Tôm tẩm gia vị nướng ppsx

... Tôm rửa sạch, thấm khô. Đổ nước gia vị đã pha vào ướp tôm khoảng 30′. Trộn đều cho từng con tôm đều ngấm gia vị. Đặt tôm lên khay có rãnh của lò nướng, phía dưới ... Đặt tôm lên khay có rãnh của lò nướng, phía dưới lót khay phẳng. Vặn lò 300 độ C, nướng đến khi tôm chín, vỏ vàng đều.

Ngày tải lên: 10/07/2014, 02:20

... khi tẩm gia vị 32 Hình 3.7: Sản phẩm mực tươi tẩm gia vị nướng ăn liền 32 Hình 3.8: Lò nướng 33 Hình 4.1: Biểu đồ thể hiện sự thay đổi giá trị cảm quan của sản phẩm theo thời gian ướp gia vị ... của thời gian tẩm ướp gia vị đến sự biến đổi cảm quan của sản phẩm. 3.2.1.1 Mục đích Chọn ra thời gian tẩm ướp gia vị thích hợp, xác định được thông qua sự đồn...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 18:20

... INCOMFISH 24 Hình 3.4: Hình ảnh tôm biến đen 28 Hình 4.1: Giấy chứng nhận HACCP của công ty INCOMFISH 32 Hình 4.1: Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất mặt hàng tôm tẩm gia vị đông IQF 35 Hình 4.2: ... nguyên liệu quá thời gian cho phép. Nếu quá 24 giờ thì tôm được ướp đá lại và ướp đá khô, một lớp đá một lớp tôm. Đồng thời trước khi ướp phải rửa lại tôm nguyên liệu. Bảo q...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:05

... 27 - 1.3 Tổng quan về quá trình ướp muối và tẩm gia vị. 1.3.1 Giới thiệu về sản phẩm tẩm gia vị Sản phẩm tẩm gia vị nói chung và sản phẩm khô gia vị nói riêng là các sản phẩm được chế biến ... gia vị rất được phổ biến và bán rộng rãi trên thị trường với đủ các loại sản phẩm như: Mực khô tẩm gia vị, cá chỉ vàng, cá cơm, cá bò tẩm gia vị, các loài nhuyễn...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 15:17

... 60 - Thời gian hấp: 7 phút - Ép: Mục đích: Tách bớt phần dầu béo tập trung ở bề mặt cá để tăng thơi gian bảo quản và rút ngắn thời gian phơi, sấy. 6. Tẩm gia vị và ủ : - T ẩm gia vị: Mục đích: ... cho phù hợp. - Ủ: Mục đích: cho gia vị ngấm vào cá, chất lượng cá tăng cao. Trong khi ủ có kèm thoe việc có đảo trộn cho cá ngấm đều gia vị. Quá trình tẩm gia vị và ủ ,...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 09:34

... BIỂN TẨM GIA VỊ HACCP – Khô cá biển tẩm gia vị Nơi nhận : + Đội HACCP + Lưu hồ sơ HACCP Ngày xét duyệt: /07/2013 Người xét duyệt BẢO QUẢN TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆU - RỬA 1 SƠ CHẾ RỬA 2 TẨM GIA VỊ PHƠI, ... cá biển tẩm gia vị BẢNG TỔNG HỢP KẾ HOẠCH HACCP + Tên Công ty : CÔNG TY CP . + Địa chỉ : Ấp Minh Phong - xã Bình An-H.Châu Thành-Tỉnh Kiên Giang + Tên sản phẩm: KHÔ CÁ BIỂ...

Ngày tải lên: 13/08/2013, 12:17

... BIẾN KHÔ CÁ NỤC TẨM GIA VỊ ĂN LIỀN GVHD : ThS Trần Thị Ngọc Thư SVTH : Hoàng Chiến Đề Tài: Gia vị Dầu ăn Làm khô Fillet Cá nục tươi Xử lý Nước muối loãng (0,2-0,3%) Chiên Tẩm gia vị Để nguội Đóng ... NGHIÊN CỨU Cá trích tẩm Cá bò tẩm Cá chỉ vàng tẩm SẢN PHẨM KHÔ CÁ TẨM GIA VỊ ĂN LIỀN Khảo sát phương pháp làm khô  Quá trình khô của miếng fillet xảy ra nhanh.  Thời gian...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 19:18