bài giảng công nghệ 10 bài 43 bảo quản thịt, trứng, sữa và cá

... CÁ SữA BộT SữA CHUA 1/ Bảo quản thịt a/ Phương pháp  Bảo quản thịt theo phương pháp làm lạnh và đông lạnh  Bảo quản thịt theo phương pháp hun khói I.BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN THỊT  Bảo quản ... MÓN ĂN CHế BIếN Từ TÔM BÀI 56 : CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM CHĂN NUÔI, THỦY SẢN II/ BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN CÁ 1/ Bảo quản cá a/ Phuơng pháp  Phương pháp bảo quản lạnh...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:26

... phương pháp bảo quản thịt : 1.Phương pháp bảo quản thịt : 2. Phương pháp bảo quản lạnh : Sơ đồ quy trình bảo quản lạnh : Làm sạch nguyên liệu Sắp xếp vào kho lạnh Làm lạnh sản phẩm Bảo quản sản ... hỏi :Nguyên nhân nào gây ra các hiện tượng trên ? II.Một số phương pháp bảo quản thịt : III. Một số phương pháp bảo quản thịt : 1...

Ngày tải lên: 30/11/2013, 07:11

... sáng  Thành phần hóa học của khói gồm 300 hợp chất khác nhau như : phenols, acid hữu cơ, rượu, cacbonyl, hydrocacbon  Tác dụng của khói: ức chế và tiêu diệt vi khuẩn gây hư hỏng thịt, chống oxi hóa ... phương pháp bảo quản trứng Bảo quản bằng nước vôi( từ 20- 30 ngày) Tạo màng mỏng(màng silicat,màng parafin) trên mặt trứng Dùng khí CO2,N2 Dùng muối

Ngày tải lên: 09/02/2014, 11:44

Ngày tải lên: 18/07/2014, 10:00

... lc sa ? ã tỏch tp cht ra khi sữa. ? I. Bảo quản thịt 1. Một số PP bảo quản thịt:  Bảo quản lạnh.  Bảo quản pp hun khói.  Bảo quản bằng pp đóng hộp.  Bảo quản theo pp cổ truyền (ướp muối, ... quy trình bảo quản Hãy trình bày tóm tắt quy trình bảo quản lúa, ngô ? lúa, ngô ? Hãy nêu mục đích của bảo quản ? Hãy nêu mục đích của bảo quản ? CÂU HỎ...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:37

... BÀI 19. ẢNH HƯỞNG CỦA THUỐC HÓA HỌC BẢO VỆ THỰC VẬT ĐẾN QUẦN THỂ SINH VẬT VÀ MÔI TRƯỜNG. Bài 19. Ảnh hưởng của thuốc hóa học bảo vệ thực vật đến quần thể sinh vật và môi trường. ... DUNG BÀI HỌC I. Ảnh hưởng của thuốc hóa học bảo vệ thực vật đến quần thể sinh vật. II. Ảnh hưởng của thuốc hóa học bảo vệ th...

Ngày tải lên: 16/11/2014, 23:05

... quả. - Ở Vi t Nam, thuốc vi sinh có công nghệ sản xuất phức tạp, thủ công nên giá thành cao. HOÀN THÀNH BẢNG SO SÁNH SAU : NỘI DUNG SO SÁNH CHẾ PHẨM VI KHUẨN CHẾ PHẨM VIRUS CHẾ PHẨM NẤM NẤM ... : Bài 20 : ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH SẢN XUẤT CHẾ PHẨM BVTV Thế nào là chế phẩm sinh học BVTV? Loài vi khuẩn được quan tâm nghiên cứu nhất là Baccillus thurin...

Ngày tải lên: 16/11/2014, 23:05

... BÀI 27 ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ TẾ BÀO TRONG CÔNG TÁC GIỐNG Trong chăn nuôi có những biện pháp tạo giống vật nuôi nào? - Chọn lọc - Nhân giống: nhân giống TC, lai giống - Ngoài ... ngày nay nhờ ứng dụng khoa học kỹ thuật hiện đại đã tạo ra nhiều giống vật nuôi có năng suất và phẩm chất cao. Một trong nhứng ứng dụng tiêu biểu là công nghệ tế bào trong c...

