- Giám sát trực tiếp và tiếp xúc cá
3.1.1.Dự báo triển vọng phát triển quản trị nghiệp vụ phục vụ buồng
3.1.1.1. Xu hướng phát triển kinh doanh lưu trú ở Việt Nam và trên địa bàn Hà Nội trong những năm tới
Không nằm ngoài sự phát triển chung, nghành kinh doanh Khách sạn – du lịch Việt Nam đang được Đảng và Nhà nước quan tâm. Theo chủ trương của Nhà nước thì sẽ tạo điều kiện để du lịch phát triển một cách bền vững và phấn đấu nghành kinh tế mũi nhọn trong tương lai.
Trong những năm tới thì nghành kinh doanh khách sạn du lịch ở Việt Nam phải kết hợp với Đảng và Nhà nước để tạo ra các sự kiện lớn để thu hút du khách.Và để thỏa mãn nhu cầu của khách du lịch , đặc biệt là khách quốc tế thì phải tạo ra chất lượng dịch vụ hoàn hảo . Vì vậy trong thời gian tới các khách sạn sẽ không ngừng đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật, phát triển đội ngũ lao động.
Hiện nay cùng với sự phát triển của đất nước, Hà Nội – thủ đô nghìn năm văn hiến đang có những bước chuyển mình mạnh mẽ trong công cuộc đổi mới. Với bề dày lịch sử của mình, Hà Nội có nhiều công trình văn hóa nổi tiếng là nơi tập trung của các trường đại học , các tổ chức văn hóa, chính trị,xã hội kinh tế của đất nước. Đó là điều kiện cơ bản cho nghành kinh doanh khách sạn ở Hà Nội phát triển các dịch vụ lưu trú. Đòi hỏi các doanh nghiệp phải không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ để đáp ứng thực trạng phát triển không ngừng của thủ đô. Để phục vụ tốt nhu cầu của khách công vụ và khách du lịch khi đến Hà Nội, nghành kinh doanh khách sạn ở Hà Nội đã không ngừng mở rộng quy mô cũng như phương thức hoạt động của mình.
3.1.1.2. Phương hướng phát triển của khách sạn Văn Miếu 1
Đứng trước môi trường cạnh tranh gay gắt, với nhiều đối thủ cạnh tranh, khách sạn đã đề ra mục tiêu và định hướng như sau:
Dựa trên kết quả kinh doanh trong 2 năm 2012, 2013 và những dự báo về xu hướng phát triển kinh doanh trên địa bàn, khách sạn đã đề ra mục tiêu về chất lượng dịch vụ lưu trú trong năm 2014 và những năm tiếp theo là: Duy trì và nâng cao chất lượng dịch vụ trong khách sạn, đạt doanh thu và lợi nhuận ở mức cao nhất.
- Định hướng:
+ Về thị trường: Chiến lược tăng trưởng thị phần: Trong những năm tới, khách sạn
xác định tiếp tục củng cố và khai thác thị trường hiện tại là khách châu Á và khách châu Âu và tập trung hơn nữa khai thác thị trường khách nội địa và đôí tượng có thu nhập cao.
+ Về sản phẩm: Khách sạn kinh doanh chủ yếu là dịch vụ lưu trú, đây là dịch vụ
chính mang lại doanh thu cũng như lợi nhuận cao cho khách sạn.Ngoài ra khách sạn cũng nâng cao phát triển thêm dịch vụ ăn uống và các dịch vụ bổ sung khác.
+ Về đầu tư: Khách sạn cũng xác định, để đáp ứng nhu cầu của khách hàng hiện tại cũng như tương lai thì trong giai đoạn hiện nay và tiếp sau này, khách sạn sẽ dần hoàn thiện, đổi mới cơ sở vật chất kỹ thuật, đào tạo nâng cao trình độ đội ngũ lao động tại bộ phận buồng nhất là trình độ ngoại ngữ, tăng cường công tác đãi ngộ và xây dựng kế hoạch tuyển mới một số lao động cho bộ phận,
+ Về chính sách xúc tiến:Chiến lược quảng bá hình ảnh của khách sạn, tăng cường hoạt động marketing nhằm xây dựng và củng cố hình ảnh của khách sạn đối với khách hàng, để giữ khách hàng truyền thống và thu hút khách hàng trong tương lai.
+ Về chất lượng dịch vụ: Các dịch vụ trong khách sạn sẽ được đa dạng hóa một cách tối ưu, tăng thêm tính hấp dẫn cuả sản phẩm dịch vụ với quan điểm nâng cao chất lượng dịch vụ toàn diện và đồng bộ.