nghiên cứu quy trình sản xuất nước ép từ cà rốt

nghiên cứu quy trình sản xuất nước ép cà chua pha dứa đóng chai thủy tinh

... về nhà và công nghệ sản xuất nước ngọt đóng chai phát triển từ đó để đáp ứng yêu cầu của khách hàng. 1.1.2. Xu hướng phát triển ngành sản xuất nước giải khát. Ngành sản xuất nước giải khát đang ... trong nước giải khát đều sinh ra từ quá trình lên men ethanol dịch đường. Nước giải khát có CO 2 được sản xuất theo phương pháp nhân tạo: CO 2 có trong sản phẩm được nạp vào trong quá trình sản ... cao. Cà chua đã được đánh giá có chứa hàng chục hoạt tính hữu hiệu. Đã có nhiều nghiên cứu trong nước về các giống cà chua và vấn đề bảo quản, chế biến một số sản phẩm từ cà chua. Tuy nhiên, các nghiên...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:36

107 4.6K 21

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất nước ép dưa hấu có gas

Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:11

74 3.8K 23

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước mắm chay từ hạt đậu nành lên men (Đầy đủ chi tiết + hình ảnh minh họa).

... qui trình sản xuất nước chấm từ đậu nành. Sản phẩm này có thể thay thế cho nước mắm được lên men từ cá. Vì nguồn cá hiện nay, đang trong tình trạng hầu như khan hiếm. Mục đích  Tạo đa dạng sản ... dùng.  Trên cơ sở tham khảo qui trình sản xuất nước chấm truyền thống. Thí nghiệm được tiến hành với các nội dung nghiên cứu sau: o Thiết lập qui trình sản xuất và tìm ra công thức phối chế ... quá trình sản xuất nước chấm, thiếu muối nước chấm sẽ không hình thành được. Yêu cầu của muối trong quá trình sản xuất nước chấm phải là muối ăn (NaCl), muối càng tinh khiết càng tốt. Tốt nhất...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

72 4.6K 70

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi

... sản xuất nước giải khát lên men nhằm đa dạng hóa sản phẩm. Hiện tại, một số chuyên gia thực phẩm Viện nghiên cứu Hà Nội đã nghiên cứu thành công quy trình sản suất nước giải khát lên men từ ... nghiên cứu đưa ra quy trình sản xuất loại nước quả lên men có chất lượng cao không những về mặt an toàn thực phẩm mà còn có tính dược học là một vấn đề thuộc đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất ... vitamin…được sản xuất từ trái cây. Hi vọng rằng sản phẩm nước giải khát lên men từ ổi sẽ sớm trở thành s ản phẩm chủ chốt trên thị trường Từ đó có thể khẳng định được rằng: Việc tìm kiếm nguyên liệu, nghiên...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:26

103 3.1K 17

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi

... nghiên cứu đưa ra quy trình sản xuất loại nước quả lên men có chất lượng cao không những về mặt an toàn thực phẩm mà còn có tính dược học là một vấn đề thuộc đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất ... Nước ép ổi 4. Hỗn hợp nước ép ổi-dưa hấu. Nguyên liệu: − 150ml nước ép ổi − 50ml nước ép dưa hấu − 15ml nước đường Chế biến: Cho nước ép ổi, nước ép dưa hấu và nước đường vào bình lắc ... vitamin…được sản xuất từ trái cây. Hi vọng rằng sản phẩm nước giải khát lên men từ ổi sẽ sớm trở thành s ản phẩm chủ chốt trên thị trường Từ đó có thể khẳng định được rằng: Việc tìm kiếm nguyên liệu, nghiên...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 15:11

103 2K 12

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát từ nguyên liệu chè đen

Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21

13 1.5K 2

nghiên cứu quy trình sản xuất nước cacao lên men

... lý sau lên men Sản phẩm Đo độ cồn sản phẩm iii TÓM TẮT ĐỒ ÁN Đề tài nghiên cứu quy trình sản xuất nước ca cao lên men” được thực hiện nhằm mục đích đa dạng hóa sản phẩm từ trái ca cao, ... chính: nước giải khát lên men từ nguyên liệu chứa tinh bột (còn gọi là bia) và nước giải khát lên men từ trái cây (nước quả lên men). Dựa vào nguồn nguyên liệu mà ta có các sản phẩm như: nước ... được quy trình sản xuất nước ca cao lên men với các thông số:  Quá trình thu dịch thịt ca cao bằng enzyme pectinase: hàm lượng enzyme pectinase sử dụng 0,6%, thời gian ủ 3 giờ.  Quá trình...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:34

