Công nghệ sản xuất cá ngừ ngâm dầu đóng hộp
Công nghệ sản xuất cá ngừ ngâm dầu đóng hộp
... thực phẩm. 13 Công nghệ sản xuất cá ngừ ngâm dầu đóng hộp GVHD:TS. Lê Văn Việt Mẫn CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu trong công nghệ sản xuất cá ngừ ngâm dầu gồm có: - Nguyên ... sấy khô hay đóng hộp. Tuy nhiên, trong công nghệ sản xuất Cá ngừ ngâm dầu đóng hộp, người ta thường sử dụng 2 loại làm nguyên liệu chính, đó là cá ngừ vây vàng và cá ngừ bò. • Cá vây vàng (Yellow ... thịt cá ngừ chóng hỏng hơn so với những loại cá khác. Các loại cá ngừ có ở Việt Nam: • Cá ngừ ồ (Bullet tuna) • Cá ngừ chù (Frigate mackerel) • Cá ngừ chấm (Eastern little tuna) • Cá ngừ...
- 22
- 1,178
- 1
nghiên cứu công nghệ sản xuất cá ngừ ngâm mắm
... QTSX cá ngừ ngâm mắm TS. Trương Thanh Long Trang 4 Xác định mức độ cô đặc dịch mắm. Xác định mức độ thẩm thấu NaCl vào cá. Đưa ra quy trình sản xuất sản phẩm cá ngừ ngâm mắm đóng hộp. ... Đồ hộp chay Đồ hộp rau quả Dựa vào đặc điểm của sản phẩm để phân loại Đồ hộp không gia vị Đồ hộp có gia vị Đồ hộp ngâm dầu, hun khói ngâm dầu Đồ hộ dầm giấm Đồ hộp mứt ... kiến chế biến sản phẩm cá ngừ ngâm mắm Sau khi quan sát tham khảo quá trình chế biến thủ công và một số tài liệu và quy trình sản xuất của một vài nhà máy về sản phẩm đồ hộp cá, tôi đã thiết...
- 86
- 647
- 0
Công nghệ sản xuất các loại nấm ăn đóng hộp.
... của công trùng, giữ nước và ngăn sự thóat hơi nước của các cơ quan bên trong.Cuống nấm:Trang 5 Nấm đóng hộp 8. Nấm đóng hộp : Hình 8: Các sản phẩm nấm đóng hộp Trang 23 Nấm đóng hộp Gly ... khô lau dầu bao bìBảo ôn Sản RửaSấy / hấp Hộp Dịch chiết Nắp sạchNước muốiAcid citric 0,2%Bột ngọtTạp chất, một Nấm đóng hộp Phần 3: QUY TRÌNH SẢN XUẤTI. QUY TRÌNH SẢN XUẤT :Trang ... XUẤT :Trang 25 Nấm đóng hộp Các loại nấm thường dùng để đóng hộp : nấm rơm, nấm bào ngư, nấm mỡ,… Mục đích của đóng hộp nấm : tăng thời gian sử dụng nấm, làm đa dạng sản phẩm, tăng giá trị...
- 32
- 1,215
- 9
Luận văn KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP pot
... vănKHẢO SÁT QUY TRÌNHCHẾ BIẾN CÁ NGỪNGÂM DẦU ĐÓNG HỘPKHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP4.2. ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG Đối với thực phẩm nói chung và thủy sản nói riêng thì vấn đề chất ... – 75 100KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘPCHƯƠNG 4: KIỂM TRA VÀ ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG4.1. CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA SẢN PHẨM CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP4.1.1. Lấy mẫu kiểm tra và phân tích4.1.1.1. ... thành các món ănkhác. Hình 1.4. Cá ngừ dầu đóng hộp Bảo quản ở nhiệt độ thường GVHD: Ths.BÙI THỊ MINH THỦY TRANG 7 SVTH: NGUYỄN HOÀI NAMKHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP3.3.4.4....
- 56
- 3,231
- 16
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 1
...
- 1
- 1,648
- 51
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 2
...
- 2
- 1,144
- 34
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 3
...
- 1
- 937
- 21
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 5
... và giữ được hương vị tốt tối đa của cà phê rang.Trích ly để làm giàu thêm các chất hòa tan khi cà phê đi qua các tháp, thường thì trích ly trong 5-6 tháp nối tiếp nhau bằng ống dẫn. Giải ... để duy trì được mùi vị của hạt cà phê trước giai đoạn sấy. - Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly và chất lượng sản phẩm: + Độ nghiền của cà phê + Nhiệt độ của nước vào thiết bị ... của nước vào thiết bị trích ly và sự biến đổi của nhiệt trong quá trình trích ly. + Thời gian ngâm trích + Tỷ lệ cà phê / nước. + Thiết bị trích ly....
- 4
- 1,177
- 27
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 6
...
- 1
- 904
- 26
Từ khóa: công nghệ sản xuất cá ngừ ngâm dầuquy trình sản xuất cá ngừ ngâm dầu đóng hộpnghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất cá rô kho tộ đóng hộpquy trình sản xuất cá ngừ ngâm dầuluận văn khảo sát quy trình chế biến cá ngừ ngâm dầu đóng hộp potcá ngu ngam dau dong hopcông nghệ sản xuất cà phêcông nghệ sản xuất cá đù đỏdây chuyền công nghệ sản xuất cà phêquy trình công nghệ sản xuất cá đóng hộpcông nghệ sản xuất cà phê nhancông nghệ sản xuất ca caoquy trình công nghệ sản xuất cà phê hòa tancông nghệ sản xuất cà phê sữa hòa tanquy trình công nghệ sản xuất cà phê nhânBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Nghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhPhát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngĐịnh tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Thiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíTranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIChiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015HIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀMMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP