5. Kết cấu của đề tài
3.1.2. Nâng cao công tác đào tạo lao động
3.1.2.1. Cơ sở lý luận
Đào tạo nghĩa là giúp đỡ nhân viên làm việc tốt hơn, đặc biệt khi nhân viên thực hiện công việc không đáp ứng đƣợc tiêu chuẩn mẫu hoặc khi nhân viên nhận
công việc mới. Ngoài ra còn cập nhật các kỹ năng, kiến thức cho nhân viên giúp họ có thể áp dụng thành công công tác thay đổi công nghệ, kỹ thuật tiên tiến trong doanh nghiệp để tránh tình trạng lỗi thời.
3.1.2.2. Thực hiện giải pháp
Ở khách sạn Oscar, lao động nói chung có trình độ học vẫn chƣa cao. Trong tổng số 143 cán bộ công nhân viên mà chỉ có 33 ngƣời tốt nghiệp đại học. Ngoài ra lao động tốt nghiệp trung cấp và trung học phổ thông tƣơng đối nhiều. Vì vậy khách sạn nên có những cách thức đào tạo để nâng cao trình độ chuyên môn của những nhân viên chỉ tốt nghiệp trung cấp và trung học nhƣ sau:
Đào tạo mới và đào tạo lại. Đào tạo mới áp dụng với những nhân viên có trình độ trung học phổ thông, chƣa có trình độ lành nghề hoặc chƣa có kỹ năng để thực hiện công việc. Còn đào tạo lại áp dụng cho những nhân viên đã có kỹ năng, trình độ lành nghề nhƣng cần đổi nghề do yêu cầu của khách sạn.
Mở thêm các lớp buổi tối dạy thêm về kỹ năng giao tiếp, nghiệp vụ chuyên môn, đặc biệt là tìm hiểu tâm lý du khách, văn hóa dân tộc, về thói quen, khẩu vị ăn uống của khách đối với các bộ phận bếp, bàn, bar, lễ tân, buồng.
Còn đối với các nhân viên không có thời gian để tham gia lớp buổi tối, khách sạn nên áp dụng đào tạo tại chỗ. Tức là nhân viên nào tham gia các lớp buổi tối sẽ hỗ trợ cho nhân viên còn lại trong lúc làm việc và khách sạn sẽ phát tài liệu cho họ để tự tham khảo.
Ngoài ra, đội ngũ cán bộ của khách sạn có độ tuổi trung bình khá cao nên khách sạn cần định hƣớng tuyển chọn và đào tạo cán bộ trẻ ngay từ bây giờ để còn kế thừa công việc.
Một vấn đề nữa là trình độ ngoại ngữ của nhân viên còn yếu. Do đó khách sạn cần mở các lớp tăng cƣờng tiếng Anh cho từng bộ phận, riêng bộ phận lễ tân thì khách sạn khuyến khích nhân viên nên học thêm một ngoại ngữ khác ngoài tiếng Anh. Sau mỗi đợt học sẽ có một bài kiểm tra trình độ nhân viên. Còn đối với cán bộ công nhân viên giỏi thì khách sạn có thể tài trợ học phí cho nhân viên đi học hỏi thêm ở nƣớc ngoài. Và khách sạn cũng phải có biện pháp kiểm tra trình độ thƣờng xuyên để giám sát kết quả học tập và sự tiến bộ của nhân viên.
Hằng năm, khách sạn nên tổ chức các cuộc đàm thoại và mời các chuyên gia tƣ vấn, những ngƣời phục vụ nhiều năm trong các bộ phận khác nhau trong khách sạn để nói chuyện về những bài học kinh nghiệm mà họ đúc kết trong quá trình làm việc. Đội ngũ cán bộ của khách sạn nên lắng nghe ý kiến đóng góp của nhân viên để giải quyết thỏa đáng những yêu cầu và nguyện vọng của họ.
3.1.2.3. Kết quả đạt được
Nếu khách sạn Oscar áp dụng những biện pháp đào tạo trên thì sẽ có đƣợc một đội ngũ nhân viên giỏi, trẻ trung, năng động, có trình độ chuyên môn cao, phục vụ chuyên nghiệp và xử lý tốt các tình huống xảy ra với khách hàng. Từ đó tạo cho khách hàng sự hài lòng về khách sạn và tăng năng suất cũng nhƣ chất lƣợng.
Bên cạnh đó, việc đánh giá hiệu quả sau đào tạo là một công việc rất quan trọng nhằm quản lý chất lƣợng đào tạo và chi phí bỏ ra để đào tạo. Sau mỗi khóa đào tạo, khách sạn Oscar cần phải kiểm tra sự tiến bộ của nhân viên của mình. Nhằm quản lý tốt hơn hoạt động đào tạo, khách sạn Oscar nên thành lập một mẫu để đánh giá hiệu quả của khóa đào tạo. Mẫu đó sẽ đƣợc nhân viên sử dụng sau khóa học để rút kinh nghiệm về khóa học và nhằm quản lý chất lƣợng của khóa học.