nghiên cứu
3.2.2.1. đặc ựiểm ao nuôi:
- Diện tắch ao nuôi:
Diện tắch ao nuôi không những ảnh hưởng ựến chi phắ vận hành mà còn liên quan ựến sự ổn ựịnh các yếu tố môi trường trong ao nuôị
Bảng 3.4: đặc ựiểm diện tắch và ựộ sâu ao nuôi tôm
Tiêu chắ Hình thức TB chung
QCCT BTC TC
Diện tắch (ha) Trung bình 1,1 ổ 0,05 0,55 ổ 0,02 0,5 ổ 0,01 0,58 ổ 0,01
Dao ựộng 1 - 1,5 0,3 - 1 0,3 - 0,8 0,3 - 1,5
độ sâu (m) Trung bình 0,88 ổ 0,04 1,38 ổ 0,01 1,6 ổ 0,01 1,43 ổ 0,015
Dao ựộng 0,6 - 1 1,2 - 1,4 1,5 - 1,8 0,6 - 1,8
(Nguồn: Số liệu kế thừa từ ựề tài của CEDMA, 2012)
Diện tắch ao cả 3 hình thức dao ựộng từ 0,3 - 1,5 ha, trung bình 0,58 ổ 0,01 ha, hầu hết ựáy các ao ựều có hình vuông và hình chữ nhật là hình dạng ao phổ biến nhất hiện nay vì nó thuận tiện cho việc quản lý trong quá trình nuôị Hiện nay trên ựịa bàn phường diện tắch trung bình của một ao thâm canh (TC) là 0,5 ổ 0,01 ha và bán thâm canh (BTC) là 0,55 ổ 0,02 ha, ựây là diện tắch phù hợp nhất ựể thuận tiện cho việc chăm sóc và quản lý ao nuôị Có một số hộ nuôi diện tắch ao thâm canh 0,3 hạ Theo Phạm Xuân Thủy (2004), với diện tắch này người nuôi khó kiểm soát sự biến ựộng của yếu tố môi trường. Ngược lại với những ao có diện tắch lớn hơn 1 ha thường khó khăn trong việc quản lý và chăm sóc nhưng ưu ựiểm là ựiều kiện môi trường ắt biến ựộng. Ao nuôi tôm thẻ chân trắng thâm
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 59 canh ở châu Á và châu Mỹ La Tinh có diện tắch từ 0,1 Ờ 1 ha (Boone, 1931). Như vậy, diện tắch ao nuôi thâm canh tôm thẻ chân trắng ở ựịa phương là phù hợp. - Ao chứa:
Ao chứa có vai trò quan trọng trong việc ựiều chỉnh môi trường ao nuôi và dự trữ nước ựể cung cấp cho ao nuôi khi chất lượng nước trong ao nuôi không ổn ựịnh hoặc ở những nơi có nguồn nước phụ thuộc vào thời vụ. để ựảm bảo nước cung cấp ựủ cho quá trình nuôi diện tắch ao chứa chiếm 25 - 30% diện tắch ao nuôi (Nguyễn Thị Nguyệt, 2008). Tuy nhiên, qua quá trình khảo sát nhận thấy: hầu hết các hộ trên ựịa bàn nghiên cứu không xây dựng ao chứạ
- độ sâu:
độ sâu nước ao nuôi ảnh hưởng ựến chế ựộ nhiệt của ao và không gian hoạt ựộng cho tôm trong ao nuôị Nhìn vào bảng 3.4, ựộ sâu trung bình của các ao nuôi tôm là 1,43 ổ 0,015 m khoảng dao ựộng từ 0,6 - 0,8 m tùy theo hình thức nuôi mà ựộ sâu mực nước trong các ao nuôi có sự khác nhaụ Trung bình ao nuôi tôm thâm canh 1,6 ổ 0,01 m, bán thâm canh 1,38 ổ 0,01 m; quảng canh cải tiến (QCCT) 0,88 ổ 0,04 m. Nhìn chung, ựộ sâu bình quân ao nuôi tương ứng mỗi hình thức là phù hợp cho nuôi tôm thẻ chân trắng.
