bài giảng công nghệ 10 bài 43 bảo quản thịt, trứng, sữa và cá

Bài 43: Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá

... CÁ SữA BộT SữA CHUA 1/ Bảo quản thịt a/ Phương pháp  Bảo quản thịt theo phương pháp làm lạnh và đông lạnh Bảo quản thịt theo phương pháp hun khóiI.BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN THỊT Bảo quản ... MÓN ĂN CHế BIếN Từ TÔM BÀI 56 : CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM CHĂN NUÔI, THỦY SẢN II/ BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN CÁ 1/ Bảo quản cá a/ Phuơng pháp Phương pháp bảo quản lạnh (bảo quản bằng nước đá, bằng ... Thời gian bảo quản : 90 ngày. CÁ FILÊ THịT HUN KHÓI 2. CÁCH LÀM RUốC CÁ Từ CÁ TƯƠI :Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu : - Cá tươi, ít xương, nhiều thịt như : cá hồng, cá thu, cá nục, cá song…-...

33
2,856
22

Gián án Bài 43 : Bảo Quản Thịt Trứng Sữa Và Cá

... phương pháp bảo quản thịt : 1.Phương pháp bảo quản thịt : 2. Phương pháp bảo quản lạnh : Sơ đồ quy trình bảo quản lạnh : Làm sạch nguyên liệuSắp xếp vào kho lạnhLàm lạnh sản phẩm Bảo quản sản ... hỏi :Nguyên nhân nào gây ra các hiện tượng trên ?II.Một số phương pháp bảo quản thịt : III. Một số phương pháp bảo quản thịt : 1.Phương pháp bảo quản thịt : Khái niệm : Cơ sở khoa học :Nguyên ... Hình 2Câu hỏi :Dựa vào hình 2 và kiến thức thực tế hãy cho biết có các phương pháp bảo quản thịt nào? III. Một số quy trình bảo quản lạnh : 1.Phương pháp bảo quản lạnh : Câu hỏi :Thế nào là...

15
1,817
15

cong nghe 10 bao quan thit trung sua va ca

... sángThành phần hóa học của khói gồm 300 hợp chất khác nhau như : phenols, acid hữu cơ, rượu, cacbonyl, hydrocacbonTác dụng của khói: ức chế và tiêu diệt vi khuẩn gây hư hỏng thịt, chống oxi hóa ... phương pháp bảo quản trứngBảo quản bằng nước vôi( từ 20-30 ngày)Tạo màng mỏng(màng silicat,màng parafin) trên mặt trứngDùng khí CO2,N2 Dùng muối ...

28
2,796
0

Bai 43 Bao quan thit trung sua va ca

...

45
1,472
8

Giáo án bồi dưỡng tham khảo Bảo quản thịt, trứng sữa và cá 2

... lc sa ?ã tỏch tp cht ra khi sữa. ? I. Bảo quản thịt1. Một số PP bảo quản thịt:  Bảo quản lạnh. Bảo quản pp hun khói. Bảo quản bằng pp đóng hộp. Bảo quản theo pp cổ truyền (ướp muối, ... quy trình bảo quản Hãy trình bày tóm tắt quy trình bảo quản lúa, ngô ?lúa, ngô ?Hãy nêu mục đích của bảo quản ?Hãy nêu mục đích của bảo quản ?CÂU HỎI: III. Bảo quản sơ bộ sữa tươi ... mng.ãDựng CO2, N2 bo qun.ã Dựng mui bo qun Bài tập về nhà: Dựa vào quy trình kỹ thuật và phương pháp bảo quản hãy so sánh giữa hai phương pháp bảo quản lạnh thịt và cá Loại thực...

37
3,416
2

bài giảng công nghệ 10 bài 19 ảnh hưởng của thuốc hóa học bảo vệ thực vật đến quan hệ sinh vật và môi trường

... BÀI 19. ẢNH HƯỞNG CỦA THUỐC HÓA HỌC BẢO VỆ THỰC VẬT ĐẾN QUẦN THỂ SINH VẬT VÀ MÔI TRƯỜNG. Bài 19. Ảnh hưởng của thuốc hóa học bảo vệ thực vật đến quần thể sinh vật và môi trường. ... DUNG BÀI HỌC I. Ảnh hưởng của thuốc hóa học bảo vệ thực vật đến quần thể sinh vật. II. Ảnh hưởng của thuốc hóa học bảo vệ thực vật đến môi trường. III. Biện pháp hạn chế những ảnh hưởng xấu của ... nuôi.- Thuốc hóa học bảo vệ thực vật Lương thực, thực phẩm Con người và vật nuôi.- Thuốc hóa học bảo vệ thực vật Nước Sinh vật thủy sinh Con người và vật nuôi.Nêu ảnh hưởng của thuốc hóa học bảo...

