Tiểu luận công nghệ tổng hợp các hợp chất trung gian

... tài: Công nghệ chế biến đồ hộp Măng tây Trang 6 Tiểu luận: Công nghệ chế biến đồ hộp GVHD:Ths. Nguyễn Thị Thanh Bình Hình 1.4. các loại đồ hộp măng tây Đề tài: Công nghệ chế biến đồ hộp Măng tây ... về công nghệ chế biến đồ hộp. Hôm nay nhóm chúng tôi xin giới thiệu đến bạn đọc về công nghệ chế biến đồ hộp măng...

Ngày tải lên: 20/05/2014, 14:53

... độ lên men: 27 – 300C - Thời gian lên men: sau 3 ngày 33 2. Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ thịt – Công nghệ sản xuất nem chua 2.1. Khái quát về nem chua - Nem chua là sản phẩm lên ... ……………………………………………………. 15 2. Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ thịt – Công nghệ sản xuất nem...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 17:25

... 2000). Trang 10 Tiểu luận : Công nghệ tổng hợp các hợp chất trung gian Chương II Các phương pháp tổng hợp hóa phẩm Nitrobenzen và Anilin II.1 Các phương pháp và công nghệ tổng hợp Nitrobenzen II.1.1 Các ... nitrobenzen và anilin II.1 Các phương pháp và công nghệ tổng hợp nitrobenzen II.1.1 Các phương pháp tổng hợp nitrobenzen Trang 1 Ti...

Ngày tải lên: 15/10/2014, 10:10

... VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP ĐỀ TÀI: ĐỒ HỘP RAU DẦM DẤM GVHD: Th.s Nguyễn Thị Thanh Bình SVTH: Trương ... Giới thiệu về đồ hộp rau dầm giấm (Bùi Thị Phương Thảo) I.1.1 Khái quát chung Sản phẩm đồ hộp rau ngâm dấm (dầm dấm) hay còn gọi là marinat rau là sản phẩm được chế biến từ các loại rau cùng với ... Mỹ Phượng) 33 PH...

Ngày tải lên: 29/04/2015, 09:10

... VỀ ĐỒ HỘP RAU DẦM DẤM 1.1 Khái quát chung Sản phẩm đồ hộp rau dầm dấm hay còn gọi là marinat rau là sản phẩm được chế biến từ các loại rau cùng với dấm ăn, muối, đường và các gia vị, sản phẩm ... nhắc đến đồ hộp rau dầm dấm, rau dầm dấm hay manirat là các sản phẩm được chế biến từ rau ngâm trong nước dầm bao gồm dung dịch dấm, đường, muối...

Ngày tải lên: 29/04/2015, 11:29

... sản phẩm nấm rơm đóng hộp Các loại nấm thường dùng để đóng hộp: nấm rơm, nấm bào ngư, nấm mỡ,… Chương 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT NẤM RƠM ĐÓNG HỘP Nhóm 8 21 Đề tài tiểu luận: Nấm rơm đóng hộp GVHD: ... phương pháp bảo quản khác (nấm muối, nấm sấy khô…). Đồ hộp nấm này sau khi mua về sẽ được chế biến tiếp thành các món ăn. Nhóm 8 20 Đề tài tiểu luận: N...

Ngày tải lên: 29/04/2015, 11:29

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC – THỰC PHẨM .…. MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP THỰC PHẨM Đề tài: CÁ NỤC SỐT CÀ GVHD: ThS. ... a$%#d8'!*E\!$%)79: +%!@!/:G234-+!()25]/.7E 1.1.1.2. Phân loại Có 2 loại cá nục. 6 Hình 1.2: Các loại cá nục Bảng 1.1: Phân loại cá nục Loại...

Ngày tải lên: 29/04/2015, 11:29

... Quy trình công nghệ sản xuất măng tây muối chua đóng hộp 27 1.1.1 Quy công nghệ 27 1.1.2 Thuyết minh quy trình 28 1.2 Thiết bị máy móc sử dụng trong công nghệ sản xuất đồ hộp măng tây 43 1.2.1 ... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC - THỰC PHẨM    TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP Đề tài: ĐỒ HỘP MĂNG TÂY MU...