- Hệ thống cấp thoát nước:
Trong quá trình khảo sát thực ựịa nhận thấy: hầu hết người nuôi trồng thủy sản trên ựịa bàn ựều nhận thức ựược việc tách riêng nguồn nước cấp và nguồn nước thoát sẽ tốt cho nuôi tôm nhưng thực tế ựể làm ựiều ựó rất khó do nhiều nguyên nhân khác nhaụ Nguyên nhân chắnh vẫn là công tác quy hoạch thực hiện kém do ựó dẫn ựến các khu vực nuôi chỉ sử dụng một hệ thống chung vừa kênh cấp vừa kênh thoát. đây là một trong những hạn chế của nghề nuôi tôm tại ựịa phương. Mặt khác nguồn nước khi thải ra ngoài môi trường ựều không ựược xử lý, nguồn nước thải ựược ựưa trực tiếp ra biển qua hệ thống kênh cấp thoát chung và ngắn do ựó nguồn nước có thể vừa thải ra biển có thể quay trở lại làm nguồn nước cấp cho ao nuôị
- Chất ựáy ao nuôi:
Chất ựáy ao nuôi có ảnh hưởng lớn ựến quá trình cải tạo ao, chăm sóc, quản lý chất lượng nước và ựặc biệt ảnh hưởng ựến sự sinh trưởng và phát triển
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 60 của tôm nuôị Những ao có chất ựáy cát sạn, cát thường dễ cải tạo nhưng quá trình ổn ựịnh môi trường trong ao nuôi tôm thường gặp khó khăn. Chất ựáy trên ựịa bàn là cát bùn do thành phần hạt cát chiếm ưu thế hơn hẳn so với hạt limon và hạt sét. Theo Phạm Xuân Thủy (2004), ựáy bùn cát, cát bùn là phù hợp cho ao ựầm nuôi tôm do dễ gây nuôi cấy tảo và duy trì màu nước (do giàu chất dinh dưỡng hơn các loại ựất khác), bờ ao chắc chắn, giữ nước tốt (do ựộ kết dắnh cao).
3.2.2.2. Chuẩn bị ao nuôi tôm
Chuẩn bị ao nuôi tôm là một khâu quan trọng trong kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng thương phẩm, ảnh hưởng trực tiếp ựến năng suất, sản lượng vụ nuôị Mục ựắch chắnh của việc chuẩn bị ao là tạo cho ao có nền ựáy sạch và chất lượng nước tốt, tạo ựiều kiện thuận lợi cho việc ựiều chỉnh môi trường nước ao trong suốt vụ nuôị
- Thời gian cải tạo:
Thời gian cải tạo phụ thuộc vào hình thức nuôi và mùa vụ nuôị Nhìn vào bảng 3.5 ta thấy thời gian cải tạo theo hình thức thâm canh là dài nhất, trung bình 18 ổ 2,5, thấp nhất là quảng canh cải tiến 13 ổ 3. Các bước cải tạo ao ựều ựược tiến hành theo trình tự như sau: vét bùn, cày xới, khử trùng và diệt tạp.
Bảng 3.5: Kỹ thuật cải tạo ao nuôi tôm thẻ chân trắng nước lợ
Chỉ tiêu Hình thức nuôi TB chung
QCCT BTC TC
Thời gian cải tạo (Ngày) Trung bình 13 ổ 3 16 ổ 4 18 ổ 2,5 16,5 ổ 3 Dao ựộng 7 - 18 10 - 25 15 - 30 7 - 30 Vét ựáy bùn Có 0% 90% 100% Không 0% 10% 0% Lót bạt Có 0% 78% 100% 80% Không 0% 22% 0% 20% Diệt tạp Có 60% 100% 100% 97% Không 40% 0% 0% 3%
Liều lượng vôi
(Kg/100m2) 5 10 12
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 61 - Vét bùn ựáy ao:
Việc vét bùn cũng tùy theo ựiều kiện của ao ựể có biện pháp phù hợp. Qua tìm hiểu nhận thấy các hộ thường sử dụng các biện pháp sau: đối với ao có thể tháo kiệt nước thì tiến hành nạo vét bằng máy hay thủ công ựể ựưa chất lắng ựọng hữu cơ dưới ựáy ao ra khỏi aọ Còn ao không thể tháo kiệt nước, phơi ựáy ựược thì dùng phương pháp cải tạo ướt tháo cạn nước ựến mức có thể, dùng áp lực nước ựể bơm sục ựáy ao và tẩy rửa chất thảị
Trên ựịa bàn phường Hà An, những năm áp dụng mô hình nuôi QCCT (năm 2009, năm 2013) thì hầu như không tiến hành nạo, vét bùn. Các hình thức nuôi thâm canh và bán thâm canh thì có tiến hành nạo vét bùn vào cuối vụ nuôị Tuy nhiên việc nạo vét bùn ựáy ao sau khi nuôi hầu hết ựều ựổ lên bờ ao và chưa có biện pháp xử lý. đây là một vấn ựề bất cập hiện nay trong kỹ thuật nuôi tôm tại ựịa phương.
