Trải qua hơn 19 năm xây dựng và trưởng thành, trường Cao ựẳng nghề Du lịch - Thương mại Nghệ An không ngừng phát triển và lớn mạnh. đóng trên ựịa bàn thị xã Cửa Lò, một ựô thị du lịch nổi tiếng, trường góp phần không nhỏ trong việc ựào tạo nguồn nhân lực ở các lĩnh vực du lịch, khách sạn, kinh tế thương mại, kinh doanh dịch vụ ... cho tỉnh nhà. Vị thế và thương hiệu của trường ựang dần ựược khẳng ựịnh không chỉ trong tỉnh mà còn nhiều tỉnh khác ở khu vực Bắc miền Trung và cả nước. Là một trong 26 trường trọng ựiểm quốc gia ựược Nhà nước ựầu tư xây dựng trường chất lượng cao. Hiện nay, trường ựang lập ựề án lên trường đại học Du lịch Ờ Thương mại Nghệ An và xây dựng ựơn vị anh hùng trong thời kỳựổi mới.
Giai ựoạn từ tháng 5 năm 1996 ựến tháng 11 năm 1999 với tên gọi là Trung tâm Xúc tiến việc làm Thị xã Cửa Lò, bộ máy tổ chức có 05 cán bộ công nhân viên chức hướng lương ngoài ngân sách. Thời gian này (1996 -1997) trung tâm chưa thực hiện công tác dạy nghề, từ năm 1998 bắt ựầu dạy một số nghề ngắn hạn và cuối năm liên kiết với Trường cao ựẳng Du lịch Ờ Khách sạn TW mở 2 lớp công nhân kỹ thuật ăn uống và 01 lớp trung cấp nấu ăn, tổng sốựào tạo 797 học sinh Ờ sinh viên cả ngắn hạn và dài hạn, xuất khẩu lao ựộng 167 người chủ yếu là thuyền viên ựánh cá, chưa có hoạt
ựộng giới thiệu việc làm trong nước.
Giai ựoạn từ tháng 12 năm 1999 ựến tháng 12 năm 2005 Trường mang tên Trung tâm Dịch vụ việc làm thị xã Cửa lò Ờ nằm trong hệ thống dịch vụ việc làm quốc gia. Bộ máy tổ chức gồm ựồng chắ Lê đức Bắch làm Giám ựốc trung tâm và 04 cán bộ
chuyên trách. Năm 2005 có 30 cán bộ công nhân viên, Trung tâm ựi vào hoạt ựộng dạy nghề ngắn hạn các nghề may dân dụng và công nghiệp, làm nấm, mây tre ựan xuất khẩu và ựào tạo dài hạn nhưựã mở rộng liên kết với các trường đại học Kinh tế Quốc dân, Cao ựẳng Du lịch - Khách sạn TW2. Về giới thiệu việc làm, trung tâm ựã ựặt quan hệ mật thiết với Cục quản lý lao ựộng với nước ngoài và liên kết với các ựối tác mạnh và có truyền thống trong xuất khẩu lao ựộng như LOD, LASCO...Kết quả trong giai ựoạn này, trường ựã ựào tạo nghề cho 19.609 người và giới thiệu việc làm cho 3.496 người.
Giai ựoạn từ tháng 12 năm 2005 ựến tháng 8 năm 2006 Trường mang tên Trường Kỹ Thuật Nghiệp vụ Du Lịch và Thương Mại Nghệ An Ờ trực thuộc sở Lao ựộng Thương Binh và Xã Hội. Bộ máy tổ chức gồm Hiệu trưởng, 03 Phó Hiệu trưởng và trên 50 cán bộ giáo viên, gồm 8 phòng khoa. Trường trực tiếp ựào tạo nghề Kỹ thuật Khoá I Ờ hệ công nhân kỹ thuật bậc 2/7, tiếp tục liên kết với các trường đại học Kinh tế Quốc dân, Cao ựẳng Du lịch - Khách sạn TW, Cao ựẳng Kinh tế kỹ thuật Hà TâyẦvà trong giai ựoạn này, trường ựã ựào tạo cho 2.992 người, giới thiệu việc làm cho 635 người.
Giai ựoạn từ tháng 9 năm 2006 ựến tháng 5 năm 2008 Trường mang tên Trường Trung cấp Du lịch và Thương mại Nghệ An Ờ trực thuộc Sở lao ựộng Thương binh và Xã hội. Bộ máy tổ chức gồm Hiệu Trưởng và 03 Phó Hiệu trưởng, gồm 100 cán bộ
giáo viên, có 10 phòng khoa. Hoạt ựộng của trường là tiếp tục ựào tạo ngắn hạn, dài hạn và giới thiệu việc làm. Kết quả là trường ựã dạy nghề cho 9.085 người, giới thiệu việc làm cho 1.792 người.
Giai ựoạn từ tháng 6 năm 2008 ựến nay Trường mang tên Trường Cao ựẳng nghề
Du lịch Ờ Thương mại Nghệ An Ờ trực thuộc UBND tỉnh Nghệ An. Trường trực tiếp
ựào tạo theo 3 cấp trình ựộ Cao ựẳng nghề - Trung cấp nghề - Sơ cấp nghề, ựồng thời liên kết ựào tạo đại học liên thông, đại học tại chức và Cao học. Bộ máy tổ chức gồm Hiệu trưởng, 04 Phó Hiệu trưởng, gồm 08 khoa 10 phòng ban trung tâm, gồm 172 cán bộ giáo viên giảng viên trong ựó có 03 Tiến sỹ, 05 Nghiên cứu sinh, 65 Thạc sỹ và
ựang học thạc sỹ, 63 đại học, 10 Thợ bậc cao chuyên gia. Kết quả ựến năm 2011, trường ựã ựào tạo nghề cho 13.167 người và giới thiệu việc làm 1.812 người.
Kết quả ựạt ựược sau 18 năm hoạt ựộng: Trường ựược nhận Huân chương lao
ựộng hạng Ba (2006), Huân chương lao ựộng hạng Nhì (2010), gần 70 cờ thi ựua, Bằng khen của Chắnh phủ, bằng khen của Bộ lao ựộng Thương binh và Xă hội và UBND tỉnh dành cho tập thể và cá nhân. Trường 02 lần ựạt giải nhất toàn ựoàn tại Hội giảng giáo viên dạy nghề cấp Tỉnh; 02 giáo viên ựạt giải nhất và nhì Quốc gia. Trường
ựã ựào tạo ựược 45.650 chỉ tiêu trong ựó 30.479 chỉ tiêu dài hạn và liên kết, 15.171 chỉ
tiêu ngắn hạn; Giới thiệu việc làm cho 10.902 chỉ tiêu, trong nước 8.269 chỉ tiêu, 2.633 chỉ tiêu nước ngoài. Tổ chức ựảng của Trường 10 năm liên tục ựạt trong sạch vững mạnh. Trong ựó 05 năm liên tục ựạt xuất sắc và xuất sắc tiêu biểu, các tổ chức
ựoàn thể ựạt tập thể xuất sắc của Trung Ương. (Các số liệu trên ựược lấy từ báo cáo thường niên của nhà trường)