4.3.1. Giải pháp về quản trị
Cơ cấu tổ chức của Khách sạn Riverside Sài Gòn hiện nay khá chặt chẽ, phù hợp với tình hình và mục tiêu ban đầu mà khách sạn đã đề ra. Khách sạn đã làm tốt trong việc lãnh đạo, kiểm tra và đôn đốc tinh thần làm việc của nhân viên. Với cơ cấu tổ chức đó đã góp phần làm cho hoạt động của khách sạn đi vào nề nếp. Tuy nhiên, khách sạn vẫn còn tồn tại một số vấn đề như đã phân tích trong phần nội bộ. Vì thế, để có thể thực hiện được các mục tiêu sắp tới khách sạn cần phải thay đổi cách thức hoạt động của khách sạn, cụ thể là:
- Cán bộ quản lý chủ động liên hệ với các công ty du lịch trong và ngoài thành phố, tạo mối quan hệ với họ, chuẩn bị kế hoạch hợp tác với họ để có thể chủ động lượng khách đầu vào của khách sạn, nhằm tăng công suất hoạt động của khách sạn trong giai đoạn sắp tới.
- Chủ đầu tư và cán bộ quản lý liên hệ với Sở Du lịch, Sở Kế hoạch - Đầu tư, Ủy Ban Nhân Dân Thành Phố để hợp tác triển khai các dự án phát triển du lịch của thành phố. Đồng thời tiến hành nghiên cứu thị trường, chuẩn bị kế hoạch xây dựng dự án cho việc xây dựng khu vui chơi giải trí kết hợp với kinh doanh du lịch, nhà hàng - khách sạn trong những năm sắp tới. Từ đó có kế hoạch chuẩn bị nguồn nhân lực, tài chính,… cho việc thực hiện dự án.
- Tiến hành xây dựng thẫm mỹ viện, tuyển nhân viên có tay nghề, tìm các nhà cung cấp mỹ phẩm và các trang thiết bị cần thiết khác cần sử dụng .
- Thành lập thêm bộ phận kinh doanh du lịch: gồm 1 trưởng bộ phận, 1 nhân viên nghiên cứu marketing, 3 hướng dẫn viên du lịch. Trách nhiệm của nhân viên nghiên cứu marketing là thu thập những thông tin liên quan về các hoạtđộng của ngành du lịch, nhà hàng, khách sạn. Đặc biệt là thu thập thông tin về thị hiếu của khách hàng và đề ra kế họach thực hiện. Các hướng dẫn viên du lịch có trách nhiệm thiết kế tour, dẫn đoàn và lắng nghe ý kiến phản hồi từ khách hàng. Ngoài việc quản lý bộ phận của mình thì trưởng phòng còn phải có trách nhiệm căn cứ vào các thông tin, dữ liệu có được để xây dựng và tổ chức thực hiện kế hoạch kinh doanh.
4.3.2. Giải pháp về marketing
4.3.2.1. Giải pháp về sản phẩm
Trong hoạt động dịch vụ thì đối thủ cạnh tranh rất dễ dàng bắt chước theo, vì thế khách sạn cần phải tạo sự khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh. Do đó sắp tới Khách sạn Riverside Sài Gòn cần phải tập trung vào việc phát triển sản phẩm để củng cố vị thế cạnh tranh của khách sạn như: thành lập thêm bộ phận kinh doanh tour du lịch, thẩm mỹ viện chăm sóc sắc đẹp phụ nữ.
Khách sạn nên tận dụng lợi thế việc tạo sự khác biệt trong dịch vụ thể thâm nhập thị trường vì: (1) Dung lượng thị trường còn rất nhiều, (2) Đời sống kinh tế, thu
nhập của người dân ngày càng tăng thêm vì thế nhu cầu vui chơi giải trí, ăn uống, đi du lịch của con người ngày càng được quan tâm nhiều hơn, (3) Ngành du lịch đang trong giai đoạn phát triển mạnh. Bên cạnh đó, nhu cầu làm việc, ước vọng về nghề nghiệp và khả năng giao tiếp của người phụ nữ ngày càng tăng. Chính vì thế, người phụ nữ ngày càng quan tâm nhiều hơn về việc chăm sóc sắc đẹp của mình. Sản phẩm du lịch: khách sạn cần đẩy mạnh khai thác các giá trị văn hóa truyền thống đặc trưng của vùng sông nước Nam Bộ để tổ chức vào các sản phẩm du lịch của mình, chẳng hạn như “Cơm Quang Trung”, các sản phẩm khác như đờn ca tài tử, nghệ thuật ẩm thực Phương Nam, chèo xuồng trên sông Tiền để lồng vào các tour cho du khách. Ngoài ra, Khách sạn Riverside Sài Gòn cần tập trung khai thác vào các đặc trưng của khu vực Nam Bộ để phát triển sản phẩm du lịch như du lịch sinh thái miệt vườn sông nước, du lịch nghỉ dưỡng và du lịch khám phá đồng thời mang tính mạo hiểm cho giới trẻ như leo núi.
Bộ phận nhà hàng cần phải nghiên cứu chế tạo ra nhiều món mới mang tính độc đáo riêng của Khách sạn Riverside Sài Gòn nhằm khai thác thị trường ở thành phố Hồ Chí Minh và tăng công suất hoạt động của bộ phận nhà hàng. Đặc biệt vào định kỳ cuối tháng còn có những đầu bếp nổi tiếng đến biểu diễn và hướng dẫn cách chế biến thức ăn. Qua đó có thể thu hút thêm khách hàng và tăng công suất hoạt động.