- Cày xới ựáy ao:
đối với hệ thống ao nuôi ựược lót bạt thì người nuôi thường bỏ qua công ựoạn cày xới ựáy ao, thực hiện công ựoạn này chủ yếu là số hộ còn lại nuôi theo hình thức bán thâm canh, hệ thống ao chưa ựược lót bạt. Hình thức quảng canh cải tiến hầu như không thực hiện công ựoạn nàỵ
- Sử dụng vôi và diệt tạp:
Sử dụng vôi trong ao nuôi tôm có nhiều tác dụng như sát trùng, trung hòa axit, tăng ựộ pH cho ựáy ao và nước, tăng khả năng tạo hệ ựệm trong môi trường nước, cung cấp CO2 cho quá trình quang hợp của thực vật phù du, tạo hệ keo kết tủa các chất cặn bẩn. Việc sử dụng vôi trong nuôi tôm ựược người dân quan tâm và xác ựịnh ựây là một việc làm không thể thiếu trong quá trình cải tạo ao nuôị Tuy nhiên, tùy vào chất ựất và hình thức nuôi, quy mô ựầu tư, tùy từng loại vôi mà lượng vôi bón có sự khác nhaụ Vôi dùng trong các ao nuôi tôm có nhiều loại như: CaCO3, CaMg(CO3), CăOH)2, CaỌ Nhìn vào bảng 3.5 ta thấy: tất cả các hình thức nuôi ựều sử dụng vôi ựể cải tạo và diệt tạp. Tuy nhiên, liều lượng vôi
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 62 sử dụng có sự khác nhau giữa các hình thức. đối với hình thức quảng canh cải tiến là thấp nhất 5kg/100m2; Hình thức thâm canh cao nhất 12kg/100m2.
Hiện nay ựể diệt tạp người dân thường sử dụng lưới lọc và sử dụng hóa chất. Nước ựược lấy vào ao qua lưới lọc, ựể 3 ngày sau cho các loại trứng các loại ựộng vật theo nước vào trong ao nở ra hết, rồi tiến hành diệt tạp bằng Saponin liều dùng 10 - 15 g/m 3, ngoài ra người dân còn xử lý bằng Chlorin nồng ựộ 25 - 30 ppm.
- Bón phân gây màu nước:
Việc bón phân gây màu ựể thực vật phù du phát triển tạo bóng râm cho ựáy ao, ngăn cản sự phát triển các loại rong rêu, cỏ dại; ựồng thời tạo môi trường ổn ựịnh cho ao nuôi tôm. Hiện nay hầu hết các hộ nuôi sử dụng phân vô cơ và chế phẩm sinh học ựể gây màu nước ao nuôị
3.2.2.3. Thả giống
Con giống là một yếu tố quan trọng quyết ựịnh ựến năng suất và hiệu quả của một vụ nuôi, lựa chọn ựược tôm giống tốt thì giảm nguy cơ mắc các loại bệnh trong quá trình nuôị
- Nguồn giống:
Trên ựịa bàn phường Hà An mới chỉ có 2 trại sản xuất giống tôm thẻ chân trắng thuộc Công ty cổ phần giống và NTTS Quảng Ninh, tuy nhiên số lượng giống sản xuất còn ắt, chỉ ựáp ứng ựược khoảng Ử nhu cầụ Thực trạng này buộc các cơ sở ương giống phải nhập con giống từ Trung Quốc hay những tỉnh, thành lân cận trong khu vực phắa Bắc như Nam định, Hải Phòng, Thái Bình,... ựể cung cấp cho người nuôị điều này không chỉ gây ra bất cập trong công tác quản lý chất lượng, kiểm dịch con giống mà còn tạo nguy cơ cho nghề nuôi trồng tôm thẻ chân trắng trên ựịa bàn phát triển một cách kém bền vững. Do ựó vấn ựề con giống hiện nay trên ựịa bàn ựang là vấn ựề khó khăn.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 63 - Chất lượng con giống:
Do không chủ ựộng ựược nguồn giống nhiều hộ nuôi tôm gặp không ắt khó khăn trong vấn ựề lựa chọn con giống. Hiện nay số lượng tôm giống ựạt chất lượng tốt và có xuất xứ rõ ràng mới ựáp ứng ựủ 2/3 nhu cầu của người nuôi, số còn lại mua qua các dịch vụ không qua quá trình kiểm ựịnh, kiểm dịch dẫn ựến chất lượng giống kém.
