dùng cho gia súc nhai lại
Bố trắ thắ nghiệm:
- đối với các mẫu thức ăn thô, gia súc ựược cho ăn hoàn toàn loại thức ăn thử nghiệm ở mức ước tắnh gần nhu cầu cho duy trì. đối với các loại thức ăn
tinh, việc xác ựịnh hàm lượng năng lượng dựa vào hai bước: ựầu tiên xác ựịnh hàm lượng năng lượng của khẩu phần cơ sở, sau ựó xác ựịnh các giá trị năng lượng của khẩu phần cơ sở + thức ăn thử nghiệm. Giá trị năng lượng của các thức ăn thử nghiệm ựược xác ựịnh theo phương pháp sai khác (Ishida và Nishida, 2008). Trong nghiên cứu này, khẩu phần cơ sở là cỏ khô Ruzi với mức cho ăn 2 kg/con/ngày.
Phương pháp tiến hành:
Thắ nghiệm tiêu hoá in vivo ựược tiến hành theo quy trình thắ nghiệm xác ựịnh tỷ lệ tiêu hoá in vivo do Viện Chăn nuôi hiệu chỉnh từ qui trình của trường đại học Công giáo Lovain (Bỉ). Thắ nghiệm ựược mô tả vắn tắt như sau:
Gia súc thắ nghiệm ựược nuôi nhốt cá thể và cho ăn ở mức ước tắnh gần với nhu cầu duy trì trong thời gian chuẩn bị 10 ngày, sau ựó ựược ựưa lên cũi trao ựổi chất ựể thu phân và nước tiểu liên tục trong 4 ngày tiếp theo trước khi ựưa vào buồng hô hấp ựể xác ựịnh trao ựổi nhiệt trong 2 ngày kế tiếp và sau ựó bỏ ựói 4 ngày và ngày thứ năm bò ựói ựược xác ựịnh nhiệt sản sinh trong ựiều kiện trao ựổi ựói.
Lượng thức ăn ăn vào ựược xác ựịnh thông qua cân tổng lượng thức ăn cho ăn và thức ăn thừa hàng ngày của từng cá thể trong giai ựoạn thu phân trên cũi trao ựổi chất. Trong giai ựoạn này, các nguyên liệu thức ăn tinh và thức ăn thô cho ăn và thức ăn thừa ựược lấy mẫu hàng ngày và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt ựộ 40C. đến cuối kỳ thu phân và nước tiểu, các mẫu của từng loại thức ăn ựược trộn ựều thành một mẫu ựại diện gửi ựi phân tắch xác ựịnh thành phần hóa học và ước tắnh giá trị năng lượng trao ựổi. Các chỉ tiêu phân tắch mẫu bao gồm chất khô (DM), protein thô (CP), mỡ, xơ thô (Crude fiber - CF), NDF, ADF và khoáng tổng số.
để xác ựịnh tỷ lệ tiêu hóa của khẩu phần, tổng lượng phân thải ra hàng ngày trong giai ựoạn 7 ngày thu mẫu trên cũi trao ựổi chất của mỗi cá thể cũng ựược thu gom, cân xác ựịnh khối lượng và lấy mẫu bảo quản trong tủ lạnh sâu (-18 0C). đến cuối kỳ thu phân, các mẫu phân của từng cá thể ựược trộn ựều và lấy mẫu ựại diện
gửi ựi phân tắch xác ựịnh thành phần hóa học. Tỷ lệ tiêu hóa của các chất dinh dưỡng ựược tắnh tỷ lệ phần trăm giữa phần chênh lệch giữa lượng chất dinh dưỡng ăn vào và lượng thải ra trong phân so với lượng ăn vào.
Tổng lượng nước tiểu bài tiết hàng ngày ựược hứng vào xô nhựa ựặt dưới cũi trao ựổi chất (có bổ sung 250 ml dung dịch H2SO4 5N), cân xác ựịnh khối lượng và lấy mẫu hàng ngày (5% tổng lượng thu ựược của ngày) lưu tủ lạnh sâu. đến ngày cuối cùng của giai ựoạn thu mẫu, toàn bộ các mẫu lấy trong thời gian theo dõi của mỗi cá thể sẽ ựược trộn ựều lại với nhau rồi lấy 1 mẫu ựại diện cho mỗi cá thể ựem xác ựịnh hàm lượng nitơ và GE.
Các phân tắch hóa học:
- DM (vật chất khô): ựược xác ựịnh bằng phương pháp sấy khô ựến khối lượng không ựổi theo TCVN 4326 - 86.
- CP (protein thô): ựược tắnh trên cơ sở hàm lượng nitơ tổng số xác ựịnh bằng phương pháp Micro Kjeldahl trên máy phân tắch tự ựộng KJELTEC SYSTEM (Thụy điển) theo TCVN 4328 - 86. Protein thô (%) = %Nitơ tổng số x 6,25
- CF (xơ thô): ựược xác ựịnh theo TCVN 4329 - 86 trên máy FIBRRETEC SYSTEM (Thụy điển).
- Mỡ ựược xác ựịnh trên máy Soxlet theo TCVN 43312001. - NDF, ADF: ựược xác ựịnh theo Goering và Van Soest, (1970).
Xác ựịnh các giá trị năng lượng của thức ăn:
+ GE (năng lượng thô): xác ựịnh bằng phương pháp ựo nhiệt lượng trên thiết bị Bomb calorimeter (IKA C2000, hãng IKA, đức).