10
2,939
0

bài giảng công nghệ 10 bài 20 ứng dụng công nghệ vi sinh sản xuất chế phẩm bảo vệ thực vật

... quả.- Ở Vi t Nam, thuốc vi sinh có công nghệ sản xuất phức tạp, thủ công nên giá thành cao. HOÀN THÀNH BẢNG SO SÁNH SAU :NỘI DUNG SO SÁNHCHẾPHẨM VI KHUẨNCHẾ PHẨM VIRUSCHẾ PHẨM NẤMNẤM ... : Bài 20 : ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH SẢN XUẤT CHẾ PHẨM BVTVThế nào là chế phẩm sinh học BVTV?Loài vi khuẩn được quan tâm nghiên cứu nhất là Baccillus thuringiensis. Từ loài vi khuẩn này, ... sản xuất ra chế phẩm sinh học nấm bột trừ sâu hại rau) Vi- ĐK là chế phẩm sinh học có tác dụng đối kháng với các nấm gây bệnh cho cây trồngTP-ZEP 18EC là chế phẩm sinh học được chiết xuất...

19
4,541
1

bài giảng công nghệ 10 bài 27 ứng dụng công nghệ tế bào trong công tác giống

... BÀI 27 ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ TẾ BÀO TRONG CÔNG TÁC GIỐNG Trong chăn nuôi có những biện pháp tạo giống vật nuôi nào?- Chọn lọc- Nhân giống: nhân giống TC, lai giống - Ngoài ... ngày nay nhờ ứng dụng khoa học kỹ thuật hiện đại đã tạo ra nhiều giống vật nuôi có năng suất và phẩm chất cao. Một trong nhứng ứng dụng tiêu biểu là công nghệ tế bào trong công tác giống. - 1986: ... lập.- 1992 : Công nghệ cấy truyền phôi đ ợc giảng dạy và cho sinh viên - cao học và nghiên cứu sinh - 1997: Khoá học đầu tiên về công nghệ cấy truyền phôi đ ợc tổ chức.lịch sử CÔNG NGHệ Cấy Truyền...

25
3,574
3

bài giảng công nghệ 10 bài 40 mục đích ý nghĩa của công tác bảo quản chế biến nông lâm thủy sản

... 1 .Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản nông, lâm, thủy sản CHƯƠNG III: BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THUỶ SẢNTiết 25I .Mục đích ,ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản C ... nghệ Thịt tươi sốngGỗTủ gỗ Mục đích của chế biến nông, lâm, thủy sản là gì?2 .Mục đích, ý nghĩa của công tỏc ch bin nụng,lõm,thy snI .Mục đích ,ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy ... CHẾ BIẾN NễNG, LM, THU SNTit 25I .Mục đích ,ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản 1.Mc ớch, ý ngha ca công tác bảo quản nông, lâm, thủy sản Cá khôNước mắmCá muốiCá hộpĐậu...

32
4,843
0

bài giảng công nghệ 10 bài 41 bảo quản hạt, củ làm giống

... Thuần chủng- Không bị sâu bệnh Bảo quản ngắn hạn ( hộ nông dân)Kho bảo quản ChumTreo gác Bảo quản trung hạn, dài hạn ( công ty).4. Quy trình bảo quản hạt giống 678/*-6*-$9+:;<=>?@>A, ... Trước khi cho hạt vào bảo quản, các phương tiện bảo quản phải được làm sạch.- Một số hạt giống cây ăn quả, cây lâm nghiệp được bảo quản trong cát ẩm để duy trì sức nảy mầm của hạt.%&'()&* ...  !" - Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản là gì?#$"I. Bảo quản hạt giống: %&'()&*+,-.*-"/...

17
2,252
0

bài giảng công nghệ 10 bài 42 bảo quản lương thực, thực phẩm

... BÀI 42 BÀI 42 BẢO QUẢN LƯƠNG THỰCBẢO QUẢN LƯƠNG THỰCTHỰC PHẨMTHỰC PHẨM I. Bảo quản thóc, ngôa)Các dạng kho bảo qun *c im ca nh kho bo qunãNh ... cát khô Bảo quản Sử dụngII. BẢO QUẢN RAU, HOA, QUẢ TƯƠI:Rau, hoa, quả tươi1) Một số phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi: Bảo quản ở điều kiện bình thường. Phương pháp bảo quản lạnh. ... thường. Phương pháp bảo quản lạnh. Bảo quản trong môi trường khí biến đổi. Bảo quản bằng hóa chất. Bảo quản bằng chiếu xạ.BẢO QUẢN LẠNHBẢO QUẢN Ở ĐIỀU KIỆN THƯỜNG ...

