Đối với bất kỳ doanh nghiệp nào cũng vậy, khách hàng là người rất quan trọng, là người quyết định sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp. Họ và doanh nghiệp có mối quan hệ hữu cơ, không thể tách rời nhau được. Khách hàng của Khách sạn Riverside Sài Gòn bao gồm những người có nhu cầu sử dụng dịch vụ trong khách sạn. Một số khách sống và làm việc ở thành phố Hồ Chí Minh, phần lớn là họ sử dụng dịch vụ của bộ phận nhà hàng. Khách từ các tỉnh ngoài, chủ yếu là từ Hà Nội, Hải Phòng, Đà Nẵng… hầu hết các khách này sẽ sử dụng dịch vụ lưu trú và các dịch vụ kèm theo của khách sạn. Ngoài ra còn có một số khách quốc tế như Việt Kiều, Khách Nhật, Hàn, Pháp... Những khách hàng này có đặc điểm, nhu cầu và sở thích khác nhau, vì thế khách sạn đã phân ra thành từng nhóm và chọn những nhóm khách hàng phù hợp với đặc điểm dịch vụ của mình.
Thị trường TP. Hồ Chí Minh:
Nhóm 1: Khách hàng là các công ty, doanh nghiệp ở TP. Hồ Chí Minh. Phần lớn họ không có không gian để tổ chức các buổi tiệc chiêu đai bạn bè, khách hàng
hoặc tổ chức các cuộc hội nghị mang tính trọng đại. Đây là những khách hàng sẵn sàng chi trả, thường không nhạy cảm với giá, nhưng ngược lại họ đoi hỏi rất cao về phong cách phục vụ của nhân viên, cách trang trí, bố trí trong buổi tiệc và chất lượng thức ăn.
Nhóm 2: Khách hàng là các gia đinh có thu nhập khá cao, họ cũng là những đối tượng không có thời gian, không gian để thỏa mãn nhu cầu tự phục vụ trong các buổi tiệc. Ngoài ra, họ đến với nhà hàng vì nó sẽ tạo cho họ cảm thấy sang trọng hơn, tiện nghi hơn và có thể khẳng định được vị thế của họ với bạn bè, người thân. Đây là những khách hàng ít nhạy cảm với giá, họ thường chú trọng nhiều hơn đến chất lượng của thức ăn hơn là phong cách phục vụ. Nhưng không vì thế mà họ lại bỏ qua việc phục vụ không chu đáo.
Thị trường ngoài tỉnh
Khách hàng của Khách sạn Riverside Sài Gòn là các cán bộ, doanh nhân làm việc trong các công ty, doanh nghiệp lớn ở ngoài khu vực thành phố Hồ Chí Minh như: Các công ty ở các khu công nghiệp của Bình Dương, Đồng Nai, Long An, Công ty Thương Mại – Du Lịch Sông Hàn Đà Nẵng, Các công ty du lịch ở Hà Nội…Đây là những khách hàng quen thuộc của khách sạn và các khách này chiếm khoảng 80% lượng khách của khách sạn. Đây là những khách hàng có khả năng chi trả rất cao, ít hoặc không nhạy cảm với giá, sử dụng các dịch vụ trong khách sạn nhiều và có thời gian lưu trú tại khách sạn khá dài, thường là trên 7 ngày. Phần lớn cáckhách hàng này đòi hỏi rất cao đối với khách sạn, từ cơ sở vật chất, trang thiết bị trong phòng nghỉ đến phong cách phục vụ của nhân viên. Hiện nay mức độ canh tranh giữa các khách sạn ở TP. Hồ Chí Minh tương đối gay gắt, họ thường chú ý đến các khách đến với mục đích kinh doanh, hội họp từ các tỉnh, thành bên ngoài. Trong khi đó, mỗi khách sạn lại phải đương đầu với những khó khăn nhất định và chất lượng phục vụ của các khách sạn hiện nay chưa tạo được sự khác biệt mang tính đột phá. Bên cạnh đó, đối với dịch vụ này thì các chi phí đổi mới mà khách hàng phải bỏ ra không đáng kể, thậm chí là không có. Vì thế khách hàng có thể thay thế và chọn bất kỳ khách sạn nào khi họ muốn.