4.1. Các kết luận và phát hiện qua nghiên cứu
4.1.1. Những thuận lợi khi triển khai hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP tạicông ty TNHH chế biến hoa quả Hồng công ty TNHH chế biến hoa quả Hồng
Từ khi áp dụng thành công và được cấp chứng chỉ về HACCP công ty đã đạt được một số thành công nhất định.
Việc áp dụng thành công hệ thống QLCL theo HACCP đã giúp công ty kiểm soát được các nhân tố, các nguy cơ tiềm ẩn có thể gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng, từ đó nâng cao chất lượng sản phẩm sản xuất ra. HACCP trở thành một công cụ hữu hiệu phục vụ cho công tác QLCL của công ty. Hàng năm công ty có những thay
đổi trong công tác quản lý chât lượng theo HACCP từ việc kiểm tra giám sát quy trình sản xuất, cho tới việc bổ xung thay thế đào tạo nhân lực cho HACCP cũng được thực hiện cho phù hợp với tình hình kinh doanh mới.
Tăng cường quảng bá thương hiệu cho công ty thông qua việc tạo ra những sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng. Thương hiệu Ô mai Hồng Lam- 11 Hàng Đường đang ngày càng trở nên quen thuộc với người Hà nội và người dân trong cả nước. Đặc biệt kể từ khi áp dụng thành công hệ thống QLCL theo HACCP sản phẩm của công ty đã được người tiêu dùng hết sức tin tưởng, và giờ đây ô mai Hồng Lam không chỉ đơn thuần là món ăn lúc thanh nhàn của người Hà nội mà nó đã trở thành món quà dùng để biếu tặng trong các dịp lễ tết. Thương hiệu Ô mai Hồng Lam đang trở thành một thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực này.
Giảm chi phí thu hồi, tiêu hủy, tái chế sản phẩm hư hỏng, không đạt tiêu chuẩn chất lượng. Việc áp dụng thành công hệ thống QLCL theo HACCP đã giúp công ty giảm được nhiều chi phí liên quan đến quá trình sản xuất nhờ giảm thiểu được chi phí do phải thu hồi, tiêu hủy, tái chế ản phẩm hư hỏng, sản phẩm khong đạt tiêu chuẩn chất lượng. Với việc kiểm soát chất lượng ngay từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đầu vào giúp công ty kiểm soát được chất lượng sản phẩm ngay từ khâu đầu tiên, cùng với đó việc thực hiện các nguyên tắc của HACCP giúp ngăn ngừa các nguy cơ gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng ở bất kỳ khâu nào của quy trình sản xuất, kịp thời khắc phục hậu quả giúp giảm thiểu tối đa chi phí QLCL.
Áp dụng thành công HACCP giúp giảm thiều hàng kém chất lượng tạo dựng niềm tin trong tâm trí khách hàng, xây dựng thương hiệu. sản phẩm của công ty. Sản phẩm của công ty đã đạt cúp vàng thương hiệu do người tiêu dùng bình chọn. Hệ thống HACCP đang dần đóng vai trò quan trọng trong chiến lược phát triển kinh doanh dài hạn của công ty. Công ty cam kết thực hiện nghiêm túc các nguyên tắc, các yêu cầu của HACCP, điều đó đã giúp công ty dần khẳng định được thương hiệu của mình trong tâm trí khách hàng.
Trước những diễn biến ngày càng có nhiều các vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra, việc các doanh nghiệp nói chung và công ty TNHH chế biến hoa quả Hồng Lam nói riêng, khi áp dụng hệ thống HACCP luôn được sự tạo điều kiện của Nhà nước và các cơ quan quản lý. Bên cạnh đó là cơ chế quản lý chất lượng của ban lãnh đạo công ty,
việc ban lãnh đạo rất quan tâm đến vấn đề chất lượng sản phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm là một lợi thế không nhỏ cho công ty khi áp dụng HACCP.
Sự đồng lòng của toàn thể cán bộ công nhân viên trong công ty. Việc áp dụng thành công hệ thống QLCL theo HACCP trong công ty cũng cần phải kể đến sự nhất trí đồng lòng của toàn thể cán bộ công nhân viên trong công ty, họ là những người trực tiếp thực hiện hệ thống đó trong doanh nghiệp. Do đó đây cũng là điều kiện thuận lợi của công ty khi đưa hệ thống này vào quá trình quản lý chất lượng của doanh nghiệp.