... protein đậu nành và bột dầu đậu nành. Sản phẩm
bột sữa đậu nành cần chứa tối thiểu 38.0% protein đậu nành, 13.0% chất béo đậu nành, và 90.0%
hàm lượng chất khô.
http://www.ebook.edu.vn 2
Báo cáo ... sản phẩm chế biến từ hạt đậu tương rất đa dạng như đậu phụ, sữa đậu nành,
nước tương, dầu đậu nành, giá đỗ, bột đậu nành, … Ngoài ra, thân và lá đậu...
... 10/2012
BÁO CÁO THÍ NGHI
Ệ
M CÔNG
NGH
Ệ THỰC PHẨ
M 3
Công ngh
ệ chế biến thủ
y s
m 3 GVHD Nguy
ễn Tiến Lực
T TP.HCM
C PH
ẨM
M CÔNG
M 3
y s
ản
Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm 3 ... cho sản phẩm, bảo quản sản phẩm chống sự xâm
nhiễm của vi sinh vật.
Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm 3 GVHD Nguyễn Tiến Lực
3
2....
... caramel nh
BÁO CÁC THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA
NMH: 01 - THỨ 2 – TIẾT 1-5
SVTH: NGUYỄN THỊ TRÚC ANH
9
Hình: (1) Mẫu sữa sau 15ph; (2) Mẫu sữa sau 30ph; (3) Mẫu sữa bắt đầu mất ... 100ml.
BÁO CÁC THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA
NMH: 01 - THỨ 2 – TIẾT 1-5
SVTH: NGUYỄN THỊ TRÚC ANH
7
Khi tin hành tru mu vc ct, mu có th b dính trên thành bìn...
... LỤC
NHÓM 1 TRANG 2
TIỀM NĂNG PHÁT TRIỂN CỦA NGÀNH NƯỚC GIẢI KHÁT VÀ RAU QUẢ
1. Tiềm năng phát triển của ngành nước giải khát.
1.1. Tiềm năng phát triển của ngành nước giải khát trong nước.
1.1.1. ... vững và phát triển thị
phần, mở thêm thị trường mới.
NHÓM 1 TRANG 14
TIỀM NĂNG PHÁT TRIỂN CỦA NGÀNH NƯỚC GIẢI KHÁT VÀ RAU QUẢ
Xây dựng và phát...
... NGỌC DUNG
[BÀI BÁO CÁO]
ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT TP.HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC & THỰC PHẨM
BÀI BÁO CÁO
THÍ NGHIỆM CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN
NƢỚC GIẢI KHÁT VÀ RAU QUẢ
GVHD: ... loại quả nước đường thành 2
dạng sản phẩm:
Quả nước đường chế biến từ 1 loại quả nguyên liệu.
Quả nước đường được chế biến từ 2 hay nhiều nguyên liệu.
- Tùy theo...
... chocolate…
Bánh tart được phân loại chủ yếu dựa trên thành phần nhân của bánh:
Bánh tatr trứng, bánh tart chanh dây, bánh tart cherry, bánh tart socola…
Bánh tart trứng hay bánh tart kem trứng là ...
lượng
Muối
Định
lượng
Nhân kem
trứng
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN BÁNH KẸO
Hình 3.2 Sơ đồ quy trình sản xuất nhân kem trứng.
3.2. Giải thích quy trình công nghệ...
...
BÀI BÁO CÁO THÍ NGHIỆM CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN NƯỚC GIẢI KHÁT VÀ RAU QUẢ
NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN
SVTH: Nguyễn Phước Minh Trang GVHD: Đặng Thị Ngọc Dung
2
BÀI BÁO CÁO THÍ NGHIỆM CÔNG ... Dung
3
BÀI BÁO CÁO THÍ NGHIỆM CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN NƯỚC GIẢI KHÁT VÀ RAU QUẢ
BÀI 1
ĐỒ HỘP DỨA (DỨA NƯỚC ĐƯỜNG)
PHẦN I: TỔNG QUAN
1. Đồ hộp quả nước đường:
Đặc điểm chung:
Quả...
... màu sắc nước chượp.
Đề Tài: Tìm Hiểu Công Nghệ Chế Biến Nước Mắm Ở Miền Trung Trang 21
BÁO CÁO TIỂU LUẬN GVHD: NGUYỄN CÔNG BỈNH
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN
Một số sản phẩm nước mắm miền trung
Đề ... hnh rút nước bổi. Sau đó cứ 4 -5 ngày rút nước bổi một lần. Sau
Đề Tài: Tìm Hiểu Công Nghệ Chế Biến Nước Mắm Ở Miền Trung Trang 16
BÁO CÁO TI...
... Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm 1
http://www.ebook.edu.vn Trang 1
BÀI 5:
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN
NƯỚC QUẢ TRONG
Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm 1
http://www.ebook.edu.vn ...
Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm 1
http://www.ebook.edu.vn Trang 18
BÀI 7:
CÔNG NGHỆ CÁ SỐT CÀ
ĐÓNG HỘP...
... Ly
Báo cáo thí nghiệm CNCB nước giải khát & rau quả
- Do trong quá trình chế biến một số cấu tử hương bị mất nên quá trình phối chế
phải bổ sung thêm một số cấu tử hương.
- ở sản phẩm nước quả ... 'j%'6I-6##L%,.<%'.#'?gJ
Trang 14 SV thực hiện: Ngô Thảo Ly
Báo cáo thí nghiệm CNCB nước giải khát & rau quả
6 '!J...
... VỀ ĐỒ HỘP RAU DẦM DẤM
1.1 Khái quát chung
Sản phẩm đồ hộp rau dầm dấm hay còn gọi là marinat rau là sản phẩm được chế
biến từ các loại rau cùng với dấm ăn, muối, đường và các gia vị, sản phẩm ... nhắc đến đồ hộp rau dầm dấm, rau dầm dấm hay manirat là các sản
phẩm được chế biến từ rau ngâm trong nước dầm bao gồm dung dịch dấm, đường, muối...