29
3,707
2

bài giảng công nghệ 10 bài 43 bảo quản thịt, trứng, sữa và cá

... CÔNG NGHỆ 10 BÀI 43 BẢO QUẢN THỊT, TRỨNG, SỮA VÀ CÁ CHƯƠNG IIIBẢO QUẢN, CHẾ BIẾNNÔNG LÂM THỦY SẢN CÔNG NGHỆ 10 THỊT, CÁ, , TRỨNG SỮANhóm thịt, cá, trứng, sữa với thành phần ... GIẢ><- Bảo quản lạnh- Bảo quản bằng tạo màng mỏng silicat hoặc parafin.- Bảo quản bằng hỗn hợp khí CO2 và N2.- Bảo quản bằng muối.- Bảo quản bằng nước vôiTrứng được bảo quản như thế ... hỏi :Dựa vào hình và kiến thức thực tế hãy cho biết có các phương pháp nào để bảo quản thịt? I. BẢO QUẢN THỊT 2- Một số phương pháp bảo quản thịt Bảo quản thòt Phương pháp làm lạnh và lạnh...

42
7,533
2

bài giảng công nghệ 11 bài 16 công nghệ chế tạo phôi

... ƯƠGIA CÔNG ÁP L C.ỰEm hãy nêu công dụng chính và một số sản phẩm của PP gia công bằng áp lực?- Công dụng: - Chế tạo các SP tiêu dùng: Dao, kéo, lưỡi cuốc…- Chế tạo phôi cho gia công cơ ... ấII. CÔNG NGH CH T O PHÔI B NG PH NG PHÁP Ệ Ế Ạ Ằ ƯƠGIA CÔNG ÁP L C.ỰEm hãy kể tên các PP gia công bằng áp lực mà em biết?- Công dụng: - Chế tạo các SP tiêu dùng: Dao, kéo, lưỡi quốc…- Chế tạo ... Bài 16 CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO PHÔIPhương pháp gia công Áp lực Phương pháp HànCâu 1: Đúc có ưu điểm: Kiểm tra kiến thức cũChính...

19
7,747
5

bài giảng công nghệ 11 bài 17 công nghệ cắt gọt kim loại

... lý cắt và dao cắt 1) Bản chất của gia công kim loại bằng cắt gọt Bản chất của gia công kim loại bằng cắt gọt và lấy đi một phần kim loại của phôi dưới dạng phoi nhờ các dụng cụ cắt (dao cắt) ... giúp gia công kim loại thành những hình dạng đặc trưngMáy tiện được sử dụng để thực hiện các công việc tiện, kể cả tiện côn, cắt ren, khả năng sử dụng tối đa khả năng cắt gọt của các loại dụng ... để thu được chi tiết có hình dạng và kích thước theo yêu cầu. Máy cắt Gia công kim loại bằng cắt gọt là phương pháp gia công phổ biến nhất trong ngành chế tạo cơ khí và có ý nghĩa rất quan...

16
5,507
2

bài 43 bảo quản thịt trứng sữa và cá

... Bài 43: BẢO QUẢN THỊT, TRỨNG, Bài 43: BẢO QUẢN THỊT, TRỨNG, SỮA VÀ CÁ SỮA VÀ CÁ CÔNG NGHỆ 10Chương III: BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM THỦY SẢN I. BẢO QUẢN THỊT Có những ... pháp nào để bảo quản thịt ???- Bảo quản thịt bằng phương pháp làm lạnh và lạnh đông- Bảo quản thịt bằng phương pháp hun khói.- Bảo quản thịt bằng phương pháp đóng hộp.- Bảo quản thịt theo phương ... PHÁP BẢO QUẢN TRỨNG Bảo quản trứng là giữ cho phôi không phát triển  để có thể đưa vào lò ấp hay sử dụng làm thực phẩm. - Bảo quản phòng mát (không quá 7 ngày).- Bảo quản lạnh( 6 tháng).- Bảo...

26
1,067
0

Xem thêm

Từ khóa: bài 43 bảo quản thịt trứng sữa và cá violet bảo quản thịt trứng sữa và cá công nghệ 10 bảo quản thịt trứng sữa và cá bài 43 bảo quản thịt cá trứng sữa bảo quản thịt trứng sữa cá cách bảo quản thịt trứng sữa Báo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018 Nghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấp Nghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THz Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit ĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN Phối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọ Phát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ long Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tin Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hương Thiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khí Sở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIX Chuong 2 nhận dạng rui ro Tổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Trách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt nam HIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀM QUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