- Giám sát trực tiếp và tiếp xúc cá
3.2.2. Tăng cường sự phối hợp giữa bộ phận bồng và bộ phận khác trong khách sạn
Để đáp ứng nhu cầu của khách khi đến với khách sạn thì trong quá trình lưu trú khách sẽ tiêu dùng các dịch vụ khác trong khách sạn. Vì vậy, các bộ phận, các phòng ban phải liên kết chặt chẽ với nhau trong quá trình cung ứng dịch vụ mang lại mức độ hài lòng nhất cho khách hàng, đồng thời mang lại lợi nhuận cao nhất trong khách sạn. Do đó sự phối hợp nhịp nhàng, chặt chẽ , nhanh, hiệu quả giữa các bộ phận có vai trò hét sức quan trọng trong sự thành công cũng như thất bại trong hoạt động kinh doanh của khách sạn.
Tuy nhiên tại bộ phận buồng khách sạn Văn Miếu 1 chưa có sự phối hợp chặt chẽ giữa các bộ phận với nhau mà mới chỉ dừng lại ở việc phân công công việc ở từng bộ phận. Vì vậy vào những dịp lễ, tết số lượng khách đông thì bộ phận chưa đáp ứng được yêu cầu của khách vì chưa có sự phối hợp nhịp nhàng giứu các bộ phận với nhau.
Do đó cần phải tăng cường sự phối hợp hoạt động của bộ phận buồng với các bộ phận khác:
Bộ phận buồng với bộ phận lễ tân: Hai bộ phận này phải liên kết với nhau để bộ phận buồng biết chính xác về thông tin khách hàng b, số lượng khách đến, thời gian lưu trú bao lâu…..để có kế hoạch phục vụ tốt nhất. Từ đó việc định mức số lượng lao động, định mức thiết bị hàng hóa mới cụ thể chính xác trong thời gian ngắn hạn.
Bộ phận buồng với bộ phận bếp: Khi khách có nhu cầu sử dụng dịch vụ ăn uống tại buồng thì bộ phận buồng phải liên hệ với bộ phận nhà hàng để phục vụ ngay cho khách. Bộ phận buồng có trách nhiệm giới thiệu món ăn đồ uống của nhà hàng để gợi mở nhu cầu của khách giúp khách thỏa mãn được nhu cầu mang lại doanh thu lớn cho khách sạn. Vì vậy trong thời gian tới bộ phận buồng cần liên kết chặt chẽ với bộ phận bếp để phục vụ khách mọi lúc khi khách cần.
Bộ phận buồng với bộ phận bàn: Bộ phận buồng cần thông báo cho bộ phận bàn số lượng khách ăn, thông tin về khách,.. để nhân viên bộ phận bàn sắp xếp bàn ăn cũng như chỗ ngồi để đáp ứng kịp thời nhu cầu ăn uống của khách.
Ngoài ra bộ phận buồng cần kết hợp chặt chẽ với các bộ phận khác như bộ phận điện nước, an ninh….để đáp ứng nhu cầu của khách một cách tốt nhất.
Phối hợp phục vụ giữa các bộ phận có vai trò quan trọng trong quản trị nghiệp vụ phục vụ buồng. Nếu phối hợp tốt sẽ giúp các công việc được thực hiện một cách nhịp nhàng, nhanh chóng không để khách chờ lâu, giúp nâng cao chất lượng dịch vụ khẳng định được vị thế của khách sạn.