- Giám sát trực tiếp và tiếp xúc cá
2.4. Đánh giá chung
2.4.1 Ưu điểm
- Lập kế hoạch phục vụ
Đã xây dựng đượckế hoạch phục vụ có tính khả thi, thỏa mãn nhu cầu khách hàng ,đồng thời thực hiện được mục tiêu kinh doanh của khách sạn. Khách sạn đã trang bị đầy đủ các trang thiết bị trong phòng và lên kế hoạch sử dụng các trang thiết bị vâtj phẩm cho nhân viên trong quá trình phục vụ khách hàng khá hợp lý tạo điều kiện thuận lợi cho nhân viên trong quá trình tác ngiệp.
Khách sạn đã xây dựng định mức công việc cho từng nhóm nhân viên, từng ca làm việc. Do đó đội ngũ nhân viên có tinh thần trách nhiệm, phục vụ chu đáo cho khách hàng.
- Phân công phối hợp phục vụ
Bộ phận buồng của khách sạn đã có kế hoạch phân công công việc hợp lý cho nhân viên. Các quy trình phục vụ được phân rõ cho từng người. Giúp nhân viên biết rõ công việc của mình và hoàn thành công việc một cách tốt nhất. Các nhân viên bộ phận buồng đã tạo dựng được mối quan hệ với các nhân viên thuộc bộ phận khác trong khách sạn.
- Kiểm soát hoạt động phục vụ
Bộ phận buồng đã có sự kiểm tra, giám sát nhân viên trong quá trình làm việc. Công tác đào tạo bồi dưỡng cũng đã được chú trọng về mặt nâng cao chuyên môn kỹ năng làm việc của nhân viên. Giúp nhân viên bộ phận buồng nắm chắc kiến thức, thành thạo các kỹ năng nghiệp vụ từ đó nâng cao chất lượng phục vụ, đem lại uy tín cho khách sạn.
Bộ phận buồng làm khá tốt công tác đánh giá hoạt động phục vụ. Thực hiện đánh giá trên 4 phương diện: chất lượng phục vụ, tình hình chi phí, hiệu quả kinh doanh, chấp
hành quy chế làm việc. Từ việc thưởng phạt hợp lý công bằng tạo động làm việc cho nhân viên, giúp họ có tinh thần trách nhiệm hơn trong công việc.
- Điều hành hoạt động phục vụ
Bộ phận buồng đã quan tâm đến công tác đào tào đội ngũ nhân viên nhưng mới chỉ chú trọng đến đào tạo kỹ năng chuyên môn và một số cách ứng xử, giao tiếp.