Ngày tải lên: 29/04/2015, 11:36

... đó 3.78 calories là từ chất béo CHƯƠNG 2: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC CHUỐI 2.1. Quy Trình Sản Xuất Nước Chuối 2.2. Thuyết Minh Quy Trình 2.2.1. Rửa Rửa chuối trong bồn có ngâm chất sát trùng CaCl 2 ... Thành phần hóa học một số giống chuối [2] Thành phần hóa học (%) Chuối ngự Nam Định Chuối tiêu Phú Thọ Chuối tiêu Hải Dương Chuối bom Đồng Nai Chuối sứ Đồng Tháp Nước...

Ngày tải lên: 30/04/2015, 16:40

... hydroperoxid tạo nên các aldehyd no và không no, các ceton, acid mono và dicarbocylic, aldeacid…. làm cho sản phẩm có mùi ôi thối, đắng khét, … giảm giá trị thực phẩm.  Các biến đổi của nguyên ... rữa). 1.2. Nguyên liệu thủy sản 1.2.4. Các biến đổi của cá khi làm khô - Sự biến đổi về trạng thái cấu trúc của mô cơ thịt cá: + Về khối lượng: do mất nước trong quá trình làm...

Ngày tải lên: 01/05/2015, 22:07

... CN Chế biến sản phẩm thủy sản lạnh đông. GVHD: Th.S Lê Văn Nhất Hoài VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM Môn: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN, SÚC SẢN Đề tài: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM THỦY SẢN ... LẠNH ĐÔNG 26 CHƯƠNG IV: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM THỦY SẢN LẠNH ĐÔNG 52 4.1. CÁ TRA FILE ĐÔNG LẠNH 52 4.5. XỬ LÝ SẢN PHẨM THỦY SẢN SAU LẠNH ĐÔNG 78 LỜI MỞ ĐẦU Thủy sản là m...

Ngày tải lên: 01/05/2015, 22:16

... Dựa vào sản phẩm chính − Lên men etilic − Lên men lactic − Lên men propionic − Lên men formic − Lên men butiric và lên men axeton-butanol − Lên men metan − Lên men axetat MÔN : CNCB THỦY SẢN ... sản phẩm chính 1.4 Các sản phẩm lên men truyền thống 1.4.1 Giới thiệu sản phẩm tôm chua 1.4.2 Các loại sản phẩm tôn chua ở Việt Nam CH...

Ngày tải lên: 01/05/2015, 22:18

... 10331171 CHƯƠNG II: CÁC SẢN PHẨM THỊT GIA SÚC KHÔ – TẨM GIA VỊ - Giới thiệu các sản phẩm khô, tẩm gia vị. - Chỉ tiêu sản phẩm - Quy trình chế biến Trần Cảnh Thị Uyên 10377621 CHƯƠNG III: CÁC SẢN PHẨM ... chuyện này một cách nhanh chóng. Và để góp phần đa dạng hóa các sản phẩm thực phẩm, chúng em tìm hiểu quy trình công nghệ chế biến thủy sản súc sản khô, nhằm...

Ngày tải lên: 01/05/2015, 22:19

... những người sử dụng đồ hộp. Để hiểu rõ hơn về dòng sản phầm này, nhóm chúng tôi đã tìm hiểu thêm về công nghệ sản xuất đồ hộp. CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP Tiểu luận: Công Nghệ Chế Biến Đồ Hộp GVHD: ThS. ... trạng thái đồ hộp khi thanh trùng: 37 e. Thiết bị thanh trùng đồ hộp 37 7. Làm nguội đồ hộp 38 8. Nhãn hiệu và cất giữ đồ hộp 39 a. Nhãn hiệu...

Ngày tải lên: 01/05/2015, 22:19