VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU
2.1.1 Bị HF (Holstein Friesian)
Bị HF cĩ nguồn gốc từ Châu Âụ Đầu tiên giống bị này tập trung ở Hà Lan, điển hình là ở 2 tỉnh phía Bắc Hà Lan là North Holland và Frisland. Đàn bị gốc cĩ màu lang trắng đen thuộc vùng Batavians và Friesians nơi mà các bộ lạc Châu Âu định cư trong vùng châu thổ sơng Rhine khoảng 2.000 năm trước đâỵ Sau đĩ các nhà chăn nuơi đã đưa giống bị này sang Hoa Kỳ, và những người dân Hoa Kỳ đã tạo nên con giống HF của họ. Bị HF được phân biệt bởi màu lơng đặc biệt và khả năng sản xuất sữa vượt trộị Bê HF sơ sinh khoẻ mạnh cân nặng 35 – 45kg hoặc hơn. Từ thế kỷ 15, nhiều nước đã nhập giống bị này nhân thuần lai tạo với bị địa phương để khai thác sữạ Hiện nay giống bị HF đã được phổ biến ở nhiều nước trên thế giớị Bị HF trưởng thành cân nặng khoảng 450 – 750kg (con cái) và 750 – 1100kg (con đực). (The Holstein Canada, 2006)[138].
Bị HF cĩ màu lơng lang trắng đen (tỷ lệ trắng đen thơng thường là 50%/50%), hoặc đen hồn tồn. Cĩ 6 vùng trắng: ở trán, chĩp đuơi và 4 chân. Một số ít cĩ màu lơng đỏ trắng. Bị cĩ kết cấu ngoại hình tiêu biểu của giống cho sữạ Bầu vú to, tĩnh mạch nổi rõ, thân hình cân đối, ngực sâu, bụng cĩ
dung tích lớn, da mỏng, lơng mịn… Bị cái thành thục về tính sớm, cĩ khả năng phối giống cĩ chửa ở 14 – 15 tháng tuổi, tuổi đẻ lứa đầu 24 – 27 tháng. Sản lượng sữa đạt 6.000 – 8.800kg hoặc hơn/chu kỳ 305 ngàỵ Tỷ lệ mỡ của sữa khoảng 3,5 – 4%. Tuy xuất phát từ Hà Lan nhưng nhiều nước hiện nay đã nhân thuần giống bị này thành bị riêng của nước mình như: bị Hà Lan Pháp, bị Hà Lan Canada,…
Năm 1958, Việt Nam đã nhập bị lang trắng đen Bắc Kinh nuơi thử nghiệm ở Ba Vì (Hà Tây), Sapa (Lao Cai), Đồng Giao (Ninh Bình). Năm 1970 – 1978, Việt Nam nhập 883 con bị HF của Cu Ba về nuơi thích nghi ở Mộc Châu, đàn bị này cĩ nguồn gốc từ Canadạ Năm 1977 chuyển 255 con từ Mộc Châu vào Lâm Đồng để tiếp tục nuơi nhân đàn. Kể từ khi cĩ chủ trương đẩy mạnh phát triển ngành sữa của Việt Nam với việc thơng qua Quyết định 167/2001 QĐ/TTg về chính sách phát triển chăn nuơi bị sữa trong giai đoạn 2001 – 2010, nước ta đã nhập 99 con bị sữa giống HF thuần chủng từ Hoa Kỳ, trong đĩ Lâm Đồng cĩ 29 con, năng suất sữa chu kỳ 305 ngày đạt bình quân 5.300kg (chu kỳ 1), 5.243kg (chu kỳ 2). Tính đến hết tháng 9/2008, Lâm Đồng cĩ 117.350 con bị trong đĩ cĩ 4.170 con bị sữa, tập trung nhiều nhất là ở huyện Đơn Dương và Đức Trọng (chi cục Thú y tỉnh Lâm Đồng, 2009)[7].