+ Giá trị DE (năng lượng tiêu hóa) ựược tắnh theo công thức: DE = GEthức ăn - GEphân
+ ME (năng lượng trao ựổi) ựược tắnh trực tiếp theo công thức: ME = (GEthức ăn - GEphân) Ờ GEnước tiểu Ờ GEkhắ methane
+ Năng lượng thuần cho duy trì (NEm) của thức ăn ựược xác ựịnh theo phương pháp mô tả trong hệ thống năng lượng thuần của Lofgreen and Garret (1968) từ kết quả xác ựịnh tổng nhiệt sản sinh (HP) và nhiệt sản sinh khi trao ựổi ựói (FHP) theo công thức sau:
NEm = ME Ờ (HP Ờ FHP) hay NEm = ME Ờ HI; (đơn vị tắnh: kcal/kg DM).
+ Các giá trị HP và FHP ựược xác ựịnh bằng buồng hô hấp dựa trên số liệu xác ựịnh tổng O2 tiêu thụ và CO2, CH4 sản sinh theo công thức của Brower (1965):
HP (hay FHP) = 16,18 VO2 + 5,16 VCO2 - 5,90 N - 2,42 CH4
Trong ựó: HP (FHP) là nhiệt sản sinh ra (kJ); VO2: thể tắch ô xy tiêu thụ (lắt); VCO2: thể tắch CO2 thải ra (lắt); N: lượng nitơ bài tiết trong nước tiểu (g); CH4: thể tắch khắ methane ựược sinh ra (lắt).
FHP cũng ựược tắnh tương tự như HP, ựiểm khác biệt là ựể ựo FHP gia súc phải nhịn ựói 4 ngày trước khi ựo trong buồng hô hấp.
b. Hàm lượng năng lượng thuần cho sản xuất thịt (NEg) của một số loại thức
ăn cho gia súc nhai lại
Thiết kế thắ nghiệm:
Thắ nghiệm cũng ựược tiến hành trên 04 bò ựực Lai Sind trưởng thành trong ựiều kiện sức khỏe bình thường. Các loại thức ăn như ựã nêu trên ựược sử dụng cho thắ nghiệm này. đối với các mẫu thức ăn thô, gia súc ựược cho ăn hoàn toàn loại thức ăn thử nghiệm ở mức cho ăn khác nhau.
Bảng 3.1: Các mức cho ăn trong thắ nghiệm xác ựịnh NEg của thức ăn (kg/con/ngày)
Loại thức ăn Mức cho ăn thấp Mức cho ăn cao
Cỏ stylo 3,8 Tự do Rơm urea 4,2 Tự do Cỏ khô Pangola 4,4 Tự do Cỏ khô ruzi 4,9 Tự do Cỏ voi CV1 4,3 Tự do Cỏ voi CV35 4,3 Tự do Cỏ voi CV40 4,4 Tự do Cỏ voi CV45 4,8 Tự do Cỏ voi CV50 5,0 Tự do
Cây ngô ủ chua 3,6 Tự do
Cỏ voi ủ chua 4,5 Tự do
Bột sắn* 3,5 + 0,5 kg bột sắn
Bột ngô* 3,6 + 0,5 kg bột ngô
Hạt bông** 3,6 + 0,5 kg hạt bông
Ba bia*** 3,9 + 0,8 kg bã bia
Ghi chú:* Khẩu phần cơ sở gồm cỏ khô Ruzi (58,8%) và bột sắn/bột ngô (41,2%). KP bột sắn có bổ sung 2% urea; ** Khẩu phần cơ sở gồm cỏ khô Ruzi (55,6%) và hạt bông (44,4%).* ** Khẩu phần cơ sở gồm cỏ khô Ruzi (52,6%) và bã bia (47,4%).
Mỗi loại thức ăn thử nghiệm ựược sử dụng ựể nuôi 4 bò thắ nghiệm ở 2 mức ăn khác nhau của cùng loại thức ăn hoặc khẩu phần. Giá trị NEm của các thức ăn thử nghiệm ựã ựược xác ựịnh sẽ ựược sử dụng làm cơ sở ựể xác ựịnh mức cho ăn thấp nhưng vẫn ựảm bảo gia súc duy trì cân bằng năng lượng dương (RE>0). Ở mức cho ăn cao, các loại thức ăn thô ựược cho ăn tự do (ngoại trừ cây ngô ủ chua) còn các loại thức ăn tinh ựược cho thêm vào khẩu phần cơ sở với
mức từ 0,5-1 kg/con/ngày. Chi tiết mức cho ăn thấp và mức cho ăn cao ựối với từng loại thức ăn thử nghiệm ựược trình bày ở Bảng 3.1.
Tất cả các thắ nghiệm tiêu hóa in vivo ựều ựược thực hiện trên cũi trao ựổi chất, sau ựó ựưa vào buồng hô hấp. Giá trị NEg của thức ăn thử nghiệm ựược tắnh toán từ số liệu thu ựược về lượng năng lượng tắch lũy (RE) khi bò thắ nghiệm ăn các mức khác nhau và sự chênh lệch về khối lượng thức ăn ăn vào giữa các mức ăn thử nghiệm khác nhau theo công thức:
NEg = (REcao Ờ REthấp)/(DMIcao Ờ DMIthấp).
Phương pháp tiến hành:
Thắ nghiệm tiêu hoá in vivo, các phân tắch hóa học, cách tắnh toán giá trị năng lượng của thức ăn, xác ựịnh nhiệt sản sinh gián tiếp từ buồng hô hấp cũng ựược tiến hành như ở mục (a).