Quy trình sản xuất tôm rim đóng hộp Tiểu luận môn Công Nghệ Sản Xuất Đồ Hộp

... tạp, gồm nhiều công đoạn - Chi phí cao  Đặc điểm của nấm rơm chế biến thủ công Hình 3.6 Nấm Rơm Ăn Liền - Cấu trúc tai nấm : tai nấm có độ dòn không cao, không đồng đều, mũ nấm rách Trang ... Nguyễn Thị Thanh Bình CHƯƠNG I: TỔNG HỢP VỀ ĐỒ HỘP NẤM RƠM 1.1 .Nấm Rơm Nấm rơm (còn gọi là Nấm rạ, Thảo cô) có tên khoa học là Volvariella volvacea. Nấm rơm có nguồ...

Ngày tải lên: 20/05/2014, 14:59

... Bình - Công ty Vissan có sản phẩm bò kho với hộp 200gr - Công ty Acecook có sản phẩm bò kho Nhật Vị với hộp 170gr 1.3.Bao bì cho đồ hộp bò kho 1.3.1.Chọn bao bì  Bao bì dùng cho đồ hộp cần ... và có thể mở đồ hộp đó để chế biến lại hay chế biến thành các sản phẩm phụ. - Trường hợp phát hiện được đồ hộp ghép không kín sau khi tiệt trùng, thì các...

Ngày tải lên: 20/05/2014, 15:00

... dụng nó. Chương III Bao bì đồ hộp gà nấu đậu 1. Sơ lược bao bì đồ hộp Trong sản xuất đồ hộp thường sử dụng 2 nhóm bao bì : 1.1 Bao bì gián tiếp: Để đựng các đồ hộp thành phẩm, tạo thành các ... bột biến tính…………………………………………………………………12 1.5.9. Nước……………………………………………………………………………….13 Chương II Quy trình sản xuất đồ hộp gà nấu đậu …………………………………… 14 1. Quy trình s...

Ngày tải lên: 20/05/2014, 15:03

... vị Nghêu xông khói GVHD: ThS.Nguyễn Thị Thanh Bình Hình 1.12: Sản phẩm xông khói nóng và xông khói lạnh 1.2.6.3. Xông không khói (xông khói nhanh ) Khi áp dụng các phương pháp hun khói thông ... là: ban ngày xông khói, ban đêm ủ ấm, sáng hôm sau mở cửa phòng xông khói cho hơi nước thoát ra ngoài. DHTP6B Trang 29 VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM cc dd TIỂU...

Ngày tải lên: 20/05/2014, 15:08

... lạ. Chỉ tiêu hóa lý Đồ hộp cá trích sốt cà 26 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HCM VIỆN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM – SH – MT  MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP TIỂU LUẬN GVHD: NGUYỄN ... độ( o C) Thời gian Tổng số Trong đó NH 3 Amin NH 3 amin Cá hộp - - 38 24.7 13.3 65 35 Đồ hộp cá trích sốt cà 44 Lớp ĐHTP6BLT Nhóm 8 Đồ hộp cá trích sốt cà...

Ngày tải lên: 20/05/2014, 15:10

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Tiểu luận môn Công Nghệ Sản Xuất Đồ Hộp Đề tài: Quy trình sản xuất tôm rim đóng hộp GVHD : ThS. Nguyễn ... quan 1.4 Tình hình sản xuất, xuất nhập khẩu sản phẩm tôm trong và ngoài nuớc Nguyễn Thị Diệu Thi 11297391 Chương II: Quy trình sản xuất tôm rim đóng hộp 2.1 Xâ...

Ngày tải lên: 24/11/2014, 08:39

... ẩm. 2.2. CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO MỀM 2.2.1. SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Nhóm 18 18 Dịch gelan Phụ Gia Trong Sản Xuất Kẹo GVHD: ThS. HỒ XUÂN HƯƠNG Nhóm 18 19 Phụ Gia Trong Sản Xuất Kẹo GVHD: ThS. HỒ ... không dính răng  Trong suốt  Bền trong quá trình bảo quản 2.1.1. Quy trình công nghệ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CỨNG CÓ NHÂN Nhóm 18 11 Phụ Gia T...

