Kết quả phân tích thành phần hóa học bã thải dong riềng được trình bày ở bảng 2.4 như sau:
Bảng 2.4: Kết quả phân tích thành phần hóa học bã dong riềng (%) Dạng mẫu VCK Pr Tinh bột Xơ thô Mỡ thô DSVĐ Khoáng thô Ca P Tươi 15.75 0.30 5,79 1,33 0,12 13,51 0,80 0,064 1,013 Khô 81,11 1,53 30,80 7,07 0,064 68,19 4,26 0,34 0,07
Qua bảng 2.4 cho thấy:Bã dong tươi có hàm lượng nước khá cao chiếm tới 84,25%; trong khi đó hàm lượng bã khô (được phơi khô theo phương pháp thủ công) là 18,89% nước. Theo kết quả của quá trình phân tích cho ta thấy trong bã dong có hàm lượng tinh bột tính theo VCK ở bã dong tươi còn khá cao là 5,79% hơn bất kỳ loại rau xanh nào, còn trong bã phơi khô tự nhiên dưới nắng mặt trời có 18,89% nước thì lượng tinh bột còn tới 30,80%; nếu tính trong vật chất khô (VCK) thì trong bã tươi có 36,37% tinh bột và ở bã dong khô có 37,97% tinh bột. Đây là nguồn năng lượng sinh học lớn có giá trị dinh dưỡng cao. Trong khi đó hàm lượng xơ trong bã dong lại khá thấp, ngược hẳn với đánh giá cảm quan là bã dong riềng chứa nhiều xơ (có lẽ là do khi thu hoạch người ta đã cắt bỏ hết rễ của củ rong nên giảm hàm lượng xơ trong bã thải.) Mặt khác về cảm quan cũng cho thấy bã dong tươi và khô khá tơi, vị nhạt, mùi thơm tự nhiên và có kích thước nhỏ như bột ngô nghiền thô. Kết quả phân tích cho thấy hàm lượng xơ ở bã dong tươi chỉ có 1,33% và nếu tính theo VCK thì có 8,44%. Còn bã dong khô tự nhiên chỉ có 7,07% xơ, trong VCK là 8,72%. Dựa vào kết quả phân tích này thì bã dong hoàn toàn có thể sử dụng để chăn nuôi lợn như bất kỳ loại thức ăn thô xanh nào. Tuy nhiên khi đánh giá hàm lượng protein thì bã dong có rất ít, chỉ đạt 0,3% ở bã tươi và 1,53% ở bã phơi khô. Đây là hạn chế lớn nhất của bã dong, điều này phù hợp với nhận xét của nhân dân địa phương là khi dùng dong củ hoặc bã dong nuôi lợn mà không bổ sung thức ăn đạm thì lợn chậm lớn và dày lông. Cũng vì hạn chế này mà khi dùng bã nuôi lợn cần bổ sung các loại thức ăn đạm như bột cá, đậu tương và chú ý tỷ lệ bã trong khẩu phần cho hợp lý.
Về hàm lượng khoáng: Bã dong tươi có 0,8% khoáng toàn phần (khoáng thô) còn bã phơi khô có 4,26% tương đương các loại rau xanh. Tuy nhiên tỷ lệ Ca/P quá lớn tới 4-5/1, là không cân đối về tỷ lệ Ca/P. Cần chú ý bổ sung thức ăn khoáng khi dùng bã dong nuôi lợn