M Ở ĐẦU
4.2.4.Ảnh hưởng của nhiệt độ trích ly đến hiệu suất trích ly triterpenoid
Bảng kết quả trên cho thấy: ở các tỷ lệ dung môi khác nhau cho tỷ lệ hoạt chất chiết khác nhau ở mức ý nghĩa 5%. Nguyên liệu được trích ly bằng dung môi methanol với tỷ lệ nguyên liệu/dung môi là 1/40 cho giá trị triterpenoid cao nhất với lượng triterpenoid là 4,40 mg/g. Tiếp đến là tỷ lệ nguyên liệu/dung môi là 1/35 cho hiệu suất đứng thứ 2 với lượng triterpenoid là 3,73 mg/g. Tỷ lệ nguyên liệu/dung môi 1/30 cho hiệu suất đứng thứ 3 với lượng triterpenoid là 4,03 mg/g. Với tỷ lệ
ngyên liệu/dung môi là 1/25 và 1/20 chỉ cho lượng triterpenoid lần lượt là 3,80 mg/g và 3,73 mg/g hàm lượng triterpenoid giảm dần. Tuy nhiên khi sử dụng tỷ lệ
nguyên liệu/dung môi là 1/40 sẽ gây tốn kém về kinh tế và sẽ gây khó khăn cho quá trình lọc về sau mà hàm lượng triterpenoid thu đươc không thay đổi bởi hàm lượng triterpenoiid trong nguyên liệu đã được trích ly hoàn toàn với tỷ lệ nguyên liệu/dung môi là 1/35.
Để đảm bảo hiệu suất trích ly cũng như tối thiểu các chi phí (nguyên liệu, năng lượng…) chúng tôi lựa chọn ở tỉ lệ nguyên liệu/ dung môi là 1/35 làm kết quả cho các thí nghiệm tiếp theo.
4.2.4. Ảnh hưởng của nhiệt độ trích ly đến hiệu suất trích ly triterpenoid trong nấm Linh Chi Linh Chi
Nhiệt độ là một trong yếu tố ảnh hưởng rất lớn tới quá trình trích ly. Khi nhiệt độ trích ly càng cao sẽ làm cho độ xốp của nguyên liệu tăng lên (do nguyên liệu trương nở), độ nhớt giảm và hoạt chất sẽ hòa tan dễ hơn vào dung môi. Tuy
nhiên nhiệt độ là một yếu tố có giới hạn vì nhiệt độ quá cao có thể xảy ra các phản
ứng khác không cần thiết như tăng độ tan của một số tạp chất, khó khăn cho quá trình lọc, thúc đẩy các biến đổi hóa học làm chất lượng dịch chiết biến đổi không có lợi và làm tăng chi phí sản xuất. Do đó chúng tôi tiến hành các thí nghiệm khảo sát ở nhiệt
đô 60oC, 70oC, 80oC, 90oC và 100oC. Kết quả thu được theo bảng và đồ thị sau:
Bảng 4.2.4. Ảnh hưởng của nhiệt độ tới hiệu suất trích ly triterpenoid trong nấm Linh Chi (o
C)
Nhiệt độ 70 80 90 100
Hàm lượng
triterpenoid 4,37
b 4,65a 4,66a 4,67a
(Chú thích: a, b, c, d: sai khác giữa các công thức xử lý trong cùng một thời điểm có ý nghĩa ở mức ý nghĩa α = 5%)
Hình 4.5. Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng của nhiệt độ tới hiệu quả trích ly triterpenoid trong nấm Linh Chi
Theo bảng trên: Khi nhiệt độ tăng thì giá trị triterpenoid tăng lên tỷ lệ với độ
cao của nhiệt độ. Ở nhiệt độ 70oC cho lượng tritrepenoid là 4,37 mg/g, sau đó khi nhiệt độ tăng lên 80oC thì lượng triterpenoid là 4,65 mg/g. Ở nhiệt 90oC và 100oC thì lượng triterpenoid lần lượt là 4,66 mg/g và 4,67 mg/g. Có thể thấy rõ là khi tăng nhiệt độ hàm lượng triterpenoid tăng không nhiều, bởi ethanol có nhiệt độ sôi là 78oC khi nhiệt độ lên đến 80oC là khi đó triterpenoid đã được trích ly rồi, càng tăng nhiệt độ lên thì hàm lượng triterpenoid sẽ tăng nhưng không cao hơn nhiều.
Vậy để tiết kiệm chí phí năng lượng, chúng tôi lựa chọn nhiệt độ 80oC là