Tài liệu CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỰC PHẨM TRUYỀN THỐNG doc

... dụng thức ăn như vị thuốc (thực phẩm chức năng). 1.4. Thực phẩm truyền thống Việt Nam, các đặc điểm chung: - Thực phẩm truyền thống là loại thực phẩm được sản xuất thủ công, mang sắc thái kinh ... các thực phẩm truyền thống đã không còn được sản xuất hoàn toàn thủ công nữa mà đã ứng dụng công nghệ mới đảm bảo về cả số lượng và chất lượng sản...

Ngày tải lên: 16/02/2014, 00:20

... than được sản xuất theo qui trình đặc biệ t mang nội dung của công nghệ sản xuất cồn theo phương pháp amylo, mặt khác lại mang nội dung của công nghệ sản xuất rượu vang và công nghệ sản xuất nước ... Chương IV – Các sản phẩm lên men 13 4.1. Muối chua rau quả 13 4.2. Sản xuất chao 15 4.3. Sản xuất tương 16 4.4. Sản xuất nem chua 18 4.5. S...

Ngày tải lên: 30/12/2013, 17:00

Ngày tải lên: 25/01/2014, 04:20

... ,được dùng sản xuất diêm và một số chất khác. Trước đây dùng Photpho chủ yếu để làm phân các loại ,hiện nay dùng Photpho nhiều vào sản xuất tổng hợp hữu cơ Photpho . I .Công nghệ sản xuất Photpho ... : 1. Công nghệ sản xuất Photpho trắng : Dùng than khử Canxiphotphat ở nhiệt độ 1400 ( 1600oC với SiO2 Ca 3 (PO 4 ) 2 + 5C + 2SiO 2 = 2P + 5CO + 3Ca 2 SiO 2 P...

Ngày tải lên: 16/12/2013, 03:15

... học Offline Bài viết: 36 Hồi âm: Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường « Trả lời #1 vào lúc: Tháng Bảy 26, 2006, 06:25:32 » Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường: Sơ đồ công nghệ: Logged Khottya Nhớ ... ta lại không biết đến sữa đặc có đường. Đây là một sản phẩm có ứng dụng rất to lớn trong đời sống và sản xuất, từ quy mô công nghiệp như sản xuất bánh bôn...

Ngày tải lên: 22/12/2013, 15:15

... Khoa Hà Nội. Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực Phẩm. Bộ Môn Công nghệ các sản phẩm lên men - ĐHBK Hà nội. Bộ Môn Đồ Uống- Viện công nghiệp Thực phẩm. Bộ môn Hoá thực phẩm- Đại học Kỹ ... Men- K43 thuộc Bộ Môn Công nghệ các sản phẩm lên men - Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực Ph ẩm-Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội đã giúp đỡ tôi...

Ngày tải lên: 27/02/2014, 06:20

... cho sản phẩm: Thực phẩm chức năng: Angiohibin. 3 Quy trình 3 Quy trình công nghệ sản xuất 4 Quy trình công nghệ: - Quy trình công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng bổ 9 công nghệ protein, ... KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ BỘ CÔNG THƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH KHCN CẤP NHÀ NƯỚC KC.04/06-10 BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ĐỀ TÀI “NGHIÊN CỨU...

Ngày tải lên: 11/04/2014, 21:45

... TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT 5 A.Quy trình sản công nghệ sản xuất sữa bột nguyên cream 5 I. Quy trình sản xuất 5 II. Thuyết minh quy trình 6 B. Quy trình sản xuất sữa bột gầy 7 C. Sản xuất ... giảm 10% lượng cholesterol. TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. PGS. TS. Lê Văn Việt Mẫn, Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống, Tập 1: Công nghệ sản xuất...

Ngày tải lên: 18/09/2012, 15:17

... 28 ĐAMH Công Nghệ Thực Phẩm GVHD : Th.S Nguyễn Thanh Khương SVTH : Võ Thị Hoàng Trâm Trang 6 A. TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM THỰC PHẨM DẠNG BÁN RẮN I. Giới thiệu chung về thực phẩm dạng bán rắn Sản phẩm thực ... quả để phát triển, đa dạng hóa sản phẩm thực phẩm trong sản xuất. ĐAMH Công Nghệ Thực Phẩm GVHD : Th.S Nguyễn Thanh Khương SVTH : Võ Thị Hoàng Trâm Tran...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:24

... (9ữ18) x 250 mm. Dựa vào tình hình thực tế sản xuất và kích thớc yêu cầu của phôi tiêu chuẩn mà chiều dài của phôi sản phẩm đợc cắt ra theo đúng yêu cầu. Sản phẩm phôi thỏi và phôi tấm sau cắt ... trình sản xuất cán ngày càng đợc hoàn thiện, vì vậy mà khâu nung trung gian thờng là không cần thiết nhng nhiệt độ kết thúc cán của sản phẩm vẫn đảm bảo đúng quy định, chấ...

Ngày tải lên: 13/12/2013, 10:16