đề tài trái cây chế biến tươi

... bnh thiu st. + Nhng nghiên cu   cho thy vic b sung st vào mu thc hic và các th nghim cho thy các kt qu kh , có th b ng ...   ...

Ngày tải lên: 10/12/2013, 15:57

... của enzyme PPO. IV. Quy trình chế biến và bảo quản nha đam đóng hộp: V. Phương pháp bảo quản: 5.1. Phương pháp thanh trùng. Nhóm 12 Trang 9 Lá nha đam Lá nha đam Lựa chọn, phân loại Lựa chọn, ... tìm thấy trong tế bào GVHD: Nguyễn Chí Dũng Trang 8 Bài luận Đ ề tài: Phương pháp chế biến và bảo quản thạch Nha đam đóng hộp Trang...

Ngày tải lên: 12/02/2014, 23:20

... nghiệp chế biến thủy sản đầu tiên của Việt Nam. Hoạt động dưới hình thức là nhà chế biến và xuất khẩu thủy sản và luôn là một trong những doanh nghiệp thủy sản hàng đầu của Việt Nam về chế biến ... QUAN CÁC CƠ SỞ VÀ NHÀ MÁY 2 CHƯƠNG I: CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN HIỆP THANH. 2 CHƯƠNG I: CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN HIỆP THANH 2 A. Giới thi...

Ngày tải lên: 16/02/2014, 17:20

... tâm 1. Nguyên lí của quá trình tách mật đường non Đây là quá trình tách mật đường non ra khỏi tinh thể đường bằng lực ly tâm trong thùng quay với tốc độ cao. 2. Quá trình phân hạt (được thực ... Đưa đường đến độ ẩm thích hợp, làm cho đường thành phẩm có màu sáng bóng, không bị hư hỏng, biến chất trong quá trình bảo quản. 2. Nguyên lí làm khô Sử dụng nhiệt lượng tỏa ra...

Ngày tải lên: 20/02/2014, 19:10

... phẩm CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN NÔNG SẢN SAU THU HOẠCH ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN BẮP NON ĐÓNG HỘP GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh SVTH: Vũ Thị Hường 3005080025 Trần Thị Ngọc Thủy 3005080055 Đề ... động Đề tài: Công nghệ chế biến bắp non đóng hộp GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh Tiêu chuẩn chọn bắp:  Bắp ngô non đạt chiều dài 4-10 cm, đường kính chỗ lớn nhất là 1...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 12:20

... ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Công nghệ chế biến các sản phẩm rau trái sấy Các sản phNm sấy từ rau trái GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt 39 ngắn. Thứ hai, mặc dù sản phNm có thể ... của vi sóng được tiếp xúc đồng đều với nguyên liệu nên tác động gia nhiệt sấy lên nguyên liệu đầy đủ, tránh được các hiện tượng không đồng đều Các sản phNm sấy từ...

Ngày tải lên: 12/03/2014, 02:20

... linh chế biến bất cứ món ăn gì cũng ngon. Không biết cá linh tới tay các nhà hàng đặc sản qua công phu lửa bếp thành món gì sang trọng nhưng dân quê có muôn vàn cách chế biến thịt cá linh. ... hẳn nhớ mãi mùa cá linh nhảy đồng, nhớ cả hình bóng mẹ lom khom chế biến đủ thứ món ngon từ cá linh, ăn hoài không ngán. Sau đây chúng tôi xin tringf bày về cách làm mắm...

Ngày tải lên: 15/03/2014, 12:20

... khác. Hôm nay với sự phân công đề tài của giáo viên bộ môn: “CNCB Đồ Hộp Thực Phẩm”, nhóm em sẽ tìm hiểu về đề tài: công nghệ chế biến nước cam đóng hộp . Đây là đề tài khá hay cho những ai muốn ... thị trường có loại nước cam ép như: nước cam ép simon, nước cam ép UFC, nước cam ép Cyprina, nước cam ép Mr Drink, nước cam ép Chabaa Hình 3...

Ngày tải lên: 22/05/2014, 12:07

Ngày tải lên: 28/05/2014, 14:19

Ngày tải lên: 02/06/2014, 11:37

... cắt sát có thế chế biến thành nhiều hình dạng hoặc nghiền thành bột. 5.2.3 Úng dụng của trái cây sấy thăng hoa trong công nghệ sản xuất mứt Trong sấy thăng hoa, ẩm được thăng hoa trực tiếp từ ... giá trị cảm quan cho sản phấm. - Sấy thăng hoa : sấy thăng hoa là quá trình tách ấm ra khỏi vật liệu bằng sự thăng hoa của nước. Quá trình thăng h...

Ngày tải lên: 12/06/2014, 11:57

... DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÌNH DƯƠNG KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC Đề tài : quy trình chế biến đường GVHD :Th.s Nguyễn Công Minh ... tỏa ra làm cho đường khô IV.4) LY TÂM, SẤY, TÁCH THÀNH PHẨM I. Ly tâm 1. Nguyên lí của quá trình tách mật đường non Đây là quá trình tách mật đường non ra khỏi tinh thể đường bằng lực ... Đưa đường đến độ ẩm thích hợp...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 14:20

... dùng. Xuất phát từ những lí do trên tôi chọn ñề tài: " ;Nghiên cứu chế biến nước tương từ bánh dầu phộng bằng phương pháp lên men truyền thống . II. Mục tiêu ñề tài. Nghiên cứu và xây dựng ... ñề tài. − Nghiên cứu các tài liệu về nước tương và bánh dầu phộng. − Nghiên cứu các quy trình sản xuất nước tương. − Xây dựng quy t...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 14:32

... THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI HÀ NỘI Trường trung cấp nghề nấu ăn và NVKS Hà Nội BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP : KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN CƠ SỞ THỰC TẬP : TRƯỜNG MẦM NON TỨ LIÊN. THỰC TẬP ... bữa ăn cho trẻ, hiểu được sự cấp thiết trên, em mạnh dạn đến với Trường TCN nấu ăn và NVKS Hà nội (Nơi mà em đã từng được trang bị những kiến thức đầu tiên về kỹ thuật chế biế...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 22:51

... VẤN ĐỀ THƯỜNG GẶP TRONG TRÁI CÂY CHẾ BIẾN TƯƠI VÀ CÁCH KHẮC PHỤC 94 IV.1. Vấn đề về vi sinh vật ở trái cây chế biến tươi và cách khắc phục 94 IV.1.1. Nguồn gốc vi sinh vật trong trái cây chế biến ... tiêu cảm quan của sản phẩm trái cây chế biến tươi 90 Bảng 13: Chỉ tiêu vi sinh của sản phẩm trái cây chế biến tươi 90 Bảng 14: Chỉ tiêu vi sinh của trái...

Ngày tải lên: 06/11/2014, 22:38