Hiện tại, việc thu thập và trao đổi thông tin giữa các bộ phận trong khách sạn cũng tương đối ổn định. Nhưng khách sạn cần phải quan tâm, chủ động và chú trọng hơn nữa đến công tác thu thập những thông tin từ bên ngoài như từ các sở ban
ngành, từ khách hàng, đối thủ cạnh tranh,.. đặc biệt là những thông tin từ khách hàng và đối thủ cạnh tranh để có thể đáp ứng tốt hơn những nhu cầu của khách hàng, và có biện pháp đối phó với các phản ứng của đối thủ thông qua thành lập tổ thu thập thông tin. Tổ này nằm chung với tổ nghiên cứu và phát triển để hỗ trợ lẫn nhau, các nhân viên của tổ này cần có kiến thức về công nghệ thông tin, quản lý mạng.
KẾT LUẬN
Ngày nay môi trường kinh doanh của tất cả các ngành nghề trong nền kinh tế nói chung và trong ngành kinh doanh nhà hàng - khách sạn nói riêng biến động không ngừng và ngày càng phức tạp. Trong vài năm gần đây, tình hình phát triển thực tiễn của ngành kinh doanh nhà hàng - khách sạn đã cho chúng ta thấy được sự diễn biến của nó.
Trước bối cảnh đó, Khách sạn Riverside Sài Gòn không thể chủ quan với vị thế là một trong những khách sạn có chất lượng cao ở TP. Hồ Chí Minh và “ngủ quên trên chiến thắng”. Vì vậy để tiếp tục khẳng định và nâng cao vị thế cạnh tranh của mình thì Khách sạn Riverside Sài Gòn nên tập trung vào việc tạo ra sự khác biệt giữa dịch vụ của khách sạn và các đối thủ, nhưng phải luôn đảm bảo chất lượng dịch vụ. Để thành công trong việc xây dựng lợi thế cạnh tranh cho mình thì đoi hỏi tập thể Khách sạn Riverside Sài Gòn phải năng động hơn, sáng tạo hơn trong việc hoạch định và lựa chọn phương hướng hoạt động kinh doanh phù họp với tình hình thực tế sắp tới của ngành cũng như của khách sạn. Qua quá trình phân tích, tôi thấy Khách sạn Riverside Sài Gòn nên lựa chọn áp dụng các chiến lược sau: - Chiến lược thâm nhập thị trường: nhằm giúp Khách sạn Riverside Sài Gòn tăng công suất hoạt động và tăng thị phần tại phân khúc thị trường truyền thống.
- Chiến lược phát triển sản phẩm: với chiến lược này Khách sạn Riverside Sài Gòn có thể đa dạng hóa các dịch vụ, giảm mức độ cạnh tranh và thỏa mãn nhu cầu của khách hàng ngày càng tốt hơn.
- Chiến lược đa dạng hóa tập trung: mục tiêu là khai thác thị trường tiềm năng ở thành phố Hồ Chí Minh, tăng tính đa dạng của dịch vụ, mở rộng hoạt động kinh doanh và tăng
mức độ thỏa mãn nhu cầu của khách hàng
- Chiến lược kết hợp dọc xuôi chiều: mục tiêu là chủ động và kiểm soát chặt chẽ hơn lượng khách hàng đầu vào.
Với việc đề ra hệ thống các chiến lược kinh doanh cho Khách sạn Riverside Sài Gòn, tôi hy vọng góp phần làm cho công việc kinh doanh của Khách sạn Riverside Sài Gòn được
nâng cao một bước, với những chiến lược mà tôi đã đề ra, tôi hy vọng có thể giúp cho khách sạn phát triển ổn định lâu dài và tiếp tục khẳng định vị thế của khách sạn so với các đối thủ cạnh tranh.