Ngày tải lên: 09/03/2015, 13:01

... thành đường phèn.  Phương pháp sản xuất đường phèn Có 3 phương pháp sản xuất đường phèn: 12 Quy trình sản xuất đường phèn – đường phổi ĐHTP5LT 1. Sản xuất đường phèn trong lu, vại Đường ... SẢN XUẤT CÁC LOẠI ĐƯỜNG CÁT THỦ CÔNG KỸ THUẬT SẢN XUẤT ĐƯỜNG CÁT THỦ CÔNG HIỆN NAY Quy trình công nghệ Để tìm hiểu về qui trình sản xuất đường...

Ngày tải lên: 09/03/2015, 13:01

... 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT GVHD: Th.S Hồ xuân Hương - 10 - Lớp DHTP5LT – Nhóm 7 Tìm hiểu quy trình sản xuất mạch nha và mật tinh bột 2.1 Quy trình công nghệ sản xuất mạch nha 2.1.1 sản xuất mạch nha ... của kẹo thành phẩm. Vậy mạch nha và mật tinh bột được sản xuất như thế nào? Nguyên liệu dùng để sản xuất mật tinh bột...

Ngày tải lên: 09/03/2015, 13:01

... Vai trò chất trao đổi ion trong làm sạch nước mía Nhóm 4 GVHD: HỒ XUÂN HƯƠNG VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM Tiểu luận: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG BÁNH KẸO Đề tài: VAI TRÒ CỦA CHẤT TRAO ĐỔI ... chất trao đổi ion là một trong những yếu tố quan trọng tác động đến quá trình làm sạch. Trong bài tiểu luận này chúng em sẽ chú trọng đến vai tr...

Ngày tải lên: 09/03/2015, 13:01

... thức sản xuất ta có: Xúc xích triệt trùng, xúc xích xông khói, xúc xích thanh trùng, …. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ XÚC XÍCH 1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của xúc xích Từ xúc xích được xuất ... theo quy mô công nghiệp. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại xúc xích khác nhau. Tuỳ theo nguyên liệu, ta có thể phân loại xúc xích như sau: Xúc xích g...

Ngày tải lên: 28/04/2015, 01:21

... BÀI TIỂU LUẬN MÔN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU, BIA, NƯỚC GIẢI KHÁT Chủ đề: Quy trình công nghệ sản xuất nước ép ổi đóng hộp Sinh viên: Lê Thị Thúy Hường NỘI DUNG: I. Quy trình công nghệ sản xuất ... NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP ỔI ĐÓNG HỘP PHẦN I : QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP ỔI ĐÓNG HỘP Sơ đồ: ỔI Lựa chọn Rửa Chần Nước Acid Ascorbic Acid citric...

Ngày tải lên: 03/05/2015, 18:27

... chế biến khác nhau để tạo ra sản phẩm mới nhằm tăng thời gian bảo quản, tăng giá trị cho sản phẩm. Sản phẩm nước ổi đóng chai cũng đã được tiến hành sản xuất ở nhiều nước trên thế giới. Bên cạnh ... 0.2-0.5%. 9 Sản phẩm có hương thơm rõ rệt của nguyên liệu, vị ngọt chua thích hợp. Khi chế biến nước ổi đục, người ta thường pha thêm đường, acid thực phẩm, nước...

Ngày tải lên: 03/05/2015, 18:27

... NÔNG LÂM – THÁI NGUYÊN KHOA CNSH & CNTP BÀI TIỂU LUẬN MÔN : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU, BIA, NƯỚC GIẢI KHÁT ĐỀ TÀI TIỀU LUẬN :SẢN XUẤT NƯỚC ÉP ỔI ĐÓNG HỘP GIẢNG VIÊN : LƯƠNG HÙNG TIẾN SINH VIÊN ... CHỌN RỬA CHẦN NGHIỀN XÉ CHÀ PHỐI CHẾ ĐỒNG HÓA Nước Đường Bã chà Acid Citric Acid Ascorbic ỔI THANH TRÙNG RÓT HỘP GHÉP MÍ NƯỚC ỔI IIThuyết minh qui trình công ngh . 2.1La chn. 2.1.1Mc...

Ngày tải lên: 03/05/2015, 18:27