96 1.7K 12

nghiên cứu quy trình sản xuất nước quả lên men từ sơri

... PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.2 Quy trình công nghệ dự kiến sản xuất nước quả lên men từ sơri 2.2.1 Sơ đồ quy trình Hình 2.1 : Sơ đồ quy trình dự kiến nghiên cứu sản xuất nước trái cây lên men từ sơri 31 SVTH: ...  ) H$47I,,$@+$DE H$47I,,EP,E4$$9Q?PRI,-S$ H$47I,,N$+7C T'!$UV9:! H$47I,A8,-9@ H$47I,W?!$),K$8$X+,+ H$47I,,$@+ H$47I,,N)Y (4R+ A2+ Z$ "I$I4$5 CHƯƠNG 2: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.3 Sơ đồ nghiên cứu Hình 2.4: Sơ đồ nghiên cứu sản xuất nước quả lên men từ sơri 35 SVTH: Phan Thị Trà My Đánh giá sản phẩm CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN vitamin ... đến nước quả có độ cồn thấp được sản xuất từ quả có chất lượng cao đã nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường. Trong khi đó, trên thị trường nước ta sản phẩm nước quả có độ cồn thấp được sản xuất từ...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:40

78 3K 14

nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống thạch dừa lá cẩm

... 2.5. Sơ đồ quy trình sản xuất nƣớc uống thạch dừa lá Cẩm theo dự kiến 32 Hình 2.6. Sơ đồ nghiên cứu sản xuất nƣớc uống thạch dừa lá Cẩm 34 Hình 2.7. Quy trình thu nhận chất màu từ cây lá Cẩm ... chính trên quy trình sản xuất. Trên quy trình dự kiến, ta thấy hầu như tất cả các công đoạn đều quan trọng và có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm. Nhưng do thời gian nghiên cứu có hạn ... dụng nước làm dung môi chiết trong sản xuất còn có các ưu điểm sau: Nước giá rẻ hơn Cồn, đồng thời mức độ an toàn trong sản xuất cao hơn Cồn vì Cồn dễ bay hơi và dễ chấy nổ, chi phí cho sản xuất...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:42

95 1.3K 10

nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát củ sen

... nghiên cứu Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát củ sen 50 CHƢƠNG 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Chương 2: Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu quy trình sản xuất nước ... Tổng quan Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát củ sen 3 CHƢƠNG 1 TỔNG QUAN Chương 2: Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát ... 1.1.2.1 Nước [12] - Hầu như mọi quy trình sản xuất đều cần đến nước. Trong kỹ thuật nước được phân thành 2 loại là: nước dùng cho sinh hoạt và nước dùng trong sản xuất. Nước sản xuất bao gồm nước...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:36

69 1.7K 10

nghiên cứu quy trình sản xuất nước lên men từ quả bần

... ứng được nhu cầu về nguyên liệu. Đã có những nghiên cứu sản xuất nước ép và rượu vang từ trái cây như: dứa, nho, dâu tây… Việc nghiên cứu nước lên men từ trái cây là hoàn toàn phù hợp với xu thế ... hình sản xuất nước trái cây lên men 1.4.2.1 Tình hình sản xuất trên thế giới Ngành sản xuất nước trái cây lên men đã có từ lâu đời và đang phát triển với tốc độ rất nhanh. Trong số các loại nước ... những sản phẩm chế biến từ quả bần như: mứt bần, bột bần [19, 20]. Tuy nhiên, công nghệ chế biến nước quả bần lên men thì chưa được nghiên cứu ở Việt Nam. Vì vậy, nghiên cứu công nghệ sản xuất nước...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:56

73 2.7K 17

nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ trái chanh dây

... quan 27 Ngoài phần thịt quả, các sản phẩm phụ từ quy trình chế biến từ chanh dây cũng có nhiều ứng dụng, tuy chưa được nghiên cứu nhiều để đưa vào sản xuất công nghiệp. Vỏ: chứa rất ít ... dùng để sản xuất nước quả đục, hoặc phối trộn với đường và pha loãng với nước cùng dịch quả của các loại trái cây khác (đặc biệt là cam và dứa) để sản xuất các loại thức uống lạnh. Nước cốt ... phương pháp nghiên cứu 49 3.2. Phương pháp nghiên cứu 3.2.1. Sơ đồ nghiên cứu Khảo sát nguyên liệu  Tỷ lệ pha loãng dịch quả :nước  Ảnh...