6. Kết cấu luận văn
3.3.8 Giải pháp về nâng cao chất lượng dịch vụ
Nâng cao chất lượng dịch vụ là yếu tố rất quan trọng trong việc nâng cao năng lực cạnh tranh của đơn vị. Nâng cao chất lượng dịch vụ cần chú trọng đến các yếu tố sau:
Một là, nâng cao chất lượng các món ăn phục vụ khách hàng. Thực đơn phục vụ khách trên các công tình cần được xây dựng theo các tiêu chí sau:
- Đầy đủ chất dinh dưỡng.
- Phong phú và đa dạng về các món ăn - Không bị trùng lắp
- Phù hợp khẩu vị và văn hóa ẩm thực của từng nhóm khách hàng cụ thể.
Việc chế biến các món ăn phải đảm bảo vệ sinh tuyệt đối, tuân thủ đúng các quy trình từ khâu nhận thực phẩm, rã đông, sơ chế, nấu và hâm nóng. Tất cả các món ăn sau khi chế biến đều phải được lưu mẫu đúng theo quy định. Nhân viên bếp phải tuân thủ các quy định về bảo quản thực phẩm dư thừa.
Cần phải chú trọng đến chất lượng của các bữa ăn khuya. Chất lượng của các loại bánh, các loại ngũ cốc ăn sáng cần phải phù hợp với từng nhóm khách hàng.
Hai là, chú trọng đến công tác vệ sinh buồng phòng. Khăn trải giường phải được thay mỗi khi thay đổi người sử dụng giường hoặc ít nhất một tuần một lần. Chất lượng của công tác giặt là phụ thuộc rất nhiều vào việc giặt và giao trả đúng thời gian quy định, cho từng phòng riêng biệt. Chất lượng của các loại chất tẩy rửa cũng làm ảnh hưởng đến chất lượng của dịch vụ này. Công tác vệ sinh trên các công trình cũng được khách hàng rất quan tâm. Phải đảm bảo cho các khu vực công cộng, hành lang, khu vực văn phòng làm việc luôn được sạch sẽ, giúp cho khách hàng luôn được cảm thấy thoải mái và được chăm sóc chu đáo.
Ba là, ý thức phục vụ khách hàng của nhân viên. Thái độ phục vụ tận tình của nhân viên sẽ giúp cho khách hàng dễ cảm thấy hài lòng hơn trong quá trình phục vụ. Nhân viên luôn phải niềm nở với khách hàng, lắng nghe ý kiến của khách hàng và sẵn sàng giúp đỡ khi có yêu cầu. Đối với khách hàng nước ngoài, khả năng giao tiếp bằng ngoại ngữ tốt sẽ giúp họ cảm thấy thoải mái hơn.
Bốn là, sự tuân thủ của nhân viên đối với các quy định trên các công trình. Mỗi công trình đều có một chính sách cụ thể của họ. Khách hàng sẽ đánh giá chất lượng dịch vụ của công ty thông qua việc nhân viên tham gia đầy đủ, nghiêm túc các chương trình huấn luyện, tập huấn an toàn, chương trình sơ cấp cứu...
Năm là, vai trò của các phòng ban công ty trong quá trình cung cấp dịch vụ. Phòng Kế hoạch – Vật tư có trách nhiệm cung ứng hàng hóa đầy đủ và kịp thời theo đơn hàng của đốc công gửi về. Bất kỳ sự thiếu sót nào trong khâu cung ứng đều làm ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ trên các công trình. Phòng Điều hành có trách nhiệm sắp xếp nhân sự, lập kế hoạch đổi ca đúng theo lịch của khách hàng. Việc thực hiện đúng, kế hoạch đánh giá nội bộ trên công trình biển cũng sẽ giúp tìm hiểu những thiếu sót trong quá trình cung cấp dịch vụ và điều chỉnh kịp thời. Phòng An toàn – Chất lượng có trách nhiệm tổ chức tổng hợp các ý kiến phản ánh của khách hàng và lập kế hoạch cải tiến đảm bảo chất lượng của dịch vụ theo mong đợi của khách hàng. Lãnh đạo của công ty cần phải duy trì lịch thăm mỗi công trình ít nhất 1 một trong một Quý để tự đánh giá chất lượng dịch vụ, lắng nghe ý kiến của khách hàng, từ đó có biện pháp nâng cao chất lượng dịch vụ một cách hữu hiệu.