Bảng 3.6: Chất lượng giống nuôi tôm thẻ chân trắng thương phẩm
Chỉ tiêu Hình thức TB chung QCCT BTC TC Chất lượng giống N % N % N % N % Tốt 3 30 39 60,9 38 82,6 80 66,7 Xấu 2 20 8 12,5 5 10,9 15 12,5 Trung bình 5 50 17 26,6 3 6,5 25 20,8
(Nguồn: Số liệu kế thừa từ ựề tài thực hiện của CEDMA, 2012)
- Mật ựộ thả:
Tùy theo hình thức nuôi, mức ựộ ựầu tư và kinh nghiệm mà người nuôi lựa chọn cho mình mật ựộ thả phù hợp. Thông thường, tại các ao trên ựịa bàn, mật ựộ thả dao ựộng 50 - 70 con/m2 ( năm 2013).
- Mùa vụ và thời gian nuôi tôm: + Mùa vụ:
Các tỉnh Bắc Bộ hầu hết chỉ nuôi một vụ tôm/năm, tuy nhiên tùy theo hình thức nuôi và ựiều kiện của hộ nuôi; mặt khác tôm thẻ chân trắng là ựối tượng có thời gian nuôi ngắn nên sau khi thu hoạch vụ chắnh họ tiến hành nuôi thêm vụ phụ nhưng diện tắch này chỉ chiếm ơ diện tắch nuôi vụ chắnh.
Trước ựây khi nghề nuôi tôm thẻ chân trắng mang tắnh tự phát thì mùa vụ không quy ựịnh một thời gian thả cụ thể, nhưng sau khi có chỉ thị của Bộ Nông nghiệp và UBND tỉnh Quảng Ninh về việc phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng thì thời gian thả giống có sự thống nhất. Theo sự chỉ ựạo của Ngành Nông nghiệp và
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 64 PTNT của tỉnh Quảng Ninh, mùa vụ thả giống thường sau tết thanh minh (cuối tháng 3 ựầu tháng 4 dương lịch).
+ Thời gian nuôi:
Thời gian nuôi của một vụ nuôi ngắn hay dài phụ thuộc vào nhiều yếu tố: Chất lượng giống, mức ựầu tư, ựiều kiện ao nuôi và cỡ tôm khi thu hoạch,...
Bảng 3.7: Thời gian nuôi theo các hình thức
Chỉ tiêu Hình thức QCCT BTC TC Thời gian nuôi (ngày) Trung bình 7,7 ổ 1,8 84,2 ổ 1 87,7 ổ 1,1 Dao ựộng 67 - 85 69 - 105 78 - 110
(Nguồn: Số liệu kế thừa từ ựề tài thực hiện của CEDMA, 2012)
Nhìn vào bảng 3.7 ta thấy thời gian nuôi của hình thức nuôi Quảng canh cải tiến có thời gian nuôi ngắn hơn 77 ổ 1,8 ngày, dao ựộng 67 - 85 ngày; hình thức nuôi BTC 84,2 ổ 1 ngày, dao ựộng từ 69 - 105 ngày nuôi; hình thức nuôi thâm canh 87,7 ổ 1,1 ngày, dao ựộng 78 - 110. đối với hình thức nuôi quảng canh có thời gian nuôi ngắn do nuôi ở mật ựộ thấp tôm sinh trưởng và phát triển nhanh, còn hình thức nuôi thâm canh ở mật ựộ cao vì vậy thời gian nuôi kéo dàị
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 65