Nghiên cứu chế biến nước dừa tươi đóng ly

Ngày tải lên: 27/04/2014, 23:28

... Nước giải khát bão hòa CO 2 - Nước giải khát không có CO 2 • Nước uống • Nước giải khát pha chế 2.3.2. Phân loại nước giải khát pha chế [4],[15],[16] 2.1.2.1. Theo mức độ tự nhiên  Nước ... tự nhiên: Chế biến từ một loại nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên, không pha thêm đường, tinh dầu, chất màu. Nước giải khát tự nhiên dùng để uống trực tiếp hoặc để chế biế...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:22

... - 2 - đốc Trung tâm Nghiên cứu và bảo quản Rau Quả, trường Đại học Nông Lâm, Thành phố Hồ Chí Minh, tôi đã đăng ký thực hiện đề tài: Nghiên cứu chế biến nước rong biển đóng chai”. 1.2. Mục ... Nước giải khát bão hòa CO 2 - Nước giải khát không có CO 2 • Nước uống • Nước giải khát pha chế 2.3.2. Phân loại nước giải khát pha chế [4],[15],[16] 2.1.2.1. Theo...

Ngày tải lên: 06/05/2014, 21:37

... việc nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam, sẽ góp phần làm phong phú các sản phẩm nước uống trên thị trường, cũng như tăng cường khả năng sử dụng sản phẩm nông nghiệp. 2. MỤC TIÊU NGHIÊN ... Phẩm. 2000) 3. CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN NƯỚC NHA ĐAM 3.1. Chần, hấp Trong quá trình chế biến đồ hộp, nhiều loại nguyên liệu trong chế biến sơ bộ bằng cơ họ...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:29

... việc nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam, sẽ góp phần làm phong phú các sản phẩm nước uống trên thị trường, cũng như tăng cường khả năng sử dụng sản phẩm nông nghiệp. 2. MỤC TIÊU NGHIÊN ... Đức Phẩm. 2000) 3. CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN NƯỚC NHA ĐAM 3.1. Chần, hấp Trong quá trình chế biến đồ hộp, nhiều loại nguyên liệu trong chế biến sơ bộ bằng cơ học cũn...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 11:28

... Các biện pháp và điều kiện bảo quản nước giải khát lên men - Khảo sát khả năng lên men nước giải khát từ đài hoa bụp dấm tươi. - Xây dựng quy trình chế biến nước giải khát bụp dấm theo quy mô ... lợi tiểu, thuốc tiêu độc, thuốc giảm đau ). Ở nước ta trong những năm qua, đã có những nghiên cứu về cây bụp dấm nhưng hầu hết đều là những nghiên cứu về công dụng của đài ho...

Ngày tải lên: 16/03/2014, 17:20

... biến. Trong năm 2006, tổng mức tiêu thụ nước giải khát toàn cầu là 498 tỷ lít với cơ cấu là 40% nước có gas, 32% nước tinh lọc đóng chai, 12% nước giải khát lên men, 7% nước hoa quả, 7% nước ... VIỆT HOA Nước: Hầu như mọi quy trình sản xuất đều cần đến nước. Trong kỹ thuật, người ta phân loại nước thành nước dùng cho sinh hoạt và nước dùng cho sản xuất, nước sản x...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 03:15

... II.2. Quy trình làm nước tương bằng phương pháp lên men Hủ sành có nắp ñậy Ủ cho lên men ở 50-60 0 C Nư ớc muối 25% 3 tháng ðem lọc Nước tương I Nước tương II Chế biến Nước tương thành ... trình làm nước tương, nước tương do nấm Aspergillus Oryaza lên men ngon hơn các loại nước tương khác. Vì loại Hình I.1. Nấm mốc Aspergillus Oryaza 14 mốc này có khả n...

Ngày tải lên: 11/04/2014, 16:05

... lỗ trống hoặc xuất hiện một ít lỗ trống dạng vệt. 1.3.6. Phân loại dựa vào cách chế biến. Cách chế biến Phô mai đặc trưng Đặc điểm Đồ án tốt nghiệp GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Mai SVTH: ... dựa vào cấu trúc, dựa vào hàm lượng nước hoặc chất béo trong phô mai, dựa vào vỏ phô mai, dựa vào sự có mặt của quá trình chín sinh hoá hoặc dựa vào cách chế biến. Sau đây là một...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:24

... toàn. Trong chế biến trà xanh, không cần tạo nên những biến đổi sinh hóa cho tannin, nên enzyme không có ích cho quá trình chế biến. Vì vậy, ngay từ giai đoạn đầu của quá trình chế biến trà xanh, ... sản xuất nước quả đục, hoặc phối trộn với đường và pha loãng với nước cùng dịch quả của các loại trái cây khác. Nước cốt chanh dây có thể được nấu thành syrup để dùng trong...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:20