DANH SÁCH CÁC BẢNG, BIỂU
Biểu đồ
Biểu đồ 3.1: Kết quả hoạt động kinh doanh của Khách Sạn Riverside Sài Gòn 2005-2008...Trang: 18
Biểu bảng
Bảng 3.1: Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Riverside Sài Gòn 2005- 2008...Trang: 17
Bảng 3.2: Trình độ chuyên môn của lực lượng lao động khách sạn
Riverside Sài Gòn...Trang: 22
Bảng 3.3: Mức giá của một số khách sạn ở TP. Hồ Chí Minh...Trang: 24
Bảng 3.4: Các tỷ số tài chính cơ bản của một số khách sạn
trong ngành năm 2008...Trang: 26
Riverside Sài Gòn...Trang: 30
Bảng 3.6: Ma trận hình ảnh cạnh tranh của khách sạn Riverside Sài Gòn...Trang: 36
Bảng 3.7: Ma trận đánh giá các yếu tố bên ngoài(EFE) của khách sạn
Riverside Sài Gòn...Trang: 46
Bảng 4.1: Tốc độ tăng trưởng bình quân của doanh thu và lợi nhuận của khách sạn Riverside Sài Gòn giai đọan 2006-2008...Trang: 48
Bảng 4.2: Ước lượng doanh thu và lợi nhuận mục tiêu của khách sạn
Riverside Sài Gòn giai đoạn 2009-2013...Trang: 49
Bảng 4.3: Ma trận SWOT của khách sạn Riverside Sài Gòn...Trang: 50
Bảng 4.4: Ma trận QSPM của khách sạn Riverside Sài Gòn –
Nhóm chiến lược S-O...Trang: 55
Bảng 4.5: Ma trận QSPM của khách sạn Riverside Sài Gòn –
Nhóm chiến lược S-T...Trang: 56
Bảng 4.6: Ma trận QSPM của khách sạn Riverside Sài Gòn –
Nhóm chiến lược W-O...Trang: 57
Bảng 4.7: Ma trận QSPM của khách sạn Riverside Sài Gòn –
Nhóm chiến lược W-T...Trang: 58
DANH SÁCH CÁC HÌNH VẼ
Hình 2.1: Mô hình quản trị chiến lược...Trang: 4
Hình 2.2: Mô hình năm tác lực của Michael E. Porter...Trang: 7
Hình 2.3: Các nội dung chủ yếu cần phân tích về đối thủ cạnh tranh...Trang: 8
Hình 3.1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức khách sạn Riverside Sài Gòn...Trang: 19
Hình 3.2: Ma trận xác định thị trường tiềm năng...Trang: 35
Hình 3.3: Các rào cản và lợi nhuận...Trang: 39
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Riverside Sài Gòn (2005), Báo cáo thường niên năm 2005, TP. HCM 2. Riverside Sài Gòn (2006), Báo cáo thường niên năm 2006, TP.HCM 3. Riverside Sài Gòn (2007), Báo cáo thường niên năm 2007, TP.HCM 4. Riverside Sài Gòn (2008), Báo cáo thường niên năm 2008, TP.HCM
5. Nguyễn Thị Liên Diệp - Phạm Văn Nam (2003), Chiến lược và chính sách kinh doanh, Nhà xuất bản (NXB) Thống Kê, Hà Nội.
6. Fred R. David, Người dịch: Trương Công Minh Trần Tuấn Nhạc Trần Thị Tường Như (2003), Khái luận về quản trị chiến lược, NXB Thống Kê, Hà Nội. 7. Garry D. Smith, Danny R. Arnold, Boby R. Bizzell, Người dịch: Bùi Văn Đông (2003), Chiến lược và sách lược kinh doanh, NXB Thống Kê, Hà Nội 8. TS. Nguyễn Văn Mạnh ThS. Hoàng Thị Lan Hương (2004), Giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn, NXB Lao Động _ Xã Hội
9. Các bài đăng trên các thông tin điện tử:
- Webside Khách sạn Quê Hương: www.libertyhotels.com.vn
- Website Khách sạn Hương Sen: www.huongsenhotel.com.vn
- Website công ty du lịch Lựa chọn đầu tiên: www.tourdulich.com
- Các website: www.vietnamstay.com
NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN ……… ……… ……… ……… ……… ……… ……… ……… ……… ……… ……… ……… ……… TP.Hồ Chí Minh Ngày…..Tháng…..Năm 2009