Nghiên cứu chế biến nước dừa tươi đóng ly
nghiên cứu chế biến nước rong biển đóng chai
... Nước giải khát bão hòa CO
2
- Nước giải khát không có CO
2
• Nước uống
• Nước giải khát pha chế
2.3.2. Phân loại nước giải khát pha chế [4],[15],[16]
2.1.2.1. Theo mức độ tự nhiên
Nước ... tự nhiên: Chế biến từ một loại nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên, không pha
thêm đường, tinh dầu, chất màu. Nước giải khát tự nhiên dùng để uống trực tiếp hoặc để chế
biế...
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN NƯỚC RONG BIỂN ĐÓNG CHAI
...
- 2 -
đốc Trung tâm Nghiên cứu và bảo quản Rau Quả, trường Đại học Nông Lâm, Thành phố Hồ Chí
Minh, tôi đã đăng ký thực hiện đề tài: Nghiên cứu chế biến nước rong biển đóng chai”.
1.2. Mục ... Nước giải khát bão hòa CO
2
- Nước giải khát không có CO
2
• Nước uống
• Nước giải khát pha chế
2.3.2. Phân loại nước giải khát pha chế [4],[15],[16]
2.1.2.1. Theo...
Nghiên cứu chế biến nước nha đam
... việc nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam, sẽ góp phần làm
phong phú các sản phẩm nước uống trên thị trường, cũng như tăng cường khả năng sử dụng
sản phẩm nông nghiệp.
2. MỤC TIÊU NGHIÊN ... Phẩm. 2000)
3. CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN NƯỚC NHA ĐAM
3.1. Chần, hấp
Trong quá trình chế biến đồ hộp, nhiều loại nguyên liệu trong chế biến sơ bộ bằng cơ
họ...
nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam
... việc nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam, sẽ góp phần làm phong phú
các sản phẩm nước uống trên thị trường, cũng như tăng cường khả năng sử dụng sản phẩm
nông nghiệp.
2. MỤC TIÊU NGHIÊN ... Đức Phẩm. 2000)
3. CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN NƯỚC NHA ĐAM
3.1. Chần, hấp
Trong quá trình chế biến đồ hộp, nhiều loại nguyên liệu trong chế biến sơ bộ bằng cơ
học cũn...
Luận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu chế biến nước giải khát potx
... Các biện pháp và điều kiện bảo quản nước giải khát lên men
- Khảo sát khả năng lên men nước giải khát từ đài hoa bụp dấm tươi.
- Xây dựng quy trình chế biến nước giải khát bụp dấm theo quy mô ... lợi tiểu, thuốc
tiêu độc, thuốc giảm đau ). Ở nước ta trong những năm qua, đã có những nghiên
cứu về cây bụp dấm nhưng hầu hết đều là những nghiên cứu về công dụng của đài
ho...
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ TRÁI CHÙM RUỘT
...
biến.
Trong năm 2006, tổng mức tiêu thụ nước giải khát toàn cầu là 498 tỷ lít với cơ
cấu là 40% nước có gas, 32% nước tinh lọc đóng chai, 12% nước giải khát lên men, 7%
nước hoa quả, 7% nước ... VIỆT HOA
Nước:
Hầu như mọi quy trình sản xuất đều cần đến nước. Trong kỹ thuật, người ta phân
loại nước thành nước dùng cho sinh hoạt và nước dùng cho sản xuất, nước sản x...
Nghiên cứu chế biến nước tương từ khô dầu lạc bằng phương pháp lên men
... II.2. Quy trình làm nước tương bằng phương pháp lên men
Hủ sành có nắp ñậy
Ủ cho lên men ở 50-60
0
C
Nư
ớc muối 25%
3 tháng
ðem lọc
Nước tương I
Nước tương
II
Chế biến
Nước tương thành ... trình làm nước tương, nước
tương do nấm Aspergillus Oryaza lên men ngon hơn các loại nước tương khác. Vì loại
Hình I.1. Nấm mốc Aspergillus Oryaza
14
mốc này có khả n...
nghiên cứu chế biến phô mai tươi lên men từ chủng kefir có bổ sung trái cây
... lỗ trống hoặc xuất
hiện một ít lỗ trống dạng vệt.
1.3.6. Phân loại dựa vào cách chế biến.
Cách chế biến
Phô mai đặc trưng
Đặc điểm
Đồ án tốt nghiệp GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Mai
SVTH: ... dựa vào cấu trúc, dựa vào hàm lượng nước hoặc
chất béo trong phô mai, dựa vào vỏ phô mai, dựa vào sự có mặt của quá trình chín sinh hoá
hoặc dựa vào cách chế biến.
Sau đây là một...
nghiên cứu chế biến nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây
... toàn.
Trong chế biến trà xanh, không cần tạo nên những biến đổi sinh hóa cho tannin, nên
enzyme không có ích cho quá trình chế biến. Vì vậy, ngay từ giai đoạn đầu của quá trình
chế biến trà xanh, ... sản xuất nước quả đục, hoặc phối
trộn với đường và pha loãng với nước cùng dịch quả của các loại trái cây khác.
Nước cốt chanh dây có thể được nấu thành syrup để dùng trong...
Từ khóa:
- nghien cuu chế biến nước sốt cà
- nghiên cứu chế biến nước ép hạnh thanh trùng
- nghiên cứu sản xuất nước dừa đóng hộp
- nghiên cứu chế biến rượu vang dừa
- nghiên cứu chế biến nha đam muối chua đóng hộp
- nghiên cứu sản xuất nước dừa đóng hộp và mứt dừa
- nghiên cứu chế biến sản phẩm mứt dứa miếng
- chế biến nước dừa đóng hộp