4.3.2.2. Giải pháp về giá
Mặc dù không phải là một khách sạn nổi tiếng nhất tại TP. Hồ Chí Minh, nhưng Khách sạn Riverside Sài Gòn cũng được đánh giá là một trong những khách sạn có chất lượng cao cả về chất lượng dịch vụ lẫn chất lượng về cơ sở vật chất. Với mục tiêu là xây dựng Khách sạn Riverside Sài Gòn trở thành một khách sạn có uy tín với chất lượng cao, vì thế Khách sạn Riverside Sài Gòn không nên áp dụng chiến lược giá thấp để cạnh tranh. Nhưng khách sạn cũng không nên định ra giá quá cao so với các tiêu chuẩn quy định chung của ngành. Do đó, trong giai đoạn sắp tới Khách sạn Riverside Sài Gòn vẫn áp dụng chiến lược giá cũ, nhưng bên cạnh đó cũng thường xuyên cập nhật thông tin thị trường để điều chỉnh mức giá hợp lý.
Vì đây là lĩnh vực mà khách hàng chiếm ưu thế cao, mức độ cạnh tranh cũng tương đối gay gắt. Tuy nhiên không phải vì để có được khách hàng mà chúng ta thi nhau giảm giá. Vì như thế, sẽ dẫn đến một cuộc chiến khốc liệt về giá, tất nhiên là về lâu về dài khách sạn không thể tiếp tục cạnh tranh. Trái lại, Khách sạn Riverside Sài Gòn cần phải tìm cách giảm lợi thế của khách hàng để không phụ thuộc vào họ. Song song đó, khách sạn cần phải nỗ lực xây dựng uy tín của khách sạn, từ đó định vị trong lòng khách hàng về chất lượng dịch vụ mà họ sử dụng. Đồng thời chứng minh cho khách hàng thấy được những giá trị gia tăng mà họ nhận được là xứng đáng với những gì mà họ đã bỏ ra.
Còn về dịch vụ du lịch thì áp dụng chiến lược giá linh hoạt, nghĩa là tùy vào lộ trình của tour mà định ra mức giá hấp dẫn, hợp lý, nhưng vẫn đảm bảo mang tính cạnh tranh và có lợi nhuận.
4.3.2.3. Giải pháp về chiêu thị
Quảng cáo: Tăng cường các hình thức quảng bá tên tuổi của khách sạn trên các phương tiện thông tin đại chúng:
- Báo chí: tiếp tục quảng cáo trên các báo du lịch Phương Nam, Báo du lịch Sài Gòn Tourist, Niên giám Du Lịch…
- Truyền hình: liên kết với Sở Du lịch để quảng báo trên đài truyền hình Thành phố và truyền hình trên cả nước cũng như một số kênh của Việt Nam dành cho đồng bào nước ngoài.
- Thành lập website riêng với thiết kế hấp dẫn, đưa hình ảnh khách sạn, khu vui chơi giải trí, cung cấp những thông tin về du lịch,…. nhằm giới thiệu chung về hình ảnh đất nước, con người, những cảnh quan thiên nhiên, phong tục tập quán, lễ hội, sự kiện văn hóa du lịch nổi tiếng, hấp dẫn của khu vực đồng bằng sông Cửu Long và cả nước. Từ đó quảng bá rộng rãi hình ảnh và các sản phẩm dịch vụ của Khách sạn Riverside Sài Gòn đến khách hàng.
- Thiết kế Brochure nhằm quảng bá trực tiếp tới du khách.
- Ngoài ra, vào định kỳ hai tuần khách sạn tổ chức các buổi chuyên đề trò chuyện cho các khách hàng, có sự dẫn chương trình của chuyên gia tâm lý về các vấn đề trong cuộc sống hiện nay.
Hội chợ:Tích cực tham gia vào các hội chợ du lịch do Tổng Cục Du Lịch Việt Nam tổ chức. Ngoài ra, Khách sạn Riverside Sài Gòn nên tham gia bán hàng tại hội chợ Hàng Việt Nam chất lượng cao được tổ chức định kỳ hàng năm của tỉnh ta để quảng bá hình ảnh và sản phẩm của Khách sạn Riverside Sài Gòn.
Khuyến mại: Để góp phần tăng công suất hoạt động của khách sạn cũng như các dự án phát triển sắp tới của mình. Đồng thời định vị hình ảnh và tên tuổi của Khách sạn Riverside Sài Gòn trong lòng khách hàng cũng như giúp họ nhận thức được sự quan tâm, chăm sóc khách hàng của Khách sạn Riverside Sài Gòn thông qua các hình thức khuyến mại sau:
- Sử dụng hình thức tính điểm tích lũy khi khách hàng sử dụng các dịch vụ trong khách sạn, khách hàng có thể sử dụng điểm tích lũy đó để nhận quà của khách sạn hoặc để làm phiếu giảm giá.
- Tổ chức hội nghị khách hàng vào cuối năm, kết hợp với chương trình rút thăm may nắm. Hình thức phát thưởng có thể là quà có giá trị, vé đi du lịch, thẻ ATM. Qua đó khách sạn có thể thu thập thông tin về các nhu cầu của khách hàng cũng như đánh giá về mức độ hài lòng của khách hàng về dịch vụ của khách sạn.
- Giảm giá 20% đối với những khách hàng là du khách của Khách sạn Riverside Sài Gòn hoặc các công ty du lịch đối tác khi sử các dịch vụ như lưu trú, ăn uống, … Giảm 30% giá của các tour du lịch trong ba tháng đầu hoạt động kinh doanh du lịch và 10% vào các dịp lễ tết. Hỗ trợ 50% hoặc miễn phí vé vào cửa khu vui chơi giải trí vào các ngày lễ.