loại xúc xích như sau: xúc xích heo, xúc xích bò, xúc xích gà, xúc xích tôm, xúc xích đà điểu,…...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:51