nghiên cứu quy trình sản xuất bánh biscuit dai bổ sung sake, mè và rong biển, mè

... bánh biscuit dai bổ sung sake. 1.2. Mục tiêu nghiên cứu Để tạo ra sản phẩm bánh biscuit dai bổ sung rong biển, mè bánh biscuit dai bổ sung sake, mè đạt giá trị dinh dưỡng và cảm quan cao tơi ... và làm phong phú thêm cho các sản phẩm biscuit có mặt trên thị trường trong phạm vi đề tài này tơi tiến hành nghiên cứu quy trình sản...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:33

... 18% 1% sản phẩm 1 sản phẩm 2 sản phẩm 3 sản phẩm 4 2% sản phẩm 5 sản phẩm 6 sản phẩm 7 sản phẩm 8 3% sản phẩm 9 sản phẩm 10 sản phẩm 11 sản phẩm 12 4% sản phẩm 13 sản phẩm 14 sản phẩm 15 sản phẩm ... có ý nghĩa ⇒ Vậy sản phẩm 1 và sản phẩm 3 khác nhau có ý nghĩa và sản phẩm 3 được yêu thích hơn, sản phẩm 1 ít được yêu thích, sản phẩm 3 và sản...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 09:15

... số qui trình sản xuất bánh cracker tham khảo  Quy trình sản xuất bánh cheese crackers từ bột mì[5]: Đây là quy trình sản xuất bánh cheese crackers, thành phần chính trong quy trình sản xuất này ... mạch trong một số quy trình sản xuất. Trong đó gạo lứt là loại nguyên liệu đang được quan tâm trong công nghệ sản xuất bánh crackers, bởi những t...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:51

... cũng giúp hổ trợ sản xuất hormone tình dục bằng cách tổn hợp acid béo và sản xuất cholesterol. 1.1.1.3. Yêu cầu kỹ thuật của gạo trong sản xuất thực phẩm Gạo dùng trong sản xuất có yêu cầu ... bánh crackers, loại thực phẩm ăn nhẹ nhưng vẫn bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. 2. Mục tiêu chung của nghiên cứu Tạo ra sản phẩm bánh crackers với nguyê...

Ngày tải lên: 08/05/2014, 20:45

... BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC ************ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ ... trong bột mì thành cồn và CO 2 . Trong sản xuất bánh mì hiện nay, ngƣời ta sử dụng ba dạng nấm men để làm nở bánh: Dạng nấm men lỏng. Dạng nấm men nhão (paste). Dạng nấm men khô. T...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:13

... dƣỡng, giàu protein và các vitamin nhóm B, những ứng dụng của nấm men trong các ngành công nghiệp sản xuất bánh mì, bia, rƣợu vang, sản xuất sinh khối phục vụ chăn nuôi và làm thức ăn cho ngƣời, ... nhất cho chúng. Đã có nhiều nghiên cứu trong lĩnh vực này. Labuza và cộng sự (1970) đã nghiên cứu tác động của nhiệt độ sấy đến sự chết nhiệt của nấm men trong quá trìn...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:03

... Yan -rong , ZHANG Ya-yuan , WANG Da-wei (1997), đã nghiên cứu sử dụng chất xơ thực phẩm thu nhận từ ngô trong sản xuất bánh qui. Trong những năm 1970 - 1975, Nhật Bản đã bắt đầu nghiên cứu sản xuất ... ĐÈ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP BỘ Đề tài NGHIÊN CỨU QUI TRÌNH SẢN XUẤT CHẤT XƠ THỰC PHẨM TỪ NGUỒN NGUYÊN LIỆU THỰC VẬT ỨNG DỤNG LÀM HOẠT CHẤT SINH HỌC BỔ SUNG VÀO T...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:38

... Dung thịt và thịt đông. Hãng làm bánh dùng gelatine để làm bánh trứng đường, bánh kem dài và các loại bánh chọn lọc khác. Gelatine là thành phần cơ bản để sản xuất kẹo dẻo, kẹo mềm, kẹo nuga. Sản xuất ... nghiệp và công ty chế biến. Chính vì những nhu cầu trên mà tôi quy t định chọn đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất Pudding xoài”, nhằm mang lại cho người...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:49

... đề tài. 2. Lựa chọn quy trình nghiên cứu và tiến hành thực nghiệm xác lập các thông số cho quy trình. 3. Lựa chọn quy trình sản xuất thử, kiểm tra đánh giá chất lượng sản phẩm. 4. Tính chi ... cho em thực hiện đề tài: “ Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu” tại Công ty Cổ phần Xuất nh...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:12

... quá trình đóng gói. - Sản phẩm sau khi qua sàng không đạt về chất lượng và kích thước sẽ cho vào máy nghiền và bổ sung vào quá trình trộn của mẻ kế tiếp. - Kết thúc quá trình sàng, ấn nút OFF, ... rơm. II. MỤC TIÊU ĐỀ TÀI: Nghiên cứu bổ sung dịch nấm vào thành phần nguyên liệu để sản xuất hạt nêm nấm có mùi, vị nấm đặc trưng, cũng như cấu trúc hạt, màu sắc, vị h...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:12