Ngày tải lên: 16/11/2014, 23:05

... 1 .Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản nông, lâm, thủy sản CHƯƠNG III: BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THUỶ SẢN Tiết 25 I .Mục đích ,ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản C ... nghệ Thịt tươi sống Gỗ Tủ gỗ Mục đích của chế biến nông, lâm, thủy sản là gì? 2 .Mục đích, ý nghĩa của công tỏc ch bi...

Ngày tải lên: 16/11/2014, 23:06

... Thuần chủng - Không bị sâu bệnh Bảo quản ngắn hạn ( hộ nông dân) Kho bảo quản Chum Treo gác Bảo quản trung hạn, dài hạn ( công ty). 4. Quy trình bảo quản hạt giống 678/*-6*-$9+:;<=>?@>A, ... Trước khi cho hạt vào bảo quản, các phương tiện bảo quản phải được làm sạch. - Một số hạt giống cây ăn quả, cây lâm nghiệp được bảo quản...

Ngày tải lên: 16/11/2014, 23:06

... BÀI 42 BÀI 42 BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC THỰC PHẨM THỰC PHẨM I. Bảo quản thóc, ngô a)Các dạng kho bảo qun *c im ca nh kho bo qun ã Nh ... cát khô Bảo quản Sử dụng II. BẢO QUẢN RAU, HOA, QUẢ TƯƠI: Rau, hoa, quả tươi 1) Một số phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi:  Bảo quản ở điều kiện bình thường.  Phương pháp bảo quản lạnh.  ... thường. ...

Ngày tải lên: 16/11/2014, 23:06

... CÔNG NGHỆ 10 BÀI 43 BẢO QUẢN THỊT, TRỨNG, SỮA VÀ CÁ CHƯƠNG III BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG LÂM THỦY SẢN CÔNG NGHỆ 10 THỊT, CÁ, , TRỨNG SỮA Nhóm thịt, cá, trứng, sữa với thành phần ... GIẢ >< - Bảo quản lạnh - Bảo quản bằng tạo màng mỏng silicat hoặc parafin. - Bảo quản bằng hỗn hợp khí CO 2 và N 2 . - Bảo quản bằng muối. - Bảo quản bằng nước vôi Trứ...

Ngày tải lên: 16/11/2014, 23:06

... ƯƠ GIA CÔNG ÁP L C.Ự Em hãy nêu công dụng chính và một số sản phẩm của PP gia công bằng áp lực? - Công dụng: - Chế tạo các SP tiêu dùng: Dao, kéo, lưỡi cuốc… - Chế tạo phôi cho gia công cơ ... ấ II. CÔNG NGH CH T O PHÔI B NG PH NG PHÁP Ệ Ế Ạ Ằ ƯƠ GIA CÔNG ÁP L C.Ự Em hãy kể tên các PP gia công bằng áp lực mà em biết? - Công dụng: - Chế tạo các SP tiêu dùng: Dao, k...

Ngày tải lên: 18/11/2014, 16:57

... lý cắt và dao cắt 1) Bản chất của gia công kim loại bằng cắt gọt Bản chất của gia công kim loại bằng cắt gọt và lấy đi một phần kim loại của phôi dưới dạng phoi nhờ các dụng cụ cắt (dao cắt) ... giúp gia công kim loại thành những hình dạng đặc trưng Máy tiện được sử dụng để thực hiện các công việc tiện, kể cả tiện côn, cắt ren, khả năng sử dụng tố...

Ngày tải lên: 18/11/2014, 16:57

... Bài 43: BẢO QUẢN THỊT, TRỨNG, Bài 43: BẢO QUẢN THỊT, TRỨNG, SỮA VÀ CÁ SỮA VÀ CÁ CÔNG NGHỆ 10 Chương III: BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM THỦY SẢN I. BẢO QUẢN THỊT Có những ... pháp nào để bảo quản thịt ??? - Bảo quản thịt bằng phương pháp làm lạnh và lạnh đông - Bảo quản thịt bằng phương pháp hun khói. - Bảo quản thịt bằng phương pháp đóng hộp. - Bảo...

Ngày tải lên: 11/05/2015, 02:00